These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
Plus, jih je enostavno pripraviti (ni potrebno ribanje masla), jih je mogoče prilagoditi in se čudovito spečejo neposredno iz zamrzovalnika, zaradi česar so odlična možnost za vnaprejšnji zajtrk ali malico. Postrežemo jih lahko navadne ali z jagodna marmelada or medeno maslo.☕️
For more Recipes for Scones, check out these Čokoladni kolački, Limonine borovničeve pogačice, Bučni kolački z bučno glazuro, Vanilijevi kolački, Whole wheat Banana Scones, in Polnozrnati borovničevi kolački z medeno glazuro.
How to Make Healthy Scones
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Stročno moko, oves, pecilni prašek, cimet in sol zmešajte v kuhinjskem robotu s kovinskim nastavkom za rezila. Dodamo ohlajene koščke masla in mešamo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.
Prestop na a velika posoda za mešanje in med mešanjem mokrih sestavin postavimo v zamrzovalnik. (Druga možnost je, da maslo narežete na moko v veliki skledi za mešanje s pomočjo rezalnik za pecivo ali dve vilici).
V srednje veliki skledi za mešanje zmešajte težko smetano, javorjev sirup, jajca, javorjev izvleček, bistro vanilijo in čisti vanilijev izvleček. Prelijte čez mešanico moke, nato mešajte, dokler se ne zmeša.
Testo zvrnemo na pomokano površino in ga s pomokanimi rokami zgnetemo v kroglo; testo mora biti nekoliko lepljivo, vendar ne tako mokro, da bi bilo težko delati z njim. Če je testo preveč lepljivo, postopoma potresemo z dodatno moko.
Če je testo presuho, dodajte 1 žlico težke smetane. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Testo nežno premešajte z leseno žlico in ga med oblikovanjem potrkajte, da preprečite preobremenitev. Oblikujte ga v krog in ga tapkajte, dokler ni premera 12 centimetrov in debel približno 1 centimeter. Z nožem ali namiznim strgalom ga odrežite v 8 ali 12 klinov.
Prenesite zagozde to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. Medtem segrejte pečico na 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
V majhni skledi zmešajte javorjev sirup, sladkor v prahu, javorjev izvleček in vanilijo ter stepajte do gladkega; morda boste morali prilagoditi količino sladkorja v prahu ali smetane, da dobite želeno konsistenco.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Sorodni recepti:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Vanilijevi kolački
- Bučni kolač
- Čokoladni kolački
- Limonine borovničeve pogačice
Recept
Easy Healthy Scone
Orodja
Sestavine
- 281 g (2-¼ skodelice) bele polnozrnate pšenične moke ali polnozrnate pšenične * (z žlico, poravnano in presejano)
- 40 g (½ skodelice) potresenega staromodnega ovsa
- ½ čajna žlička cimet tla
- 1 žlica pecilni prašek
- ¼ čajna žlička košer sol
- 2 čajne žličke čisti ekstrakt vanilije
- 1 čajna žlička prozorna vanilija ali čisti ekstrakt vanilije
- ½ čajna žlička čisti javorjev izvleček , neobvezno
- ½ pokal praženi orehi ali pekani , sesekljan
- 12 Namizne žlice hladno nesoljeno maslo , narezano na majhne koščke.*(Rada dam svoje maslo v zamrzovalnik 15 minut pred začetkom, da se prepričam, da je hladno).
- ¼ pokal hladen pinjenec , težka smetana ali navadni jogurt
- 2 velika jajca , rahlo pretlačen
- ¼ pokal javorjev sirup po možnosti razred A
Za javorjevo glazuro:
- 3 žlice čisti javorjev sirup po možnosti razred A
- 1 žlica nesoljeno maslo stopljeno
- 1-¼ skodelice sladkor v prahu
- ½ čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
- ½ čajna žlička izvleček javorja
- 1 da 2 žlice smetane, mleka ali vode če je potrebno
- Ščepec cimeta opcijsko
navodila
For the Healthy Scones:
- V kuhinjskem robotu s kovinskim nastavkom za rezila zmešajte stročnice, oves, pecilni prašek, cimet in sol. Dodamo ohlajene koščke masla in mešamo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Prenesite v veliko posodo za mešanje in postavite v zamrzovalnik, medtem ko mešajte mokre sestavine. (Druga možnost je, da maslo narežete na moko v veliki skledi za mešanje z rezalnikom za pecivo ali dvema vilicama).
- V srednje veliki skledi za mešanje zmešajte težko smetano, javorjev sirup, jajca, javorjev izvleček, bistro vanilijo in čisti vanilijev izvleček. Prelijte čez mešanico moke in mešajte, dokler se ne zmeša.
- Testo zvrnemo na pomokano površino in s pomokanimi rokami zgnetemo testo v obliko krogle; testo mora biti nekoliko lepljivo, vendar ne tako mokro, da bi bilo težko delati z njim. Če je testo preveč lepljivo, postopoma potresemo z dodatno moko. Če je testo presuho, dodajte 1 žlico težke smetane.
- ️Camila Made Nasvet: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Za javorjevo glazuro:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.