Mazamorra je tradicionalna latinskoameriška sladica, ki jo uživajo že stoletja. Je sladka jed s koruzo, mlekom, sladkorjem in cimetom. Puščava ima dolgo zgodovino, ki so jo oblikovale različne kulture, ki so prispevale k njenemu razvoju.
Kako narediti Mazamorro
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Namočite white hominy koruza v hladni vodi čez noč. Naslednji dan odcedite in sperite belo koruzo, nato pa jo položite v veliko, težko ponev. Dodajte vodo, sodo bikarbono in palčko cimeta.
Zavremo. Zmanjšamo ogenj in ob stalnem mešanju odkrito dušimo toliko časa, da se koruza zmehča.* (Če tekočina hitro izhlapi, dodamo vrelo vodo.) Ko je koruza napol kuhana, prilijemo polovico mleka in nadaljujemo s kuhanjem. do razpisa.
*(Nenehno mešajte, da se trdne snovi ne primejo na dno in zažgejo). Odstavite z ognja, premešajte vanilijev ekstrakt in dodajte preostalo mleko. Pustite, da se ohladi, prenesite v zaprto posodo in nato shranite v hladilniku.
Sorodni recepti:
Recept
Lahka Mazamorra
Sestavine
- 125 g Goya bele hominijeve koruze, znane tudi kot Locro ali Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml vode
- 500 ml polnomastno mleko , po potrebi več
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 Cimetova palica
- ¼ pokal kristalni sladkor , prilagodite količino sladkorja glede na individualne želje
- 1 čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
navodila
- Belo koruzo čez noč namočimo v hladni vodi. Naslednji dan belo koruzo odcedite in splaknite, nato pa jo položite v veliko težko ponev. Dodajte vodo, sodo bikarbono in cimetovo palčko. Zavremo. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in med stalnim mešanjem dušite nepokrito, dokler se koruza ne zmehča. *( Če tekočina hitro izhlapi, dodajte vrelo vodo).
- Ko je koruza napol kuhana, prilijemo polovico mleka in nadaljujemo s kuhanjem koruze do mehkega. *(Neprestano mešajte, da preprečite, da bi se trdne snovi prijele na dno in zažgale). Odstavite z ognja in vmešajte vanilijev ekstrakt ter dodajte preostalo mleko. Pustite, da se ohladi, prenesite v zaprto posodo in nato shranite v hladilniku.
- Uživajte v naši Mazamorri!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.