Recetë e thjeshtë 30-minutëshe kineze e viçit Chow Mein. Kjo është një tjetër nga pjatat tona të preferuara të të gjitha kohërave me viçin kinez! Epo,🤔 së bashku me karkalecat chow mein dhe pulën chow mein. Ne rregull!!!🤯
Ne i duam petët në përgjithësi. 🤫😁Sinqerisht, ne mund ta hamë këtë çdo ditë! 😋
Ndërsa kinezi i viçit Chow Mein është një pjatë e lehtë e bërë me padyshim shumë pak përbërës të thjeshtë, ka diçka të veçantë dhe unike në mënyrën se si shijet u harmonizuan, aq e thjeshtë por kaq aromatike.
Një nga gjërat që burri im dhe unë e duam më shumë në lidhje me Beef Chow Mein është se është shumë i gjithanshëm dhe ju mund t'i ndërroni përbërësit për t'iu përshtatur shijes ose qilarit tuaj.
Këtu është receta jonë e thjeshtë, e gatuar në shtëpi nën 30 minuta, e cila është bërë një e preferuar shumë e pëlqyer e familjes në shtëpinë tonë ndër vite... Provoni!😉
Si të bëni mish viçi Chow Mein
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ziejini petët sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë al dente. Shpëlajeni me ujë rubineti, kullojeni dhe lëreni mënjanë.
(Unë rekomandoj t'i gatuani petët 1 minutë më pak se sa rekomandon paketa, ato do të jenë pak të pjekura, por do të gatuhen në mënyrë perfekte pasi të skuqen në salcë).
Në një tas mesatar, bashkoni të gjithë përbërësit e marinadës. Lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për 10 deri në 15 minuta ndërsa përgatitni përbërësit e mbetur. Në një tas të vogël, rrihni të gjithë përbërësit e salcës.
Përziejini që të kombinohen. Prisni aromatiket dhe perimet e lëna mënjanë. Në një tigan të madh që nuk ngjit, vendoseni nxehtësinë në nxehtësi mesatare-të lartë; shtoni 2 lugë vaj në tigan dhe prisni që vaji të nxehet.
Rrotulloni vajin, duke u anuar në anët e veshjes. Shtoni shpejt mishin e viçit dhe shpërndani copat në një shtresë të vetme, duke i lënë ato të skuqen dhe të skuqen për rreth 1 deri në 1.5 minuta.
Kthejeni për të gatuar nga ana tjetër për 1 deri në 1.5 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa viçi të jetë djegur lehtë, por pjesa e brendshme të jetë pak rozë. Transferoni në një pjatë.
Shtoni të njëjtën tigan përsëri në sobë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare-të lartë. Ngroheni 2 lugët e mbetura vaj dhe shtoni qepën, karotat dhe specat.
Skuqini për rreth 2-3 minuta ose derisa të zbuten. Shtoni xhenxhefilin, hudhrën, Napa lakër, dhe qepë jeshile. Përziejini disa herë për të lëshuar aromën.
Shtoni mishin dhe petët në tigan; salcën e rezervuar e trazojmë shpejt dhe e hedhim sipër petëve. Përdorni darë për të hedhur petët për t'u veshur me salcë. Vazhdoni të hidhni derisa salca të fillojë të trashet dhe të fillojë të fryjë.
Shijoni dhe rregulloni me më shumë sojë, nëse është e nevojshme. (Do ta dini se juaji kinez i viçit Chow Mein është bërë kur salca bëhet më e errët, e tejdukshme dhe e trashë).
Përziejini gjithçka derisa të bashkohet plotësisht me salcën dhe skuqeni për rreth 1 minutë. Transferoni Beef Chow Mein në pjatën e servirjes. Shërbejeni të nxehtë! Shijojeni me pak vaj djegës!😋🍻
Receta të ngjashme:
- Karkaleca lo mein
- Makarona te pjekura me spinaq te kremuar
- Perime Lo mein
- Pule lo mein
- Makarona me limon
- Makarona me vaj dhe hudhër
Recetë
Easy Beef Chow Mein
Tools
Përbërësit
- 300 g spageti me grurë integral ose petë të skuqura * (mund të përdorni edhe petë lo mein ose petë udon)
Për marinadën:
- 1 sterlinë biftek i sheshtë hekuri , prerë në shirita të trashë ¼ inç
- 2 lugë Verë Shaoxing
- 1 lugë gjelle miell misri
- ¼ lugë çaji grimcuar hudhër
- ¼ lugë çaji piper i zi terren
Për salcën:
- ½ filxhan ujë i nxehtë i kombinuar me bujon të grimcuar me shije pule Knorr ose bujon me shije viçi Knorr
- 2 lugë salcë deti
- 2 lugë Verë Shaoxing
- 2 lugë salcë soje e ulët natriumi
- 1 lugë gjelle salcë soje e errët me aromë kërpudhash ose salcë soje e errët
- 1 lugë gjelle sheqer
- ¼ lugë çaji spec i kuq , piper i zi i bluar, ose thekon piper i kuq, sipas shijes
- 2 teaspoons miell misri
Për Stir Fry:
- 4 lugë vaj ulliri ekstra i virgjer , vaj canola, kikiriku ose vegjetal
- 1 qepë e vogël , feta
- 1 piper poblano ose ndonjë piper zile , prerë në shirita të hollë
- 1 lugë gjelle xhenxhefil i grirë
- 2 karafil hudhër , i grirë
- 3 scallions , prerë në copa 2 ½ inç
- ½ filxhan lakër Napa të grirë
- ⅓ filxhan karota të pjekura
- Kripë Kosher dhe thekon piper të kuq , për shije
Udhëzime
- Ziejini petët sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë al dente. Shpëlajeni me ujë rubineti, kullojeni dhe lëreni mënjanë. (Unë rekomandoj t'i gatuani petët 1 minutë më pak se sa rekomandon paketa, ato do të jenë pak të pjekura, por do të gatuhen në mënyrë perfekte pasi të skuqen në salcë).
- Në një tas mesatar, bashkoni të gjithë përbërësit e marinadës. Lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për 10 deri në 15 minuta ndërsa përgatitni përbërësit e mbetur.
- Në një tas të vogël, rrihni të gjithë përbërësit e salcës. Përziejini për t'u bashkuar. Prisni aromatiket dhe perimet e lëna mënjanë. Në një tigan të madh që nuk ngjit, vendoseni nxehtësinë në nxehtësi mesatare-të lartë; shtoni 2 lugë vaj në tigan dhe prisni që vaji të nxehet. Rrotulloni vajin, duke u anuar në anët e veshjes.
- Shtoni shpejt viçin dhe shpërndani copat në një shtresë të vetme duke i lejuar ato të skuqen dhe të skuqen për rreth 1 deri në 1.5 minuta.
- Kthejeni për të gatuar nga ana tjetër për 1 deri në 1.5 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa viçi të jetë djegur lehtë, por pjesa e brendshme të jetë pak rozë. Transferoni në një pjatë.
- Shtoni të njëjtën tigan përsëri në sobë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare-të lartë. Ngroheni 2 lugët e mbetura vaj dhe shtoni qepën, karotat dhe specat. Skuqini për 2-3 minuta, ose derisa të zbuten.
- Shtoni xhenxhefilin, hudhrën, lakrën Napa dhe qepën e gjelbër. Përziejini disa herë për të lëshuar aromën.
- Shtoni mishin dhe petët në tigan; I japim salcës së rezervuar një trazim të shpejtë dhe e hedhim sipër petëve. Përdorni darë për të hedhur petët për t'u veshur me salcë. Vazhdoni të hidhni derisa salca të fillojë të trashet dhe të fillojë të fryjë. Shijoni dhe rregulloni me më shumë sojë, nëse është e nevojshme. (Do ta dini se juaji kinez i viçit Chow Mein është bërë kur salca të bëhet një ngjyrë më e errët, e tejdukshme dhe e trashë). Përziejini gjithçka derisa të bashkohet plotësisht me salcën dhe skuqeni për rreth 1 minutë. Transferoni Beef Chow Mein në pjatën e servirjes. Shërbejeni të nxehtë! Shijojeni me pak vaj djegës!😋🍻
Shënimet
- Per te ruajtur: Lëreni mishin e viçit të ftohet në temperaturën e dhomës përpara se ta ruani. Më pas, transferojeni në një enë hermetike: Vendoseni pjesën e mbetur të mishit të viçit në një enë hermetike. Kontejnerët prej qelqi ose plastike me kapak të shtrënguar funksionojnë mirë. Vendoseni në frigorifer: Ruani mishin e viçit në frigorifer për 3-4 ditë.
- Për tu ngrohur përsëri: Mish viçi, transferojeni në një enë të sigurt për mikrovalë dhe ngroheni derisa të nxehet, duke e përzier herë pas here. Mund ta ringrohni edhe në sobë në një tigan ose wok mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here derisa të nxehet. Nëse mishi i viçit ka qenë në frigorifer për më shumë se 4 ditë, ose nëse ka erë ose pamje të pakëndshme, hidheni atë.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.