Reviro waa saxan dhaqameed la jecel yahay oo laga helo Alto Paraná, mid ka mid ah 17ka waaxood ee Paraguay. Cajiinka la shiilay ee is-hoosaysiiya haddana macaan ayaa la dhadhamin karaa laftiisa ama waxaa lagu rusheeyaa sonkor si loo taabto macaan. Qoyskayaga, Reviro waa la jecel yahay.
Quraacda, waxaan inta badan ku lamaanaa Karsan waa la gubay, cabitaan dhaqameed Paraguay ah oo laga sameeyay yerba mate.
Waqtiga qadada, si fiican ayey ula socotaa Kyogua Steak, fuud hilib Paraguay ah oo dusha laga saaray ukun. Iyadoo samaynta Reviro ay fududahay in la sameeyo, waxay u baahan tahay dadaal maadaama aad u baahan tahay inaad ka shaqeyso cajiinka ilaa ay noqoto mid jajaban. Laakiin i aamin; Natiijadu waxay si fiican u qalantaa dufan suxulka.
Habka aan u samaynayo Reviro ayaa ah mid aan u maro hababka ayeeyo. Xusuus caruurnimo oo ay samaynaysay saxankan waa qaali aniga. Maanta, waan ku faraxsanahay inaan kula wadaago cuntadayda Reviro. Waxaan rajeynayaa inay kuu keento farxad badan sida ay u leedahay qoyskayga!
Sida loo sameeyo Reviro
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
In baaquli weyn, isku walaaq burka iyo milixda ilaa ay si fiican isku daraan. Ka samee ceel bartamaha burka isku dhafka ah. Ceelkan, ku shub 4 qaado oo saliid ah, oo ay ku xigto ukunta la garaacay.
Si tartiib ah ugu dar biyo adigoo si joogto ah u walaaqaya qaaddo alwaax ah. Sii wad habkan ilaa aad ka gaadhayso cajiinka qoyan, fidsan, oo dhegdheg leh.
Marka xigta, foornada weyn ee Nederlandka ama dheriga birta ah ee culus ee culus, kuleyli qaaddada saliidda ee soo hartay kulayl dhexdhexaad ah. Hubi in saliiddu ay kululaato, laakiin iska ilaali in ay gaarto barta sigaarka.
Si taxadar leh u dhig cajiinka saliidda kulul. U ogolow in uu shiilo adoon dhaqaaqin ilaa uu salku noqdo mid dahabi ah, habkaas oo qaadan kara dhowr daqiiqo. Marka hoose uu dahab yahay, rog cajiinka si aad u kariso dhinaca kale ilaa dahabka.
Isticmaalka qaaddo alwaax ah, billow inaad kala jejebiso cajiinka, garaac oo walaaq si joogto ah ilaa uu burburo. Hoos u dhig kulaylka oo si joogto ah u shaqee cajiinka ilaa ay u kala jajabto jajabyo yaryar, qallafsan, dahab-bunni ah.
Marka cajiinka uu si buuxda u burburo oo uu leeyahay midab dahabi ah, ka saar kulaylka oo u ogolow in yar oo qaboojin ka hor inta aanad bixin.
Eeg wax badan oo ka mid ah cuntooyinka Paraguay:
Recipe
Jannada Noolaynta Fudud
Tools
- Foornada Nederlandka weyn ama dheri culus
Waxyaabaha ay ka kooban
- 500 gr. Daqiiq ujeedo dhan leh.
- 1 ballaaran ukunta , si fudud loo garaacay
- ¾ cup biyaha
- ¾ cup caano dhan ama biyo
- 2-½ qaado shaah cusbo kosher ah , la qabso dhadhanka
- 8 Qaado saliid gabbaldayaha ama saliid kasta oo dhadhan dhexdhexaad ah , kala qaybsan
Tilmaamaha
- In baaquli weyn, isku walaaq burka iyo milixda ilaa ay si fiican isku daraan. Ka samee ceel bartamaha burka isku dhafka ah. Ceelkan, ku shub 4 qaado oo saliid ah, oo ay ku xigto ukunta la garaacay. Si tartiib ah ugu dar biyo adigoo si joogto ah u walaaqaya qaaddo alwaax ah. Sii wad habkan ilaa aad ka gaadhayso cajiinka qoyan, fidsan, oo dhegdheg leh.
- Marka xigta, foornada weyn ee Nederlandka ama dheriga birta ah ee culus ee culus, kuleyli qaaddada saliidda ee soo hartay kulayl dhexdhexaad ah. Hubi in saliiddu ay kululaato, laakiin iska ilaali in ay gaarto barta sigaarka. Si taxadar leh u dhig cajiinka saliidda kulul. U ogolow in uu shiilo adoon dhaqaaqin ilaa uu salku noqdo mid dahabi ah, habkaas oo qaadan kara dhowr daqiiqo. Marka hoose uu dahab yahay, rog cajiinka si aad u kariso dhinaca kale ilaa dahabka.
- Isticmaalka qaaddo alwaax ah, billow inaad kala jejebiso cajiinka, garaac oo walaaq si joogto ah ilaa uu ka bilaabo inuu burburo. Hoos u dhig kulaylka oo si joogto ah u shaqee cajiinka ilaa ay u kala jajabto jajabyo yaryar, qallafsan, dahab-bunni ah. Marka cajiinka uu si buuxda u burburo oo uu leeyahay midab dahabi ah, ka saar kulaylka oo u ogolow in yar oo qaboojin ka hor inta aanad bixin.
Notes
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.