Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Namažite ga z Medeno maslo, v sendviču z jajcem in slanino ali postrezite zraven ocvrta jajca za okusen zajtrk ali malico.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 425°. V kuhinjskem robotu zmešajte polnozrnato moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in sladkor. Dodamo ohlajene koščke masla in mešamo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.
Prestop na a velika mešalna posoda iz nerjavečega jekla in po vrhu pokapljajte pinjenec; z vilicami ali gumijasto lopatico mešajte, dokler ne nastane vlažno, rahlo lepljivo testo; če se vam zdi testo suho, dodajte še nekaj žlic pinjenca.
Ne delajte preveč! (Druga možnost je, da maslo narežete na moko v veliki skledi za mešanje s pomočjo rezalnik za pecivo ali dve vilici).
Testo prenesite na rahlo pomokano površino, po vrhu potresite z več moke in ga nežno oblikujte v grobo kroglo. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline približno ¾''. Nato z ostrim nožem oz strgalo za klop, testo razrežemo na štiri dele.
Kose testa zložite enega na drugega, med plasti položite morebitne ohlapne suhe koščke testa in pritisnite navzdol, da se sploščijo. Testo dvignemo s pultnim strgalom in površino rahlo potresemo z moko, da se ne sprime.
Če želite, ob straneh testa obrežite tanko obrobo, da ustvarite čiste robove. Testo razvaljajte v ¾" debel pravokotnik. Rezilo ostrega noža potresemo z moko in testo razrežemo na dvanajst enakih kvadratov.
Prenesite kvadratke v a 13'' x 18'' pripravljen pekač dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Sorodni recepti:
Recept
Polnozrnati piškoti
Orodja
Sestavine
- 3-¼ skodelice polnozrnata moka
- ½ čajna žlička sode bikarbone
- 1 ½ žlice pecilni prašek
- 4 čajna žlička sladkorja
- 1 ½ čajne žličke košer sol
- 2 lepi hladno nesoljeno maslo , narežemo na kose
- 2-⅓ do 2-½ skodelice pinjenec ali domači pinjenec (glej opombe) , hladno ali po potrebi
navodila
- Pečico segrejte na 425°. V kuhinjskem robotu zmešajte polnozrnato moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in sladkor. Dodamo ohlajene koščke masla in mešamo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.
- Prenesite v veliko posodo za mešanje iz nerjavečega jekla in po vrhu pokapajte pinjenec; z vilicami ali gumijasto lopatico mešajte, dokler ne nastane vlažno, rahlo lepljivo testo; če se vam zdi testo suho, dodajte še nekaj žlic pinjenca. Ne delajte preveč! (Druga možnost je, da maslo narežete na moko v veliki skledi za mešanje z rezalnikom za pecivo ali dvema vilicama).
- Testo prenesite na rahlo pomokano površino, vrh testa potresite z malo moke in ga nežno zmešajte v grobo kepo. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline približno ¾''. Nato z ostrim nožem ali namiznim strgalom razrežite testo na štiri dele.
- Kose testa zložite enega na drugega, med plastmi položite morebitne ohlapne suhe koščke testa in pritisnite navzdol, da se sploščijo. Testo dvignemo s pultnim strgalom in površino rahlo potresemo z moko, da se testo ne sprime. Ob straneh testa obrežite tanko obrobo, da ustvarite čiste robove, če želite.
- Testo razvaljajte v ¾" debel pravokotnik. Rezilo ostrega noža potresite z moko in testo razrežite na dvanajst enakih kvadratov. Kvadratke prenesite na 13'' x 18'' pripravljen pekač that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Opombe
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Tukaj je hiter način za pripravo domačega pinjenca: dodajte 4 čajne žličke svežega limoninega soka ali belega kisa po meri in nato dodajte mleko, da bo enaka 1 skodelici. Mešajte in pustite mešanico stati 5 do 10 minut pri sobni temperaturi; rahlo se bo strdil, zgostil in pripravljen za uporabo.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.