Če iščete jed s testeninami, ki kar poka od drznih in pikantnih okusov, ne iščite dlje od tega recepta za testenine s pestom iz suhih paradižnikov.
Ta recept ponuja edinstven pridih klasični pesto omaki, pri čemer uporabimo posušene paradižnike, česen, parmezan in sveža zelišča, da ustvarimo bogato in pikantno omako, ki je popolna dopolnitev kateri koli vrsti testenin.
Tisto, zaradi česar je ta recept tako poseben, je kombinacija sestavin, uporabljenih v pesto omaki iz sušenih paradižnikov. Na soncu sušeni paradižniki zagotavljajo koncentriran izbruh okusa, ki je rahlo sladek in oster, medtem ko česen in parmezan omaki dodata globino in bogastvo. Dodatek svežih zelišč, kot je bazilika, zagotavlja svetel in svež okus, ki uravnoteži intenzivnost drugih sestavin. Ta jed ni samo okusna, ampak jo je tudi neverjetno enostavno narediti.
Omako lahko pripravite v le nekaj minutah s pomočjo kuhinjskega robota, nato pa vam preostane le še to, da skuhate svoje najljubše testenine po navodilih na embalaži. Ko so testenine kuhane, jih preprosto prelijemo s pesto omako iz posušenih paradižnikov in uživamo! Ta recept za pesto iz posušenih paradižnikov s testeninami je odličen način, da pomešate svojo običajno testeninsko rutino in navdušite svojo družino in prijatelje z obrokom restavracijske kakovosti.
To je tudi odličen način, da porabite ostanke posušenih paradižnikov, ki jih morda imate v shrambi. Zakaj torej ne bi preizkusili tega recepta in sami okusili drzne in slastne okuse?
Kako narediti testenine s pestom iz posušenih paradižnikov
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Velik lonec osoljene vode zavremo. Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži za al dente – pred odcejanjem prihranite 1 skodelico vode za kuhanje testenin. Kuhane testenine vrnemo v lonec.
Medtem ko se testenine kuhajo, v kuhinjskem robotu z jeklenim rezilom zmešajte na soncu posušene paradižnike z oljem, česnom, košer soljo, kosmiči rdeče paprike, baziliko, orehi in parmigiano-reggiano.
Mešanico pretlačite in po potrebi strgajte po straneh, dokler ni fino pire. Dodajte baziliko in obdelujte, dokler se ne zmeša. Ko stroj deluje, postopoma dodajajte olivno olje.
Nato paradižnikovo mešanico prenesite v veliko skledo. Kuhane testenine dodajte pesto omaki in jih premešajte, da se prekrijejo, pri čemer dodajte dovolj prihranjene tekočine za kuhanje, da se testenine navlažijo.
Testenine po okusu začinimo s soljo in poprom. Testeninam tik pred serviranjem dodajte perle mocarele in vse skupaj premešajte.
Pomembno je, da to storite tik pred postrežbo, da se sir zaradi vročine ponve ne stopi. Po želji postrezite testenine s pestom iz sušenih paradižnikov z dodatnim naribanim parmigiano-reggianom.
Sorodni recepti:
Recept
Preproste testenine s pestom iz posušenih paradižnikov
Sestavine
- 1 (16 oz) testenine, kot so Rotini, farfalle, peresniki ali vaše najljubše testenine
- 1 (8.5 oz/241 g) kozarec posušenih paradižnikov z zelišči, pakiranimi v olje
- 2 klinčki česen
- ½ čajna žlička sol , plus več za vodo za testenine
- ¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike kosmičev
- 1 pokal pakirani listi sveže bazilike , plus več za serviranje
- ⅓ pokal žlice orehov , pinjole, pekani ali indijski oreščki, rahlo opečeni
- ½ pokal sveže nariban Parmigiano-Reggiano , plus več za serviranje
- ¼ pokal ekstra deviško olivno olje
- 1 (8 oz) perlice sveže mocarele, odcejene ali na koščke narezane kroglice sveže mocarele)
navodila
- Velik lonec osoljene vode zavremo. Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži za al dente – pred odcejanjem prihranite 1 skodelico vode za kuhanje testenin. Kuhane testenine vrnemo v lonec.
- Medtem ko se testenine kuhajo, v kuhinjskem robotu z jeklenim rezilom zmešajte na soncu posušene paradižnike z oljem, česnom, košer soljo, kosmiči rdeče paprike, baziliko, orehi in parmigiano-reggiano.
- Mešanico pretlačite in po potrebi strgajte po straneh, dokler ni fino pire. Dodajte baziliko in obdelujte, dokler se ne zmeša. Ko stroj deluje, postopoma dodajajte olivno olje. Nato prenesite paradižnikovo mešanico v veliko skledo. Kuhane testenine dodajte pesto omaki in jih premešajte, da se prekrijejo, pri čemer dodajte dovolj prihranjene tekočine za kuhanje, da se testenine navlažijo. Testenine po okusu začinimo s soljo in poprom. Testeninam tik pred serviranjem dodajte perle mocarele in vse skupaj premešajte.
- Pomembno je, da to storite tik pred postrežbo, da se sir zaradi vročine ponve ne stopi. Po želji postrezite testenine s pestom iz sušenih paradižnikov z dodatnim naribanim parmigiano-reggianom.
Opombe
Naredite pesto omako iz suhih paradižnikov in jo premešajte s testeninami.
Testenine in pesto omako ohladimo na sobno temperaturo.
Ko se testenine ohladijo, jih prestavite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku do 2-3 dni.
Za serviranje vzemite testenine iz hladilnika in pustite, da se segrejejo na sobno temperaturo. Če so testenine presuhe, lahko dodamo malo olivnega olja ali odhranjene tekočine za kuhanje, da se omaka zrahlja.
Tik pred serviranjem dodajte bisere mocarele (ali koščke sveže mocarele), da preprečite, da bi se stopile v hladilniku.
Če želite testenine postreči tople, jih lahko pogrejete na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, kot je opisano v prejšnjem odgovoru. Če testenine pripravite vnaprej, vam lahko prihranijo čas in trud, ko jih boste morali postreči. Je odlična možnost za pripravo obrokov, piknike ali obroke. Kako zamrzniti Čeprav lahko testenine s pestom iz sušenih paradižnikov nekaj dni hranite v hladilniku, jih ni priporočljivo zamrzovati. Zamrzovanje testenin lahko spremeni njihovo teksturo in povzroči ločitev pesto omake, kar lahko vpliva na splošni okus in kakovost jedi. Lahko pa pesto omako iz posušenih paradižnikov zamrznete ločeno za največ 3 mesece. To storite tako: Pripravite pesto omako po receptu.
Pustimo, da se omaka ohladi na sobno temperaturo.
Pesto omako prenesite v nepredušno posodo ali plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti.
Posodo ali vrečko označite z imenom in datumom.
Posodo ali vrečko postavite v zamrzovalnik.
Ko ste pripravljeni uporabiti pesto omako, jo vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se odmrzne v hladilniku nekaj ur ali čez noč. Lahko pa ga odtalite v posodi s toplo vodo ali na pultu, vendar ga uporabite takoj.
Ko je pesto omaka odmrznjena, jo lahko prelijete s sveže kuhanimi testeninami in postrežete po receptu. Če pesto omako zamrznete ločeno, lahko pripravite hiter in enostaven obrok, kadar koli ga potrebujete. Poskrbite le, da boste odmrznjeno pesto omako porabili v 3 dneh in je ne zamrzujte.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.