Rootiga Paraguay waa caado laga jecel yahay Paraguay, si la mid ah Roastka caanka ah ee Argentina.
Waa wakhti qoysaska iyo saaxiibada ay isu yimaadaan oo ay ku raaxaystaan faafinta macaan ee hilibka la dubay oo ay weheliyaan saladh, khudaar, iyo, dabcan, Sopa Paraguaya - waa saxan la heli karo.
Inta hilibka lo'du qaadanayo iftiinka, waxaad sidoo kale ka heli doontaa hilibka doofaarka, wan, iyo digaag dusheeda. Goynta caanka ah sida vacio (steak garabka), costilla ( feeraha gaaban), iyo entraña (skirt steak) waxay bixiyaan noocyo kala duwan oo dhadhan ah oo qof kastaa ku raaxaysto.
Farsamooyinka Shiilan
Duubista waa tallaabada ugu muhiimsan ee diyaarinta asado qumman. Habka dhaqameedku wuxuu isticmaalaa qoryo ama dhuxul si uu hilibka ugu shiilo olol furan. Ilaha kulaylka waa in lagu dhejiyaa hal dhinac oo kariyo ah, taas oo u oggolaanaysa hilibku inuu si tartiib ah oo siman u kariyo.
Karso hilibka si hoose oo tartiib ah si aad u hubiso inuu jilicsan yahay oo casiir leh. La socoshada heerkulka shiilan iyo hagaajinta kulaylka marka loo baahdo waa lama huraan. Isticmaal dambiilaha shiilan si aad u dubto sausages iyo morcilla, taas oo noqon karta mid adag in la kariyo iyada oo aan la kala go'in.
Asado Paraguayo waa hab dhaqameed Paraguay ah oo barbecue ah kaas oo xarun u ah in la dubayo hilibka lo'da ee tayada sare leh, sida feeraha, sirloin, iyo hilibka lafaha, oo ka sarreeya olol furan ama duban dhuxul ah.
Hilibka waxaa sida caadiga ah lagu daraa milix fudud, toon, geedo yaryar sida dhir iyo oregano, iyo marmar khal ama liin si dhadhan loogu daro.
Asado Paraguayo waxaa inta badan weheliya suxuunta dhinaca sida mandica, sopa paraguaya, rooti dhaqameed oo lagu sameeyay galley, farmaajo, iyo basasha, khudaarta la dubay, suugo chimichurri, iyo saladh cusub, taasoo ka dhigaysa dhacdo farxad leh oo bulsheed oo ku taal Paraguay.
Sida loo sameeyo Asado
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Dusha diyaarsan ee dhuxusha gubatay ama shiilan gaas dhexdhexaad ah, ku dar feeraha, ku tuuji hal casiirka lime dusheeda, oo ku dar milix kosher ah iyo basbaaska madow sida la rabo, ka dibna dabool. 15 daqiiqo ka dib, leexo oo ku celi habka. Ku dar Chorizo-ga dubista oo kari ilaa 30 daqiiqo ama ilaa si buuxda loo kariyo. Ku dub feeraha Gaaban kulayl dhexdhexaad ah ilaa 1 saac ama ilaa la kariyo sida aad jeceshahay. Ku raaxayso
Cuntooyinka la xidhiidha:
- Hilibka Hilibka ee Turkiga
- Fatay
- Hilib yar oo leh Isbinaaj labeen ah
- Lafo-In Ribeye Steak
- Sandwich Steak
Recipe
Dubi fudud
Waxyaabaha ay ka kooban
- 10 lb feeraha gaaban ama feeraha spare
- Kosher cusbo (dhadhamin)
- Basbaaska madow ee dhulka (dhadhamin)
- 4 Limes
Tilmaamaha
- Dusha diyaarsan ee dhuxusha gubatay ama gaaska kulaylka dhexdhexaadka ah, ku dar feeraha, ku tuuji hal casiirka lime dusheeda, oo ku dar milix kosher ah iyo basbaaska madow sida la rabo, ka dibna dabool.
- 15 daqiiqo ka dib, leexo oo ku celi habka. Ku dar Chorizo-ga dubista oo kari ilaa 30 daqiiqo ama ilaa si buuxda loo kariyo.
- Ku dub feeraha Gaaban kulayl dhexdhexaad ah ilaa 1 saac ama ilaa la kariyo sida aad jeceshahay. Ku raaxayso feerahaga gaaban ee la dubay ee saxda ah leh sausage guriga lagu sameeyo "Asado con Chorizo" oo leh biir qabow wanaagsan! Ku raaxayso Asado con Chorizo
Notes
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.