Naš recept za limonino borovničeve kolačke je čudovita mešanica pikantne limone in sočnih borovnic, zaradi česar so popolni za jutranjo poslastico ali čudovit zajtrk.
Ti kolački, narejeni iz večnamenske moke, granuliranega sladkorja in hladnega nesoljenega masla, imajo mehke drobtine in masleno strukturo. Dodatek svežih borovnic vsakemu grižljaju doda izbruhe sladkosti.
Ti kolački, preliti s pikantno limonino glazuro, so nebeško razvajanje.
Za pripravo teh limonino borovničevih kolačkov z limonino glazuro boste potrebovali preproste sestavine, kot so večnamenska moka, granulirani sladkor, pecilni prašek, sol, limonina lupinica, hladno nesoljeno maslo, jajca, smetana, sveže borovnice in ekstrakt vanilije.
Testo za pogače je enostavno pripraviti, borovnice pa dodajo čudovito barvo in okus. Ko so kolački pečeni do zlate popolnosti, jih namažemo z dodatno smetano in potresemo s turbinado sladkorjem za čudovito hrustljavost.
Za izboljšanje profila okusa smo pripravili ostro limonino glazuro s sladkorjem v prahu, stopljenim maslom, ekstraktom vanilije, limoninim sokom in limonino lupinico.
Ta glazura odlično dopolnjuje kolačke in jim daje izbruh citrusnega okusa. Naš recept za borovničeve limonine kolačke ni samo enostaven, ampak tudi okusen. Odlični so za zajtrk, brunch ali kot čudovit prigrizek kadar koli v dnevu.
Za več okusnih receptov za kolačke raziščite naše okusne različice. Imamo klasiko scones ki se lahko prilagodi za sladke in slane osnove, naša slastna voda Borovničevi kolački ki poka od sočnih jagod in prijetno Čokoladni kolački za vse ljubitelje čokolade.
Tropsko Guava kolački ki prinašajo edinstven okus, popolna jesenska poslastica Bučni kolački z bučno glazuro, nebeško Vanilijevi kolački ki se bo topila v ustih, Javorjevi polnozrnati kolački za nori pridih, Polnozrnati bananini kolački prepojen z naravno sladkostjo in nenazadnje, Polnozrnati borovničevi kolački z medeno glazuro.
Kako narediti Limonine borovničeve pogačice
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Za limonino borovničeve kolačke: Pečico segrejte na 400°F (200°C). Dva pekača obložite s pergamentnim papirjem in postavite na stran. V veliki skledi za mešanje zmešajte večnamensko moko, pecilni prašek, sol in sladkor. Dobro premešaj.
Z mešalnikom peciva narežite hladno maslo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Lahko pa s prsti vtrete hladno maslo v suhe sestavine, dokler ne dobite grobih drobtin s koščki masla v velikosti graha.
Vmešajte borovnice, dokler niso enakomerno porazdeljene; pazite, da z borovnicami ravnate nežno, saj lahko njihovo pretlačenje ali zmečkanje povzroči, da se njihova živahna barva razlije v testo. V ločeni skledi zmešajte hladno smetano, vanilijo, lupinico in jajca, dokler se ne združijo.
Postopoma dodajajte mokro mešanico k suhi zmesi in prepognite, dokler se testo ne poveže. Morda je malo drobljiva, a je čisto v redu. Pazite, da testa ne preobremenite, saj lahko nastanejo trdi kolački.
Testo stresemo na zelo dobro pomokano površino. Čez testo potresemo še malo moke, da se ne sprime. Roke pomokajte in nežno zgnetite v kepo.
Testo stisnemo v približno 1 cm debel krog in po potrebi dodamo malo moke, da se ne prime na delovno površino.
Krog testa za pogače razrežite na 12 kosov v obliki trikotnika s pomočjo namiznega strgala ali dolgega ostrega noža. Previdno potresite rezine, da se zrahljajo s površine in jih tako lažje dvignete.
S pomočjo namiznega strgala ali rok nežno dvignite vsako rezino in jo položite na pripravljene pekače, tako da med vsako kiflo pustite nekaj prostora. Pogačke pred peko hladite v zamrzovalniku 20 do 25 minut.
Pečico segrejte na 400ºF. Ko je pecivo ohlajeno, vrhove peciva rahlo premažite s smetano in po želji potresite s turbinado sladkorjem. Scones pečemo 20 minut, pekače do polovice obrnemo, dokler vrhovi niso rahlo rjavi in notranjost popolnoma pečena. Vzemite limonine borovničeve kolačke iz pečice in jih pustite, da se 15 minut ohlajajo na pekaču za piškote, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Kako narediti limonino glazuro
V srednje veliki skledi zmešajte stopljeno maslo, sladkor v prahu, vanilijev ekstrakt, limonino lupinico in limonin sok. Mešajte, dokler ni gladka in dobro združena. Če se zdi glazura pregosta, dodajte še malo limoninega soka, približno ½ čajne žličke naenkrat, dokler ne dosežete želene konsistence.
Če je glazura preredka, lahko dodamo še malo sladkorja v prahu, po 1 žlico, dokler se ne zgosti. Ko dosežete želeno konsistenco, je limonina glazura pripravljena za uporabo. Z glazuro pokapljajte kolačke. Pred serviranjem pustite, da se glazura strdi nekaj minut, da se nekoliko strdi.
Sorodni recepti:
- Polnozrnati kolački z limono in borovnicami
- Guava kolački
- Vanilijevi kolački
- Bučni kolač
- Čokoladni kolački
- Javorjevi kolački
Recept
Preprosti limonino borovničevi kolački
Orodja
Sestavine
- 500 g (4 skodelice) večnamenske moke, požlite in poravnajte z nožem
- 1 pokal kristalni sladkor
- 2 žlice pecilni prašek brez aluminija, poravnajte z nožem
- 1 čajna žlička košer sol
- lupina 1 velike limone
- 226 g (2 palčki) hladno nesoljeno maslo , narežemo na zelo majhne koščke
- 4 velika jajca , direktno iz hladilnika
- ¾ skodelica plus 2 žlici hladna težka smetana , plus za ščetkanje
- 300 g (približno 2 skodelici) svežih borovnic
- 2 žlice čisti ekstrakt vanilije
- Dodatna težka krema za razčesavanje vrhov
- Sladkor turbinado , za škropljenje
Za limonino glazuro
- 130 g (1 skodelica) sladkorja v prahu
- 14 g (1 čajna žlička) nesoljenega masla , stopljeno
- ½ čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
- 2 žlice sveže stisnjen limonin sok
- lupina 1 limone
navodila
Za limonino borovničeve kolačke:
- Pečico segrejte na 400°F (200°C). Dva pekača obložite s pergamentnim papirjem in postavite na stran. V veliki skledi za mešanje zmešajte večnamensko moko, pecilni prašek, sol in sladkor. Dobro premešaj. Z mešalnikom peciva narežite hladno maslo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Lahko pa s prsti vtrete hladno maslo v suhe sestavine, dokler ne dobite grobih drobtin s koščki masla v velikosti graha.
- Vmešajte borovnice, dokler niso enakomerno porazdeljene; pazite, da z borovnicami ravnate nežno, saj lahko njihovo pretlačenje ali zmečkanje povzroči, da se njihova živahna barva razlije v testo. V ločeni skledi zmešajte hladno smetano, vanilijo, lupinico in jajca, dokler se ne združijo. Postopoma dodajajte mokro mešanico k suhi zmesi in prepognite, dokler se testo ne poveže. Morda je malo drobljiva, a je čisto v redu. Pazite, da testa ne preobremenite, saj lahko nastanejo trdi kolački.
- Testo stresemo na zelo dobro pomokano površino. Čez testo potresemo še malo moke, da se ne sprime. Roke pomokajte in nežno zgnetite v kepo. Testo stisnemo v približno 1 cm debel krog in po potrebi dodamo malo moke, da se ne prime na delovno površino.
- Krog testa za pogače razrežite na 12 kosov v obliki trikotnika s pomočjo namiznega strgala ali dolgega ostrega noža. Previdno premikajte rezine, da se zrahljajo s površine in jih tako lažje dvignete. S pomočjo namiznega strgala ali rok nežno dvignite vsako rezino in jo položite na pripravljene pekače, tako da med vsako kiflo pustite nekaj prostora. Pogačke pred peko hladite v zamrzovalniku 20 do 25 minut.
- Pečico segrejte na 400ºF. Ko je pecivo ohlajeno, vrhove peciva rahlo premažite s smetano in po želji potresite s turbinado sladkorjem. Scones pečemo 20 minut, pekače do polovice obrnemo, dokler vrhovi niso rahlo rjavi in notranjost popolnoma pečena. Vzemite limonine borovničeve kolačke iz pečice in jih pustite, da se 15 minut ohlajajo na pekaču za piškote, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Za limonino glazuro:
- V srednje veliki skledi zmešajte stopljeno maslo, sladkor v prahu, vanilijev ekstrakt, limonino lupinico in limonin sok. Mešajte, dokler ni gladka in dobro združena. Če se zdi glazura pregosta, dodajte še malo limoninega soka, približno ½ čajne žličke naenkrat, dokler ne dosežete želene konsistence.
- Če je glazura preredka, lahko dodamo še malo sladkorja v prahu, po 1 žlico, dokler se ne zgosti. Ko dosežete želeno konsistenco, je limonina glazura pripravljena za uporabo. Z glazuro pokapljajte kolačke. Pred serviranjem pustite, da se glazura strdi nekaj minut, da se nekoliko strdi.
Opombe
- Pečica: Pečico segrejte na 350 °F (175 °C). Scone položite na pekač in pecite približno 5-10 minut, dokler se ne segrejejo.
- Toaster pečica: Pogačke vodoravno prerežite na pol in jih rahlo popecite v toasterju, dokler se ne segrejejo.
- Mikrovalovna pečica: Kolač položite na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico, in ga segrevajte na srednji moči približno 10 sekund, dokler se ne segreje. Pazimo, da se ne pregrejejo, saj lahko kolački postanejo suhi.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.