What's not to love about chocolate cupcakes? They're delicious, simple to make, and perfect for any occasion. If you're looking for the best chocolate cupcake recipe, then this recipe for double chocolate cupcakes fits that role nicely.
These cupcakes are made with moist, fluffy, and chocolaty cake batter and frosted with rich chocolate frosting made from sweetened condensed milk; they're worth trying!
Kako narediti čokoladne kolačke
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 350°F. Vrstica (2) pekači za kolačke s papirnatimi podlogami. v posoda o stoječi mešalnik opremljen z nastavkom za lopatice, na visoki hitrosti stepajte maslo, avokadovo olje, sol in sladkorje, dokler ne postanejo rahli in puhasti, približno 3 do 5 minut.
Zmanjšajte hitrost na srednjo, dodajte jajca eno za drugim, nato dodajte vanilijo in dobro premešajte.
V ločenem posoda, zmešajte pinjenec, kislo smetano in espresso. V drugo skledo presejemo moko, kakav in sodo bikarbono.
Pri nizki hitrosti v skledo mešalnika izmenično po tretjinah dodajte mešanico pinjenca in mešanico moke, začnite z mešanico pinjenca in končajte z mešanico moke. Testo prepognite z gumijasto lopatico, da zagotovite, da je popolnoma zmešano. Ne premešajte!
Maso za kolačke enakomerno porazdelite med pripravljene pekači za kolačke filling ¾ of the way full. (one rounded standard ice cream scoop per cup). Bake the chocolate cupcakes in the oven for 25 minutes until a toothpick comes out clean.
Ohladite 10 minut, odstranite iz pekačev in popolnoma ohladite pred glazuro.
Kako narediti čokoladno glazuro
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Dodajte narezano čokolado v srednje veliko skledo in jo odstavite. V srednji ponvi na srednjem ognju stepajte kondenzirano mleko in rumenjake, dokler se ne povežejo.
Mešanico nežno segrevajte do tik pod vreliščem (170-175F) približno 10 minut. Ne pustite, da zavre; jajce se bo strdilo in postalo zrnato.
Odstranite z ognja in mešanico sladkanega kondenziranega mleka takoj prelijte čez narezano čokolado ter mešajte, dokler ni gladka. Vmešajte vanilijo in pustite, da se ohladi.
Ko se ohladi, čokoladno zmes preložimo na o posoda stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice. Dodamo maslo, mešalnik zavrtimo na srednjo hitrost in stepamo, da postane kremasto in gladko. Čokoladne kolačke po želji premažite. Uživajte!
Sorodni recepti:
Recept
Enostavni čokoladni kolački
Sestavine
Za čokoladne kolačke:
- ¾-1 skodelice večnamenska moka , žlico in poravnajte
- 1 pokal nesladkan kakavov prah , kot je Hershey
- 1 ½ čajne žličke sode bikarbone
- ¼ čajna žlička košer sol
- 113 g (1 palčka) nesoljeno maslo, zmehčano
- ½ pokal avokadovo olje
- ⅔ pokal kristalni sladkor
- ⅔ pokal pakiran svetlo rjavi sladkor
- 2 velika jajca pri sobni temperaturi
- 3 čajne žličke čisti ekstrakt vanilije
- 80 g polsladki čokoladni čips
- 1 pokal Pinjenec , pretreseno, pri sobni temperaturi
- ½ pokal polnomastne kisle smetane pri sobni temperaturi
- 2 žlice sveže pripravljen espresso ali močna kava
Za čokoladno glazuro:
- 1 (14 oz) polnomastnega kondenziranega mleka
- 2 velik rumenjak pri sobni temperaturi
- 240 g nesladkano čokolado , sesekljan
- 15 ml (1 žlica) čistega ekstrakta vanilije
- 220 g (2 palčki) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
navodila
Za čokoladne kolačke:
- Pečico segrejte na 350°F. (2) pekača za kolačke obložite s papirnatimi podlogami.
- V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, stepajte maslo, avokadovo olje, sol in sladkorje pri visoki hitrosti, dokler ne postanejo rahli in puhasti, približno 2 minuti. Zmanjšajte hitrost na srednjo, dodajte jajca eno za drugim, nato dodajte vanilijo in dobro premešajte.
- V ločeni skledi zmešajte pinjenec, kislo smetano in espresso. V drugo skledo presejemo moko, kakav in sodo bikarbono. Pri nizki hitrosti v skledo mešalnika izmenično po tretjinah dodajte mešanico pinjenca in mešanico moke, začnite z mešanico pinjenca in končajte z mešanico moke.
- Mešajte le toliko časa, dokler se ne zmeša. Nato dodajte čokoladne koščke in z gumijasto lopatico prepognite testo, da se prepričate, da je popolnoma zmešano.
- Testo porazdelite po pekačih za kolačke (ena zaobljena standardna žlica za sladoled na skodelico). Pecite na sredini pečice 25 minut, dokler zobotrebec ne izstopi čist. Ohladite 10 minut, odstranite iz pekačev in pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga daste v zmrzal.
Za čokoladno glazuro:
- V srednje veliko skledo dodajte sesekljano čokolado in jo odstavite.
- V srednji ponvi na srednjem ognju zmešajte skupaj kondenzirano mleko in rumenjake, dokler se ne povežejo. Mešanico rahlo segrejte do tik pod vreliščem (170-175F), ne zavrite, sicer se bo jajce strdilo. Odstavite z ognja in jajčno zmes takoj prelijte čez nasekljano čokolado ter stepajte do gladkega. Vmešajte vanilijo in pustite, da se ohladi.
- Ko se ohladi, prenesite čokoladno zmes v skledo stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice. Dodamo maslo in mešalnik zavrtimo na srednjo hitrost ter stepamo, da postane kremasto in gladko. Čokoladne kolačke po želji premažite. Uživajte!
Opombe
- Kako narediti domač pinjenec: dodajte 4½ čajne žličke svežega limoninega soka ali belega kisa v merilno skodelico za tekočino. Nato dodajte toliko polnomastnega mleka, da dobite 1–¼ skodelice. Pred uporabo premešajte in pustite stati 5 minut, dokler se ne zgosti in strdi). ohladite, dokler ni potrebno.
- Uporabite kombinacijo avokadovega olja in nesoljenega masla – za vlažnost in okus.
- Pri mešanju ne pretiravajte; mešajte, dokler se ne združi.
- Ne prekuhajte jih.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.