Ta recept za zdravo puranje mesno štruco in pražen brstični ohrovt je hkrati okusen in zadovoljiv.
Mesna štruca je poljubne oblike in narejena iz mletega purana, panko, čebule, česna, jajca, kečapa, worcestrske omake, dijonske gorčice, timijana, cilantra, soli in popra. Te sestavine skupaj ustvarijo vlažno in okusno mesno štruco.
Brstični ohrovt prelijemo z ekstra deviškim oljčnim oljem ter začinimo s soljo in poprom, preden ga pražimo, dokler se ne zmehča.
Po praženju se brstični ohrovt prelije z oljčnim oljem, balzamičnim kisom in kančkom medu, kar mu daje sladek in pikanten okus.
Pojdi na:
Kako narediti pražen brstični ohrovt
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 425 °F in postavite rešetko za pečico na srednjo linijo 1 pekača s pergamentnim papirjem ali močno aluminijasto folijo za enostavno čiščenje.
Na pripravljen pekač stresite brstični ohrovt s tremi žlicami ekstra deviškega oljčnega olja ter soljo in poprom. Pražite, premešajte enkrat na polovici, dokler se ne zmehča in zlato rjavo, približno 20 minut.
Medtem v majhni skledi zmešajte preostalo žlico olja, balzamični kis in med.
Pečen brstični ohrovt vzamemo iz pečice, pokapamo z mešanico balzamičnega kisa in premešamo, da se enakomerno prelije. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
Kako narediti puranjo mesno štruco
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 350 °F in postavite rešetko za pečico na srednjo linijo 1 pekača s pergamentnim papirjem ali močno aluminijasto folijo za enostavno čiščenje. V srednji ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje.
Dodajte čebulo in poblano papriko ter med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča 10 do 15 minut.
Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto. Dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte 1 minuto, mešajte, da se združi. Dodajte Worcestershire omako, sol, poper, dijonsko gorčico in timijan ter dobro premešajte.
Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Medtem v majhni skledi zmešajte kečap, rjavi sladkor, jabolčni kis in dijonsko gorčico. Dati na stran. V veliki skledi stepite jajca in ¼ skodelice mešanice kečapa, dokler se dobro ne združita.
Dodajte mešanico čebule in popra ter sesekljan cilantro ali peteršilj in premešajte, da se združi. Dodamo krušne drobtine in mletega purana. Z rokami mešajte, dokler se dobro ne združi.
Mešanico za mesne štruce razdelite na dva enaka hriba. Prenesite na pripravljen pekač in vsak kupček z rokami oblikujte v obliko 9 x 5 palcev velike ovalne štruce.
Hlebčke premažite s preostalo mešanico kečapa. Pečemo približno 45 minut ali dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj F. Mesna štruca je pečena.
Da preprečite, da bi zgornji del puranje mesne štruce počil, postavite ponev z vročo vodo na rešetko pod vašo mesno štruco, da bo pečica napolnjena z nežnejšo, vlažno toploto.
Postrgajte morebitno maščobo s strani štruc, nato pa puranje mesne štruce prenesite na krožnik. Po želji narežite in okrasite s cilantrom ali peteršiljem.
Sorodni recepti
Recept
Enostavna puranje mesna štruca
Orodja
Sestavine
Za pražen brstični ohrovt:
- 2 funtov brstični ohrovt , razpolovite, stebla in raztrgane zunanje liste odstranite
- 4 žlice ekstra deviško oljčno olje , razdeljeno
- ¾ čajna žlička košer sol
- ½ čajna žlička sveže mleti črni poper
- 1 žlica balzamični kis
- 1 čajna žlička med
BBQ glazura:
- ⅔ pokal Kečap
- 3 žlice svetlo rjav sladkor , zapakirano
- 1 ½ žlice jabolčni kis
- ½ čajna žlička Dijonovo gorčico
Za mesno štruco:
- 3 žlice ekstra deviško oljčno olje
- 1 srednje rumena čebula , drobno mleto
- 4 klinčki česen , drobno mleto
- 1 ½ čajne žličke Knorr bujon ali košer sol z okusom piščanca prilagodi po okusu
- 1 čajna žlička sveže mleti črni poper
- 1 žlica paradižnikova pasta ali paprika
- 1 žlica svež timijan ali 1 čajna žlička posušenega
- 1 ½ žlice Worcestershire omaka
- 1 ½ žlice Dijonovo gorčico
- 2 velika jajca
- 1.36 kg (3 funte) mletega purana (93/7)
- ¾ pokal Navadne Panko Drobtine
- ¼ pokal listi cilantra ali italijanski peteršilj , drobno sesekljan (neobvezno)
navodila
Za pražen brstični ohrovt:
- Pečico segrejte na 425 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj. 1. pekač obložite s pergamentnim papirjem ali močno aluminijasto folijo za enostavno čiščenje, če želite.
- Na pripravljen pekač stresite brstični ohrovt s tremi žlicami ekstra deviškega oljčnega olja ter soljo in poprom. Pražite, premešajte enkrat na polovici, dokler se ne zmehča in zlato rjavo, približno 20 minut.
- Medtem v majhni skledi zmešajte preostalo žlico olja, balzamični kis in med. Pečen brstični ohrovt vzamemo iz pečice, ga pokapljamo z mešanico balzamičnega kisa in premešamo, da se enakomerno obloži. Okusite in po potrebi začinite.
Za puranje mesne štruce:
- Pečico segrejte na 350 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj. 1. pekač obložite s pergamentnim papirjem ali močno aluminijasto folijo za enostavno čiščenje, če želite.
- V srednji ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte čebulo in poblano papriko ter med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčata, 10 do 15 minut. Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto. Dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte 1 minuto, mešajte, da se združi. Dodajte Worcestershire omako, juho z okusom piščanca, poper, dijonsko gorčico in timijan ter dobro premešajte. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Medtem v majhni skledi zmešajte kečap, rjavi sladkor, jabolčni kis in dijonsko gorčico. Dati na stran.
- V veliki skledi stepite jajca in ¼ skodelice mešanice kečapa, dokler se dobro ne združita. Dodajte mešanico čebule in popra ter sesekljan cilantro ali peteršilj in premešajte, da se združi. Dodamo krušne drobtine in mletega purana. Z rokami mešajte, dokler se dobro ne združi.
- Mešanico za mesne štruce razdelite na dva enaka hriba. Prenesite na pripravljen pekač in vsak kupček z rokami oblikujte v obliko 9 x 5 palcev velike ovalne štruce. Preostalo mešanico kečapa premažite po štručkah. Pečemo približno 45 minut ali dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj F. in mesna štruca ni pečena.
- Da preprečite, da bi vrh mesne štruce počil, postavite ponev z vročo vodo na rešetko pod vašo mesno štruco, tako da je pečica napolnjena z nežnejšo, vlažno toploto. S stranic štruc postrgajte morebitno maščobo, nato pa štruce prenesite na krožnik. Po želji narežite in okrasite s cilantrom ali peteršiljem.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.