This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
Pra, vazhdoni dhe provojeni; nuk do të zhgënjeheni! Shërbejeni të ngrohtë me një lugë akullore vanilje ose krem pana. Për më shumë ëmbëlsira verore, shikoni këto receta: Tartë me fruta, Berry Trifle, Bare limoni, Cake Strawberry, Tortë kumbulle.
Si të bëni Galette Cherry
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Shtoni bajamet dhe gjysmën e sheqerit të mbushjes në tasin e një përpunuesi ushqimi me tehun e çelikut dhe pulsoni disa herë derisa të copëtohen imët, rreth 1 minutë. Transferoni përzierjen e bajameve në një tas të vogël dhe lëreni mënjanë.
Në të njëjtin enë me procesorin e ushqimit, shtoni miellin, 2 lugë gjelle sheqer dhe kripën dhe shtoni pulsin për t'u bashkuar.
Më pas, shtoni gjalpin dhe pulsoni derisa masa të ngjajë me rërën e lagur. Hidhni ngadalë ujin me akull dhe ekstraktin e bajames (nëse përdorni) dhe pulsoni derisa brumi të fillojë të mbahet së bashku.
Formoni me kujdes brumin në një top dhe rrafshoni në një disk. Nëse nuk e përdorni menjëherë, mbështilleni brumin fort me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë ose deri në 24 orë.
Rrokullisni brumin në një rreth 12 inç në një sipërfaqe të lyer lehtë me miell. Transferoni brumin në një tepsi të veshur me pergamenë dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta.
Hidhni qershinë me lëng limoni, niseshte misri, vanilje të pastër, ekstrakt bajame dhe sheqerin e mbetur të grimcuar dhe kafe të hapur në një tas të madh.
Hiqeni brumin nga ngrirja dhe lëreni të pushojë për disa minuta. Sipërfaqen e brumit të brumit spërkasim 1 lugë miell. Ajo u pasua nga sheqeri i bajames.
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. Ngroheni furrën në 375 gradë Fahrenheit. Rrihni vezën me ⅛ lugë çaji vanilje të pastër dhe pastroni pastën e ekspozuar me një shtresë të barabartë të larjes së vezëve.
Spërkateni buzën lehtë me sheqer demera. Transferoni tavën në furrë dhe piqni derisa peta të marrë ngjyrë kafe të artë dhe mbushja të fryjë dhe të trashet, 50–65 minuta.
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm kajsia ruan.
Vendosni konservat e kajsisë në një tas të vogël, të sigurt për mikrovalë dhe vendosini në mikrovalë derisa të fryjnë, 10 sekonda. Duke përdorur një furçë pastiçerie, lyeni qershinë me konservat për një përfundim me shkëlqim dhe me shkëlqim.
Receta të ngjashme:
Recetë
Easy Cherry Galette
Tools
Përbërësit
Për koren e ëmbëlsirave:
- 1-½ gota miell gjithandej
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 2 lugë sheqer pluhur
- ½ filxhan (1 shkop) gjalpë të ftohtë pa kripë, të prerë në copa ½ inç
- 3 lugë plus 2 lugë çaji ujë akull
- 1 lugë çaji ekstrakt bajame
Për mbushjen e qershisë:
- 2 £ qershi të freskëta , përgjysmuar dhe gropat e hequra
- 1 lugë gjelle lëng limoni fllad shtrydhur
- ½ lugë çaji ekstrakt bajame
- ½ lugë çaji vanilje të pastër ose vanilje të pastër
- ¼ filxhan sheqer pluhur , të ndarë
- ¼ filxhan sheqer ngjyrë kafe , të ndarë
- 2 lugë miell misri
- 1 lugë gjelle miell për të gjitha qëllimet
- ½ filxhan bajame të plota
Për larjen e vezëve:
- 1 vezë e vogël
- ⅛ lugë çaji vanilje të pastër ose ekstrakt të pastër vanilje
- 1 lugë gjelle turbinado ose sheqer i trashë
Për glazurën:
- 2 lugë reçel kajsie , cilësia më e mirë si Bonne Maman (opsionale)
Udhëzime
Bëni sheqerin e bajames:
- Në tasin e një përpunuesi ushqimi me tehun e çelikut, shtoni bajamen dhe gjysmën e sheqerit të mbushjes dhe pulsoni disa herë derisa të grihet imët për rreth 1 minutë. Transferoni përzierjen e bajameve në një tas të vogël; le menjane.
Bëni koren e pastë:
- Në të njëjtin tas të procesorit shtoni miellin, 2 lugë sheqer, kripën dhe pulsin për t'u bashkuar. Më pas, shtoni gjalpin dhe pulsoni derisa masa të ngjajë me rërën e lagur.
- Hidhni ngadalë ujin me akull, ekstraktin e bajames (nëse përdorni) dhe pulsoni derisa brumi të fillojë të mbahet së bashku.
- Formoni me kujdes brumin në një top dhe rrafshoni në një disk. Nëse nuk e përdorni menjëherë, mbështilleni brumin fort me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë ose deri në 24 orë.
Ngroheni furrën dhe rrotulloni brumin:
- Në një sipërfaqe të lyer pak me miell, rrotulloni brumin në një rreth 12 inç. Transferoni butësisht brumin në një tepsi të veshur me pergamenë dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta.
Bëni mbushjen e qershisë:
- Në një tas të madh, hidhni së bashku qershinë me lëng limoni, niseshte misri, vanilje të pastër, ekstrakt bajamesh dhe sheqerin e grimcuar të mbetur dhe sheqerin kafe të hapur.
- Hiqeni brumin nga ngrirja dhe lëreni të pushojë për disa minuta. Sipërfaqen e brumit të pastiçerisë spërkasim 1 lugë miell dhe më pas sheqerin e bajames. Vendosim qershinë në një shtresë të barabartë mbi përzierjen e sheqerit të bajames. Palosni butësisht kufirin e brumit mbi mbushjen, duke mbivendosur skajet e brumit sipas nevojës dhe duke e lënë të hapur qendrën e galetës. E vendosim Cherry Galette në frigorifer për 15 minuta duke e ngrohur më parë furrën.
Piqni galetën e qershisë:
- Ngroheni furrën në 375 gradë Fahrenheit. Rrihni vezën me ⅛ lugë çaji vanilje të pastër dhe lyejeni të gjithë pastën e ekspozuar me një shtresë të barabartë të larjes së vezëve. Spërkateni buzën lehtë me sheqer demerara. Transferoni tavën në furrë dhe piqni derisa peta të marrë ngjyrë kafe të artë dhe mbushja të fryjë dhe të trashet, 50–65 minuta. Hiqeni galetën e qershisë nga furra dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës përpara se ta prisni në feta për rreth 15 minuta.
- Ndërsa galeta e qershisë ftohet, ngrohni konservat e kajsisë. Vendosni konservat e kajsisë në një tas të vogël, të sigurt për mikrovalë dhe vendosini në mikrovalë derisa të fryjnë, 10 sekonda. Duke përdorur një furçë pastiçerie, lyeni qershinë me konservat për një përfundim me shkëlqim dhe me shkëlqim.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.