Mandi'o Chyryry (Kasava la xoqay iyo farmaajo) waa Paraguay-ga caadiga ah ee la jecel yahay iyo cunnadayada degdegga ah ee aan raacno. Cuntadani waa wax badan oo si fiican ugu habboon quraacda, brunch, ama cunto fudud oo lagu qanco. Waxay isku daraysaa yuca crispy, basasha karamellized, ukunta la dubay, farmaajo dhalaalay, iyo basasha cagaaran, taasoo keentay isku dhafka dhadhanka iyo dhadhanka.
Iyadoo ay dhadhan fiican tahay, waxaan haystaa dhowr talooyin sir ah si aan kor ugu qaado saxankan xitaa: ku darida maaddooyinka macaan sida ham la jarjaray, sausage, ama hilib doofaar waxay wanaajisaa qoto dheer ee dhadhanka, iyo xawaashyada budada bouillon digaaga (Knorr Recommended) waxay soo saartaa xitaa xitaa dhadhan qani ah. 🤤Oo inta yuca cusub la door bidayo, ha werwerin haddii aadan heli karin; yuca barafaysan sidoo kale wuu shaqeeyaa.
Si aad u hesho cuntooyin badan oo Paraguay ah, eeg annaga Buns Paraguay, Paraguay Tortilla, Maraq Paraguaya, Pireca, Mbeyu, iyo noocyo kala duwan oo ikhtiyaari kale oo macaan.
Sida Loo Sameeyo Mandi'o Chyryry
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
- U goo goo googooyooyin 8 cm ah.
- Ku karkari yuca biyo milix leh ilaa inta ay jilicsan tahay.
- Qabow, jarjar kala badh, ka saar afkoda, ka dibna jarjar 3 cm oo ballac ah.
- Iska yaree basasha caadiga ah iyo basasha cagaaran, adigoo kala saaraya qaybaha cad iyo cagaarka.
- Ku garaac ukunta bouillon digaaga iyo basbaas.
- Saliida digsiga ku dar, ku dar yuca, oo kari ilaa inta ay ka browned tahay.
- Ku dar basasha caadiga ah iyo qaybta cad ee basasha cagaaran, oo isku kari ilaa browned.
- Ku shub isku dar ukun oo walaaq ilaa inta la dhigayo.
- Ku daadi farmaajo, dabool si aad u dhalaaliso.
- Ku qurxi basasha cagaaran, oo u adeega kulul.
💡Talooyin iyo Talo
- Yuca, oo sidoo kale loo yaqaanno cassava, waxay u baahan tahay in si habboon loo kariyo ka hor intaadan ku darin karinta. Waa in la kariyaa ilaa inta ay jilicsan tahay welina ay adag tahay in la gooyo. Si aad u hubiso in la sameeyay, ku dhufo fargeeto; waa in si fudud loo maro.
- Ka dib marka la karkariyo yuca, waa lagama maarmaan in si fiican loo miiro oo loo daayo waxoogaa engegan ka hor inta aan la isticmaalin.
- Ku dar hilib doofaar la kariyey, sausage, ama ham (qiyaastii 200 g) dhadhan dheeraad ah.
- Hagaajin tirada farmaajo si aad u dhadhamiso.
- Hubi in aad ka saartid jirridda fibroeska ah ee yuca, sababtoo ah waxay noqon kartaa mid adag oo adag.
Cuntooyinka la xidhiidha:
- Feeraha Gaaban oo leh Sausage Guriga Lagu Sameeyay "Asado con Chorizo."
- Hilibka lo'da ee Milanese "Milanesa de Carne"
- Empanadas hilibka lo'da ee la dubay
- Maxjarka Lo'da
- Muffins souffle galleyda
- Rooti qaaddo
Recipe
Easy Mandi'o Chyryry
Tools
- Cabbirka Koobabka & Qaadada
Waxyaabaha ay ka kooban
- 1 kg yucca Waa la dhaqay, diiray, oo jarjarey ilaa 8 cm (3 inji) midkiiba
- 1 yar basasha , la jarjarey
- 5 ballaaran ukunta , heerkulka qolka
- 200 g Cheddar Monterey jack la jarjaray , farmaajo mozzarella ama farmaajo dhalaal ah oo kasta oo aad doorbidayso
- 1 farabadan oo basasha cagaaran , la jarjaray (qayb cad iyo qayb cagaar ah oo la kala saaray)
- 4 qaado saliid dahab ah oo bikrad ah ama saliid kasta oo dhadhan dhexdhexaad ah
- 1 qaado knorr digaag bouillon ama cusbo kosher ah , la qabso dhadhanka
- ½ qaado shaah Dhul basbaas madow si aad u dhadhamiso
Tilmaamaha
- Ukala jarjar 8 cm (3 inji). Ku rid digsi weyn oo ku dabool biyo qabow, adigoo ka tagaya meel 2-inch ah oo ka sarreysa yuca.
- Ku dar qadar deeqsi ah oo milix ah biyaha. Biyaha karkari ka dibna dabka yaree kuleylka. Karso yucca ilaa ay jilicsanaato laakiin wali waa adag tahay in la gooyo. Ka daadi biyaha yuca la kariyey oo u ogolow inay qabow kugu filan si aad u xakamayso qaybaha.
- Iska yaree qayb kasta oo yuca ah dherer ahaan kala badh oo iska tuur afkoda fibroeska ah. Kadibna, kala jeex kala badhkiiba ilaa 3 cm ballac (qiyaastii 1 inch). Haddii yuca uu aad u weyn yahay, u kala qaybi qayb ka hor inta aanad jarjarin.
- Si fiican u jarjar basasha caadiga ah iyo basasha cagaaran, adigoo kala saaraya qaybaha cad iyo cagaarka ee basasha cagaaran.
- In baaquli yar, isku dar ukunta, bouillon digaag (ama milix), iyo basbaas. Isku dhafkan dhinac dhig.
- Saliida ku dir digsi weyn oo shiil ah oo aan ul lahayn ilaa kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar xabadaha yuca digsiga oo kariyo xashiishka, si tartiib ah ugu cadaadi spatula. Karso ilaa hoosta uu noqdo mid barara oo uu noqdo midab madow oo madow.
- Si taxadar leh u rog qaybaha yucca adigoo isticmaalaya spatula oo sii wad inaad kariso, cadaadi oo maariin dhinacyada oo dhan ilaa ay si isku mid ah u yihiin brown iyo baradho.
- Hadda, ku dar basasha caadiga ah ee la jarjaray iyo qaybta cad ee basasha cagaaran digsiga. Karso ilaa ay noqdaan kuwo khafiif ah. Ku shub isku dhafka ukunta la dubay digsiga oo walaaq si joogto ah ilaa ukumuhu bilaabaan inay dejiyaan.
- Ku daadi farmaajo la jarjaray si siman dushiisa sare ee xashiishka. Dabool digsiga si kooban si aad ugu oggolaato farmaajo inuu ku dhalaaliyo kulaylka haray. Dabool digsiga, ku kor saydhaa qaybaha cagaarka ah ee basasha cagaaran si aad u qurxiso, oo u adeeg xashiishkaaga yuca ee macaan inta ay kulul tahay.
Notes
- Si aad u kaydiso Mandi'o Chyryry, ku qabooji heerkulka qolka, ku rid weel aan hawadu karin, oo ku kaydi qaboojiyaha ilaa 3 maalmood. Markaad dib u kululeyso, isticmaal microwave-ka ama shooladda dusheeda, adiga oo hubinaya in si fiican loo kululeeyay ka hor inta aanad bixin.
- Waxaad hore u marin kartaa heerka karinta ee yuca oo ku kaydin kartaa qaboojiyaha (ilaa 3 maalmood) ama qaboojiyaha (ilaa 3 bilood).
- Ma habboona in la qaboojiyo Mandi'o Chyryry.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.