Kthehem
-+ racione
Roll i lehtë me tortë me çokollatë "Pionono de Chocolate"

Roll i lehtë me tortë me çokollatë

Camila Benitez
Kjo tortë e butë me çokollatë, "Pionono de Chocolate", është e lagësht, e pasur dhe me çokollatë dhe e mbushur me një krem ​​djathi të ëmbël kokosi për një ëmbëlsirë që është e ekuilibruar, por plot shije të thellë, të pasur, e përkryer për mbledhje familjare, ditëlindje, pushime ose një trajtim special pas darkës!🍫
5 nga 7 vota
Printo Recipe Recetë pin Shtoni në koleksion
Koha Prep 30 minuta
Koha e gatimit 15 minuta
Total Time 45 minuta
Kurs Ëmbëlsirë
kuzhinë Amerikano Latine
servings 10

Tools

Përbërësit
  

  • 240 g (4 vezë të mëdha), temperaturë dhome
  • 80 g (6 lugë gjelle) sheqer të bardhë të grimcuar
  • 15 g (1 lugë gjelle) mjaltë
  • 60 g (6 lugë gjelle) miell për të gjitha përdorimet
  • 20 g (3 lugë gjelle) pluhur kakao 100% të pastër, pa sheqer, plus më shumë për pluhurosje
  • 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
  • 1 lugë gjelle Krem de kakao
  • 20 g gjalpe pa kripe , shkrihet dhe ftohet plotësisht
  • ⅛ lugë çaji kosher kripë

Për mbushjen e djathit me krem ​​kokosi:

  • (1) Paketa 8 ons krem ​​djathi, në temperaturën e dhomës (me yndyrë të plotë)
  • 1 ngjit gjalpë pa kripë , temperatura e dhomës
  • 3 teaspoons ekstrakt i pastër i kokosit
  • 2 gota Ambalazhues sheqeri
  • 1 filxhan kokosit të copëtuar pa sheqer
  • 2 3 për teaspoons qumësht kokosi pa sheqer ,ashtu si duhej

Udhëzime
 

  • Ngroheni furrën në 375 gradë F. Lyejeni një tavë me fletë 15'' x 10''x 1'' inç me spërkatje gatimi me miell; lyeni pjesën e poshtme të tavës me letër furre dhe spërkatni përsëri me spërkatje gatimi me miell ose gjalpë dhe pluhur kakao letrën e furrës; hiqni pluhurin e tepërt të kakaos; vendoseni tiganin në frigorifer derisa të nevojitet.

Për rrotullën e tortës me çokollatë:

  • Fusni gjalpin me mikrovalë në një tas të vogël në mikrovalë në temperaturë të lartë për 30 sekonda ose derisa gjalpi të shkrihet. Hiqeni nga zjarri dhe më pas lëreni të ftohet pak. Në një tas mesatar, sitini së bashku miellin dhe pluhurin e kakaos; le menjane.
  • Rrihni vezët, sheqerin e grimcuar, mjaltin, vaniljen, kripën dhe kremin e kakaos, nëse përdorni në një mikser të pajisur me shtojcën e kamxhikut; rrihni me shpejtësi mesatare-të lartë për 2 minuta. Pastaj, ngrini shpejtësinë në të lartë; rrihni derisa përzierja të jetë e zbehtë dhe shumë e trashë, rreth 8 minuta më shumë (të mjaftueshme për të mbajtur një model në prag të kamxhikut), shihni Shënimet.
  • Shosh përzierjen e kakaos mbi përzierjen e vezëve; duke përdorur një shpatull të madhe gome, duke e palosur me kujdes jo për t'u shfryrë. Kur pothuajse të përfshihet, hidhni gjalpin e shkrirë në anën e tasit; paloseni butësisht për ta kombinuar.
  • Piqni derisa pjesa e sipërme të jetë e vendosur dhe elastike në prekje, rreth 8 deri në 10 minuta. Sigurohuni që të mos e gatuani shumë piononon, përndryshe do të plasaritet kur ta rrotulloni.
  • Ndërsa roleta e tortës me çokollatë është ende e nxehtë, hidhni sipër një shtresë të hollë sheqer ëmbëlsirash (kjo do të parandalojë që keku të ngjitet në peshqir). Më pas, hidhni një thikë të mprehtë në skajet e tortës për ta liruar atë.
  • Shtroni një peshqir të pastër kuzhine mbi tortë dhe kthejeni me kujdes tavën e fletës në një sipërfaqe pune. Qëroni butësisht pergamenën. Më pas, duke filluar nga një nga skajet e shkurtra, rrotulloni butësisht rrotullën e tortës ende të ngrohtë dhe peshqirin së bashku. (Kjo duhet të bëhet ndërkohë që roleta e tortës është e nxehtë që të mos plasaritet.) Vishni dorashka furre, nëse është e nevojshme. Lëreni tortën e mbështjellë të ftohet plotësisht.

Si të bëni mbushje me djathë me krem ​​kokosi

  • Në tasin e një mikseri të pajisur me një shtojcë me lopatë, kombinoni kremin e djathit me gjalpin me shpejtësi mesatare derisa të kombinohen mirë dhe të lëmohen, rreth 3 minuta. Uleni shpejtësinë në të ulët dhe shtoni qumështin e kokosit, ekstraktin e kokosit dhe sheqerin e ëmbëlsirave. Vazhdoni të rrihni derisa të bashkohen plotësisht, rreth 2 minuta. (Nëse është e nevojshme, shtoni një lugë çaji qumësht kokosi, përzierja duhet të jetë me gëzof, jo e lëngshme) Rriteni shpejtësinë në të lartë dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof, rreth 2 deri në 4 minuta më shumë. — Rezervoni ½ filxhan krem ​​djathi kokosi.

Si të montoni role torte me çokollatë

  • Zbërtheni rrotullën e tortës me çokollatë të ftohur dhe mbi të shpërndani mbushjen me krem ​​djathi, duke lënë rreth një kufi prej ¼ inç. Më pas, rrotullojeni tortën nga fundi i shkurtër, duke e ngritur pak ndërsa rrotulloni në mënyrë që mbushja të mos shtyhet jashtë. Transferoni në një pjatë për servirje, me anë të qepjes poshtë dhe lyeni anët dhe skajet e tortës me kremin e rezervuar të djathit të kokosit. Zbukuroni me kokos të grirë të pa ëmbëlsuar dhe ftohuni derisa të jeni gati për t'u shërbyer.

Shënimet

Si të ruhet dhe ringrohet
  • Per te ruajtur: Një rrotull torte me çokollatë me mbushje djathi krem ​​kokosi, mbështilleni fort me plastikë dhe vendoseni në frigorifer deri në 3 ditë. Kur të jetë gati për t'u shërbyer, hiqeni nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta përpara se ta prisni në feta.
  • Për tu ngrohur përsëri: Pritini tortën në pjesë dhe vendosini në një pjatë të sigurt për mikrovalë. Vendoseni në mikrovalë çdo fetë për rreth 10-15 sekonda derisa të ngrohet. Përndryshe, mund t'i vendosni copat në një fletë pjekjeje dhe t'i ngrohni në furrë në 350°F (175°C) për rreth 5-10 minuta. Shmangni mbinxehjen e tortës, pasi mund të shkaktojë shkrirjen e mbushjes dhe ta bëjë torta të lagur.
Bëni-Përpara
Ju mund të bëni para kohe një rrotull torte me çokollatë me mbushje djathi krem ​​kokosi për të kursyer kohë dhe për të reduktuar stresin gjatë një jave të ngarkuar. Pas pjekjes dhe mbushjes së kekut, mbështilleni fort me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer deri në 3 ditë. Kur të jetë gati për t'u shërbyer, hiqeni nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta përpara se ta prisni në feta. Përndryshe, mund ta piqni tortën dhe të përgatisni veçmas mbushjen, më pas ta mbështillni secilën veçmas dhe t'i vendosni në frigorifer deri në 2 ditë.
Më pas, kur të jeni gati për t'u servirur, përgatisni mbushjen, e shtrini mbi tortë dhe e rrotulloni fort. Mund ta ngrini edhe kekun dhe ta mbushni veçmas deri në 1 muaj. Për ta servirur, lëreni tortën të shkrihet në frigorifer gjatë natës, më pas vendoseni në temperaturën e dhomës për rreth 10-15 minuta përpara se ta prisni në feta. Bërja e një roleje torte me çokollatë me mbushje me djathë krem ​​kokosi para kohe është një mënyrë e shkëlqyer për të zvogëluar sasinë e punës që duhet të bëni në ditën e ngjarjes tuaj.
Si të ngrini
Ne nuk rekomandojmë ngrirjen e roleve të tortës me çokollatë, por ka metoda nëse dëshironi. Për të ngrirë një role torte me çokollatë me mbushje djathi krem ​​kokosi, mbështilleni fort me mbështjellës plastik dhe vendoseni në një enë hermetike ose në një qese ngrirëse të rëndë. Etiketoni enën me datën dhe përmbajtjen, më pas vendoseni në frigorifer. Roli i kekut mund të ngrihet deri në 1 muaj. E heqim nga ngrirja për të shkrirë kekun dhe e lëmë të shkrihet në frigorifer gjatë gjithë natës.
Kur të jetë gati për t'u shërbyer, lëreni në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta përpara se ta prisni në feta. Ngrirja mund të ndryshojë pak strukturën dhe shijen e tortës, kështu që është më mirë ta ngrini atë për periudha të shkurtra dhe të shmangni ngrirjen e përsëritur pasi të jetë shkrirë. Nëse dëshironi të ngrini tortën dhe mbushjen veç e veç, mbështillni secilën dhe vendosini në enë ose qese të veçanta.
Mbushja mund të ngrihet deri në 2 muaj. Më pas, kur të jetë gati, lëreni mbushjen të shkrihet në frigorifer gjatë gjithë natës dhe përziejeni mirë përpara se ta përdorni për të mbushur kekun. Ngrirja është një mënyrë e shkëlqyeshme për të bërë një role torte me çokollatë me mbushje djathi krem ​​kokosi para kohe për ngjarje të ardhshme ose mysafirë të papritur.
Shënime:
  • Për një opsion dekorativ: Rezervoni pak nga mbushja me krem ​​djathi përpara se të montoni Rolin e tortës me çokollatë. Më pas, vendoseni me lugë në një qese tubacioni të pajisur me një majë ylli dhe tuboni një model rrotullues përgjatë pjesës së sipërme të rrotullës së tortës me çokollatë përpara se ta spërkatni me sheqer ëmbëlsirash.
  • Mjalti është i domosdoshëm në këtë recetë pasi i jep fleksibilitet rrotullës së kekut, gjë që është e rëndësishme kur e rrotulloni në mënyrë që të mos shkëputet.
  • Gjalpë pa kripë ose shkurtues mund të përdoret gjithashtu për të lyer fletën e pjekjes.
  • Nëse piqni disa role tortash, është thelbësore t'i vendosni ato për të ruajtur lagështinë.
  • Është e rëndësishme të mos e shtoni kurrë miellin shpejt, të mos e përzieni më shumë ose ta goditni fletën e pjekjes me brumin brenda, përndryshe do të humbni të gjithë ajrin. Sigurohuni që ta rrafshoni brumin në tavën e pjekjes me një shpatull offset përpara se ta vendosni në furrë.
  • Sigurohuni që të mos e zieni shumë rolenë e kekut, përndryshe do të plasaritet kur ta rrotulloni. Mos u nënshtroni; vezët e rrahura janë thelbësore për të ndihmuar që rrotulla e tortës me çokollatë të ngrihet.
  • Vezët duhet të jenë në temperaturën e dhomës; Sigurohuni që të rrihni përzierjen e vezëve për 10 minuta të plota. Ajrosja e vezëve derisa të bëhen shkumë dhe të mbajnë formën e tyre ndihmon në tharjen e kësaj torte dhe i jep strukturë.
  • Kur matni miellin, hidheni me lugë në një gotë matëse të thatë dhe rrafshoni sasinë e tepërt. Nxjerrja direkt nga qesja e ngjesh miellin, duke rezultuar në produkte të pjekura të thata.
Fakte ushqyerit
Roll i lehtë me tortë me çokollatë
Shuma për shërbim
Kalori
278
% Vlera ditore*
Yndyrë
 
11
g
17
%
Fat i ngopur
 
8
g
50
%
Trans Fat
 
0.1
g
Yndyrë polyunsaturated
 
1
g
Fat i Monounsaturated
 
2
g
Kolesteroli
 
94
mg
31
%
Sodium
 
69
mg
3
%
Kalium
 
137
mg
4
%
Karbohidratet
 
42
g
14
%
Fibër
 
3
g
13
%
Sheqer
 
34
g
38
%
Proteinë
 
5
g
10
%
Vitamina A
 
183
IU
4
%
Vitamina C
 
0.2
mg
0
%
kalcium
 
21
mg
2
%
Hekur
 
1
mg
6
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.

Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.

A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!