Kjo tortë e butë me çokollatë, "Pionono de Chocolate", është e lagësht, e pasur dhe me çokollatë dhe e mbushur me një krem djathi të ëmbël kokosi për një ëmbëlsirë që është e ekuilibruar, por plot shije të thellë dhe të pasur, perfekte për ditëlindje, pushime ose një pasazh të veçantë. -Burim darke!🍫
Shko te:
Si të bëni role torte me çokollatë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në shkallët 375. Pallto a 15'' x 10''x 1'' tavë me fletë inç me spërkatje gatimi me miell; rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me Letër pergamene, dhe spërkatni përsëri me spërkatje gatimi me miell ose gjalpë dhe pluhur kakao në letrën e pergamenës; hiqni pluhurin e tepërt të kakaos; vendoseni tiganin në frigorifer derisa të nevojitet.
Fusni gjalpin me mikrovalë në një tas të vogël në mikrovalë në temperaturën High për 30 sekonda ose derisa gjalpi të shkrihet. Hiqeni nga zjarri dhe më pas lëreni të ftohet pak. Shosh miellin dhe pluhurin e kakaos; le menjane.
Rrihni vezët, sheqerin e grirë, mjaltin, vaniljen, kripën dhe kremin e kakaos; nëse përdorni një mikser qëndrimi të pajisur me shtojcën e kamxhikut, rrihni me shpejtësi mesatare-të lartë për 2 minuta.
Pastaj, ngrini shpejtësinë në të lartë; rrihni derisa përzierja të zbehet dhe të jetë shumë e trashë, rreth 8 minuta më shumë (të mjaftueshme për të mbajtur një model në prag të kamxhikut); shih Shënimet.
Shosh përzierjen e kakaos mbi përzierjen e vezëve; duke përdorur një shpatull të madhe gome, paloseni me kujdes në mënyrë që të mos fryhet. Kur pothuajse të përfshihet, hidhni gjalpin e shkrirë në anën e tasit; paloseni butësisht për t'u kombinuar.
Piqni derisa pjesa e sipërme të jetë e vendosur dhe elastike, rreth 8 deri në 10 minuta. Sigurohuni që të mos e zieni shumë rolenë e kekut, përndryshe do të plasaritet kur ta rrotulloni.
Ndërsa roleta e tortës me çokollatë është ende e nxehtë, hidhni sipër një shtresë të hollë sheqer ëmbëlsirash (kjo do të parandalojë që keku të ngjitet në peshqir). Më pas, hidhni një thikë të mprehtë në skajet e tortës për ta liruar atë.
Shtroni një peshqir të pastër kuzhine mbi tortë dhe kthejeni tavën në një sipërfaqe pune. Qëroni butësisht pergamenën. Më pas, rrotulloni butësisht rrotullën e tortës ende të ngrohtë dhe peshqirin, duke filluar nga një nga skajet e shkurtra.
(Kjo duhet të bëhet ndërkohë që roleta e tortës me çokollatë është e nxehtë që të mos plasaritet.) Vishni dorashka furre nëse është e nevojshme. Lëreni tortën e mbështjellë të ftohet plotësisht.
Si të bëni mbushje me djathë me krem kokosi
Në tasin e një mikseri të pajisur me një shtojcë me vozitje, kombinoni kremin e djathit me gjalpin me shpejtësi mesatare derisa të kombinohen mirë dhe të lëmohen, rreth 3 minuta.
Uleni shpejtësinë në të ulët dhe shtoni qumështin e kokosit, ekstraktin e kokosit dhe sheqerin e ëmbëlsirave. Vazhdoni të rrihni derisa të bashkohen plotësisht, rreth 2 minuta.
(Nëse është e nevojshme, shtoni një lugë çaji qumësht kokosi, përzierja duhet të jetë me gëzof, jo e lëngshme) Rriteni shpejtësinë në të lartë dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof, rreth 2 deri në 4 minuta më shumë. — Rezervoni ½ filxhan krem djathi kokosi.
Si të montohet
Zbërtheni rrotullën e tortës së ftohur me çokollatë dhe përhapni mbushjen me krem djathi, duke lënë rreth një kufi prej ¼ inç. Më pas, rrotullojeni tortën nga fundi i shkurtër, duke e ngritur pak ndërsa rrotulloni në mënyrë që mbushja të mos shtyhet jashtë.
Transferoni në një pjatë servirje, me anë të qepjes poshtë dhe ngrini anët dhe përfundoni me krem djathin e rezervuar të kokosit. Zbukuroni me kokos të grirë të pa ëmbëlsuar dhe ftohuni derisa të jeni gati për t'u shërbyer.
Receta të ngjashme:
Recetë
Roll i lehtë me tortë me çokollatë
Përbërësit
- 240 g (4 vezë të mëdha), temperaturë dhome
- 80 g (6 lugë gjelle) sheqer të bardhë të grimcuar
- 15 g (1 lugë gjelle) mjaltë
- 60 g (6 lugë gjelle) miell për të gjitha përdorimet
- 20 g (3 lugë gjelle) pluhur kakao 100% të pastër, pa sheqer, plus më shumë për pluhurosje
- 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
- 1 lugë gjelle Krem de kakao
- 20 g gjalpe pa kripe , shkrihet dhe ftohet plotësisht
- ⅛ lugë çaji kosher kripë
Për mbushjen e djathit me krem kokosi:
- (1) Paketa 8 ons krem djathi, në temperaturën e dhomës (me yndyrë të plotë)
- 1 ngjit gjalpë pa kripë , temperatura e dhomës
- 3 teaspoons ekstrakt i pastër i kokosit
- 2 gota Ambalazhues sheqeri
- 1 filxhan kokosit të copëtuar pa sheqer
- 2 3 për teaspoons qumësht kokosi pa sheqer ,ashtu si duhej
Udhëzime
- Ngroheni furrën në 375 gradë F. Lyejeni një tavë me fletë 15'' x 10''x 1'' inç me spërkatje gatimi me miell; lyeni pjesën e poshtme të tavës me letër furre dhe spërkatni përsëri me spërkatje gatimi me miell ose gjalpë dhe pluhur kakao letrën e furrës; hiqni pluhurin e tepërt të kakaos; vendoseni tiganin në frigorifer derisa të nevojitet.
Për rrotullën e tortës me çokollatë:
- Fusni gjalpin me mikrovalë në një tas të vogël në mikrovalë në temperaturë të lartë për 30 sekonda ose derisa gjalpi të shkrihet. Hiqeni nga zjarri dhe më pas lëreni të ftohet pak. Në një tas mesatar, sitini së bashku miellin dhe pluhurin e kakaos; le menjane.
- Rrihni vezët, sheqerin e grimcuar, mjaltin, vaniljen, kripën dhe kremin e kakaos, nëse përdorni në një mikser të pajisur me shtojcën e kamxhikut; rrihni me shpejtësi mesatare-të lartë për 2 minuta. Pastaj, ngrini shpejtësinë në të lartë; rrihni derisa përzierja të jetë e zbehtë dhe shumë e trashë, rreth 8 minuta më shumë (të mjaftueshme për të mbajtur një model në prag të kamxhikut), shihni Shënimet.
- Shosh përzierjen e kakaos mbi përzierjen e vezëve; duke përdorur një shpatull të madhe gome, duke e palosur me kujdes jo për t'u shfryrë. Kur pothuajse të përfshihet, hidhni gjalpin e shkrirë në anën e tasit; paloseni butësisht për ta kombinuar.
- Piqni derisa pjesa e sipërme të jetë e vendosur dhe elastike në prekje, rreth 8 deri në 10 minuta. Sigurohuni që të mos e gatuani shumë piononon, përndryshe do të plasaritet kur ta rrotulloni.
- Ndërsa roleta e tortës me çokollatë është ende e nxehtë, hidhni sipër një shtresë të hollë sheqer ëmbëlsirash (kjo do të parandalojë që keku të ngjitet në peshqir). Më pas, hidhni një thikë të mprehtë në skajet e tortës për ta liruar atë.
- Shtroni një peshqir të pastër kuzhine mbi tortë dhe kthejeni me kujdes tavën e fletës në një sipërfaqe pune. Qëroni butësisht pergamenën. Më pas, duke filluar nga një nga skajet e shkurtra, rrotulloni butësisht rrotullën e tortës ende të ngrohtë dhe peshqirin së bashku. (Kjo duhet të bëhet ndërkohë që roleta e tortës është e nxehtë që të mos plasaritet.) Vishni dorashka furre, nëse është e nevojshme. Lëreni tortën e mbështjellë të ftohet plotësisht.
Si të bëni mbushje me djathë me krem kokosi
- Në tasin e një mikseri të pajisur me një shtojcë me lopatë, kombinoni kremin e djathit me gjalpin me shpejtësi mesatare derisa të kombinohen mirë dhe të lëmohen, rreth 3 minuta. Uleni shpejtësinë në të ulët dhe shtoni qumështin e kokosit, ekstraktin e kokosit dhe sheqerin e ëmbëlsirave. Vazhdoni të rrihni derisa të bashkohen plotësisht, rreth 2 minuta. (Nëse është e nevojshme, shtoni një lugë çaji qumësht kokosi, përzierja duhet të jetë me gëzof, jo e lëngshme) Rriteni shpejtësinë në të lartë dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof, rreth 2 deri në 4 minuta më shumë. — Rezervoni ½ filxhan krem djathi kokosi.
Si të montoni role torte me çokollatë
- Zbërtheni rrotullën e tortës me çokollatë të ftohur dhe mbi të shpërndani mbushjen me krem djathi, duke lënë rreth një kufi prej ¼ inç. Më pas, rrotullojeni tortën nga fundi i shkurtër, duke e ngritur pak ndërsa rrotulloni në mënyrë që mbushja të mos shtyhet jashtë. Transferoni në një pjatë për servirje, me anë të qepjes poshtë dhe lyeni anët dhe skajet e tortës me kremin e rezervuar të djathit të kokosit. Zbukuroni me kokos të grirë të pa ëmbëlsuar dhe ftohuni derisa të jeni gati për t'u shërbyer.
Shënimet
- Per te ruajtur: Një rrotull torte me çokollatë me mbushje djathi krem kokosi, mbështilleni fort me plastikë dhe vendoseni në frigorifer deri në 3 ditë. Kur të jetë gati për t'u shërbyer, hiqeni nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta përpara se ta prisni në feta.
- Për tu ngrohur përsëri: Pritini tortën në pjesë dhe vendosini në një pjatë të sigurt për mikrovalë. Vendoseni në mikrovalë çdo fetë për rreth 10-15 sekonda derisa të ngrohet. Përndryshe, mund t'i vendosni copat në një fletë pjekjeje dhe t'i ngrohni në furrë në 350°F (175°C) për rreth 5-10 minuta. Shmangni mbinxehjen e tortës, pasi mund të shkaktojë shkrirjen e mbushjes dhe ta bëjë torta të lagur.
- Për një opsion dekorativ: Rezervoni pak nga mbushja me krem djathi përpara se të montoni Rolin e tortës me çokollatë. Më pas, vendoseni me lugë në një qese tubacioni të pajisur me një majë ylli dhe tuboni një model rrotullues përgjatë pjesës së sipërme të rrotullës së tortës me çokollatë përpara se ta spërkatni me sheqer ëmbëlsirash.
- Mjalti është i domosdoshëm në këtë recetë pasi i jep fleksibilitet rrotullës së kekut, gjë që është e rëndësishme kur e rrotulloni në mënyrë që të mos shkëputet.
- Gjalpë pa kripë ose shkurtues mund të përdoret gjithashtu për të lyer fletën e pjekjes.
- Nëse piqni disa role tortash, është thelbësore t'i vendosni ato për të ruajtur lagështinë.
- Është e rëndësishme të mos e shtoni kurrë miellin shpejt, të mos e përzieni më shumë ose ta goditni fletën e pjekjes me brumin brenda, përndryshe do të humbni të gjithë ajrin. Sigurohuni që ta rrafshoni brumin në tavën e pjekjes me një shpatull offset përpara se ta vendosni në furrë.
- Sigurohuni që të mos e zieni shumë rolenë e kekut, përndryshe do të plasaritet kur ta rrotulloni. Mos u nënshtroni; vezët e rrahura janë thelbësore për të ndihmuar që rrotulla e tortës me çokollatë të ngrihet.
- Vezët duhet të jenë në temperaturën e dhomës; Sigurohuni që të rrihni përzierjen e vezëve për 10 minuta të plota. Ajrosja e vezëve derisa të bëhen shkumë dhe të mbajnë formën e tyre ndihmon në tharjen e kësaj torte dhe i jep strukturë.
- Kur matni miellin, hidheni me lugë në një gotë matëse të thatë dhe rrafshoni sasinë e tepërt. Nxjerrja direkt nga qesja e ngjesh miellin, duke rezultuar në produkte të pjekura të thata.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.