Ta domač recept za mac in sir je klasična tolažilna hrana, ki jo boste želeli pripraviti znova in znova. Kremna sirova omaka, narejena iz mešanice ostrega čedarja, mocarele in parmezana, odlično prekrije nežne makarone. Prekrit s hrustljavo plastjo zlatih, maslenih drobtin, jedi doda popoln hrustljav kontrast. Ta recept je vsestranski in prilagodljiv.
Dodate lahko svoja najljubša zelišča, začimbe ali celo nekaj hrustljave slanine za dodatno plast okusa. Je jed kot nalašč za družinsko večerjo ali priloga k polpeti in druženju. Pripraviti ga je enostavno in z nekaj priprave lahko v hipu dobite prijetno skledo domačega maca in sira.
Za več receptov za testenine s sirom si oglejte enolončnica s tunino testenino, Preprosto pečene testenine s špinačno kremo, Pečen ziti z italijansko klobasoin Pečeni špageti.
Kako narediti Mac in sir
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 375 °F in na sredino postavite rešetko za pečico. Stekleni pekač velikosti 9 x 13 palcev (3Qt) namažite z maslom; dati na stran. Zavremo velik lonec osoljene vode in dodamo makarone.
Rezance skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso komaj al dente. Rezance odcedimo in odstavimo. Medtem v manjši kozici segrejemo mleko, vendar ga ne zavremo. V velikem (1-litrskem) loncu stopite 4 kos masla in dodajte moko. Kuhajte na nizkem ognju 2 minuti in nenehno mešajte z metlico, da nastane gladka, svetlo rjava mešanica približno 2 minuti.
Med stepanjem prilijemo vroče mleko in kuhamo še minuto ali dve, dokler se ne zgosti in postane gladka. Z ognja dodajte sire, 1 čajno žličko košer soli, ½ čajne žličke mletega črnega popra in ½ čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka.
Dodamo kuhane makarone in dobro premešamo. Vlijemo v 3-litrski pekač. Stopite 2 žlici masla, jih zmešajte s panko in potresite po vrhu. Pecite 30 do 35 minut, dokler omaka ne postane mehurčkasta in se makaroni po vrhu zapečejo.
Sorodni recepti:
- Kremne testenine z gobami in karamelizirano čebulo
- enolončnica s tunino testenino Goveji braciol s testeninami na maslu
- Pečene testenine
- Kremni Fettucine
- Pečen Ziti
Recept
Preprost Mac in sir
Orodja
Sestavine
- 1 žlica ekstra deviško oljčno olje ali repično olje
- 1 funt komolec makaroni , pipeto, cavatappi ali penne testenine
- 1 žlica košer sol
- 4- četrtletje vode
Za sirno omako:
- 2 ½ skodelice polnomastno mleko
- 1 12 oz (1-½) polnomastnega evaporiranega mleka ali polnomastnega mleka
- 6 Namizne žlice nesoljeno maslo
- ¼ pokal večnamenska moka
- 2 skodelice (8 oz) Kraft Italian Five Cheese s pridihom kremnega sira , razrezano
- 2 skodelice blagi ali ostri cheddar ali sir Monterey Jack , razrezano
- ½ čajna žlička zmleti črni poper
- ½ čajna žlička sveže nariban muškatni orešček
- 1 čajna žlička košer sol
Za preliv:
- 1 ½ skodelice Panko Italijanske Drobtine
- 2 žlice nesoljeno maslo , stopljeno ali ekstra deviško oljčno olje
navodila
- Pečico segrejte na 375 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj. Stekleni pekač velikosti 9 x 13 palcev (3Qt) namažite z maslom; dati na stran. Zavremo velik lonec osoljene vode in dodamo makarone. Rezance skuhajte v skladu z navodili na embalaži, dokler niso komaj al dente. Rezance odcedimo in odstavimo.
- Medtem v manjši kozici segrejemo mleko, vendar ga ne zavremo. V velikem (1-litrskem) loncu stopite 4 kos masla in dodajte moko. Kuhajte na nizkem ognju 2 minuti in nenehno mešajte z metlico, da nastane gladka, svetlo rjava mešanica približno 2 minuti.
- Med stepanjem prilijemo vroče mleko in kuhamo še minuto ali dve, dokler se ne zgosti in postane gladka. Z ognja dodajte sire, 1 čajno žličko košer soli, ½ čajne žličke mletega črnega popra in ½ čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka.
- Dodamo kuhane makarone in dobro premešamo. Vlijemo v 3-litrski pekač. Stopite 2 žlici masla, jih zmešajte s panko in potresite po vrhu. Pečemo 30 do 35 minut ali dokler omaka ne postane mehurčkasta in se makaroni na vrhu zapečejo.
Opombe
- Pečica: Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Mac in sir položite v posodo, primerno za pečico, in dodajte kanček mleka ali smetane, da ostane vlažen. Posodo pokrijte s folijo in pecite približno 20-25 minut ali dokler se ne segreje.
- Kuhalna plošča: Makarone in sir dajte v ponev in mešajte na zmernem ognju ter dodajte kanček mleka ali smetane, da ostanejo vlažni, dokler se ne segrejejo.
- Mikrovalovna pečica: Makarone in sir položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, dodajte kanček mleka ali smetane in posodo pokrijte. Pri visoki temperaturi segrevajte 2-3 minute ali dokler se ne segreje. Makarone in sir na polovici segrevanja premešajte, da zagotovite enakomerno ponovno segrevanje.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.