Te začinjene buče pecivo z receptom za bučno glazuro so popolna jesenska poslastica!
Nežna in vlažna buča pecivo sladkan s svetlo rjavim sladkorjem in melaso, z ravno pravšnjim ravnovesjem jesenskih začimb, nato pa prelit s slastno začinjeno bučno glazuro za dodatno okrepitev okusa.
Te začinjene bučne sone postrezite tople Medeno maslo in skodelico vroče kave.😉Za več receptov za scones, preverite te Čokoladni kolački, Javorjevi polnozrnati kolački, polnozrnate bananine pogače, in Polnozrnati borovničevi kolački z medeno glazuro.
Camila Made Nasvet: Če ste navdušenec nad vanilijo, kot sem jaz, toplo priporočam nakup te galone prozorna vanilija in dodajanje nekaj vaniljeva zrna. Jaz sem svojemu dodal cel kup, da je bil bolj koncentriran. Nato ga shranite v shrambi, ko ga potrebujete. Ta okusna mešanica vanilijevih strokov je popolna za vse sladkarije, kot so torte, piškoti itd.; ko vam zmanjka, kupite še eno galono in jo ponovno napolnite. Ta domač izvleček stroka vanilije ali aromo, kakorkoli ga že želite poimenovati, lahko naredite z vodko namesto s čisto vanilijo in pustite, da se koncentrira 3 do 6 mesecev pred uporabo. Rad uporabljam prozorno vanilijo, tako da jo lahko uporabim takoj.3
Kako narediti bučne kolačke
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Na krožnik naložimo narezano maslo in ga za 15 minut postavimo v zamrzovalnik. Pečico segrejte na 400 °F. Pekač obložite s peki papirjem.
V srednje veliki skledi zmešajte bučo, jajce, smetano, melaso, čisto vanilijo in vanilijo, dokler se ne združijo. Dati na stran. V skledi kuhinjskega robota, opremljenega z nastavkom za rezila, zmešajte presejano moko, sladkorje, pecilni prašek, sol in začimbe, dokler se ne povežejo.
Dodajte hladno maslo v kuhinjski robot in približno 20 sekund mešajte, dokler ne ostanejo koščki v velikosti graha. Prenesite v veliko skledo in v sredini naredite jamico.
V vdolbino vlijemo mokre sestavine in z vilicami premešamo, tako da malo vmešamo suhe sestavine, dokler ne nastane kosmato testo. (V redu je, če je testo videti suho; ne preobremenite ga, sicer bodo kolački trdi!)
Testo prevrnite na pripravljen pekač. Pomokajte si roke in jih potapkajte v 8-palčni krog. Testo razrežemo na 8 enakih trikotnikov in jih zamrznemo za vsaj 15 minut.
Bučne kolačke razporedite po pekaču in premažite s smetano. Bučo spečemo pecivo 18-20 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne postane čist. Prenesite na stojalo, da se ohladi približno 1 uro.
Vse sestavine stepajte v majhni skledi, dokler se dobro ne združijo. Ko buča pecivo ohladite, na vsak kolaček nanesite nekaj mešanice bučne glazure in počakajte približno 15 minut, da se glazura strdi, in postrezite. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Pogačke s čokoladnimi koščki
- Vanilijevi kolački
- scones
- Limonine borovničeve pogačice
- Bučni kolački z bučno glazuro
- Javorjevi polnozrnati kolački
- Polnozrnati bananini kolački
- Polnozrnati borovničevi kolački z medeno glazuro
Recept
Enostavni bučni kolački z bučno glazuro
Orodja
Sestavine
- 114 g (½ skodelice) 100 % čistega bučnega pireja v pločevinkah
- 1 veliko jajce , sobna temperatura
- 3 žlice polnomastna smetana , bolj za krtačenje vrha
- 1 žlica melasa, kot je Babičin original ali javorjev sirup
- ½ žlica čisti ekstrakt vanilije
- ½ žlica prozorna vanilija ali čisti ekstrakt vanilije
- 250 g (2 skodelici) večnamenske moke, z žlico zravnane in presejane, plus več za posip
- 50 g (¼ skodelice) svetlega ali rjavega sladkorja
- 50 g (¼ skodelice) granuliranega sladkorja
- 1 žlica Pecilni prašek brez aluminija
- ½ čajna žlička košer sol
- 2 čajne žličke mleti cimet
- ½ čajna žlička mleti ingver
- ½ čajna žlička mleti klinčki
- ½ čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka ali ¼ čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- ¼ čajna žlička mleti piment
- 1 držijo (½ skodelice) hladnega nesoljenega masla, narežemo na kocke
- ¾ pokal pražene pecane ali orehe, sesekljane opcijsko
Za bučno glazuro:
- 1 ½ skodelice Slaščičarski sladkor
- 3 žlice konzerviran bučni pire
- ½ čajna žlička mleti cimet
- ⅛ čajna žlička mleti ingver
- ¼ čajna žlička mleti klinčki
- ¼ čajna žlička mleti muškatni orešček
- 1 čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
navodila
Za bučne kolačke:
- Na krožnik naložimo narezano maslo in ga za 15 minut postavimo v zamrzovalnik. Pečico segrejte na 400 °F. Pekač obložite s peki papirjem. V srednje veliki skledi zmešajte bučo, jajce, smetano, melaso, čisto vanilijo in vanilijo, dokler se ne združijo. Dati na stran.
- V skledi kuhinjskega robota, opremljenega z nastavkom za rezila, zmešajte presejano moko, sladkorje, pecilni prašek, sol in začimbe, dokler se ne povežejo. Hladno maslo dodajte v kuhinjski robot in mešajte približno 20 sekund, dokler ne ostanejo koščki v velikosti graha.
- Prenesite v veliko skledo in v sredini naredite jamico. Mokre sestavine vlijemo v vdolbinico in zmešamo z vilicami, tako da po malem dodajamo suhe sestavine, dokler ne nastane kosmato testo (v redu je, če je testo videti nekoliko suho, le ne preobremenite ga preveč, sicer bodo kolački težko!)
- Testo prevrnite na pripravljen pekač. Pomokajte si roke in jih potapkajte v 8-palčni krog. Testo razrežemo na 8 enakih trikotnikov in jih zamrznemo za vsaj 15 minut. Bučne kolačke razporedite po pekaču in premažite z malo smetane. Pecite bučne kolačke, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist, 18-20 minut. Prenesite na rešetko, da se ohladi približno 1 uro.
Za bučno glazuro:
- Vse sestavine skupaj zmešajte v majhni skledi, dokler se dobro ne združijo. Ko se bučni kolački ohladijo, na vsak kolaček namažite nekaj mešanice bučne glazure in počakajte približno 15 minut, da se glazura strdi, ter postrezite. Uživajte!
Opombe
- Shraniti: Pečene bučne kolačke lahko hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi 2 dni ali v hladilniku do en teden.
- Za ponovno ogrevanje: V mikrovalovni pečici, dokler se ne segreje, približno 10 do 15 sekund, ali v predhodno ogreti pečici na 350 F 12 do 15 minut ali dokler se ne segreje.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.