These Whole Wheat Pumpkin Muffins are made with white whole wheat flour and sweetened with allulose, providing a healthier alternative to the classic versions.
These pumpkin muffins, topped with a toasted pecan streusel, perfectly combine spices, pumpkin goodness, and a satisfying crunch. Whether enjoyed as a breakfast or a sweet treat, they will satisfy your cravings and leave you wanting seconds.
Ako pripraviť celozrnné tekvicové muffiny
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie. Predhrejte rúru na 350 °F (176.67 °C). Sprej a jumbo panvica na muffiny s nepriľnavým sprejom na varenie alebo položte papierové vložky. V malej miske zmiešame bielu celozrnnú múku, rozpustené maslo, alulózu, nasekané pekanové orechy a škoricu. Odložte bokom.
Preosejte spolu bielu celozrnnú múku, sódu bikarbónu a korenie na tekvicový koláč v strednej miske. Odložte bokom. V miske elektrického mixéra vyšľaháme olej a cukor pri nízkej rýchlosti, kým sa nezmiešajú. Po jednom pridávajte vajcia, po každom pridaní dobre prešľahajte. Pridajte tekvicu a cmar a šľahajte, kým sa nespojí, podľa potreby zoškrabte steny misky. Pridajte zmes bielej celozrnnej múky a miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa nespojí. Nemiešajte príliš! Pomocou naberačky na muffiny, naberačky na zmrzlinu alebo dvoch lyžíc preneste cesto do pripravenej formy na muffiny a naplňte každý pohár asi do ¾. Polevu pomocou prstov rovnomerne rozdeľte na cesto. Bake the Whole Wheat Pumpkin Muffins for 30 minutes or until a cake tester or toothpick comes out clean. Let the Muffins cool in the pan for 10 minutes, then turn them out onto the rack to cool completely.
Súvisiace recepty:
- Muffiny z tekvice a kukuričného chleba
- Jednoduché jablkové muffiny s tekvicovým korením
- Tekvicový chlieb
- Perfect Pumpkin scones with spiced pumpkin glaze
- Tekvicový koláč s pekanovou kôrou
- Tekvicové sušienky
Recept
Easy Whole Wheat Pumpkin Muffins
náradie
Zloženie
Pre Pecan Streusel:
- 33 g (¼ šálky) bielej celozrnnej múky alebo celozrnnej múky, preosiatej
- 2 lyžice nesolené maslo , roztopený a ochladený
- 8 lyžice alulózové sladidlo
- 65 g (¾ šálky) opečené pekanové orechy, nasekané
- ½ čajová lyžička mletá škorica
Na tekvicové muffiny:
- 250 g (2 šálky) bielej celozrnnej múky alebo celozrnnej múky, preosiatej
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 6 g (1 lyžička) jedlej sódy
- 4 lyžičky domáce korenie na tekvicový koláč alebo z obchodu
- ¾ pohár avokádový olej , slnečnicový olej lisovaný z výliskov, hroznový olej alebo 1-½ tyčinky (¾ šálky) nesoleného masla, zmäknuté
- 242 g (1-½ šálky) alulózového sladidla
- 2 Veľké vajcia , izbová teplota
- ¼ pohár cmar alebo kyslé mlieko
- 1 (15-uncová) plechovka 100% čistej tekvice (používam Libby's)
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 °F (176.67 °C). Nastriekajte jumbo formu na muffiny nepriľnavým sprejom na varenie alebo položte papierové vložky
- Na zálievku: Zmiešajte bielu celozrnnú múku, rozpustené maslo, alulózu, nasekané pekanové orechy a škoricu v malej miske. Odložte bokom.
- Na muffiny: Preosejte spolu bielu celozrnnú múku, sódu bikarbónu a korenie na tekvicový koláč v strednej miske. Odložte bokom. V miske elektrického mixéra vyšľaháme olej a cukor pri nízkej rýchlosti, kým sa nezmiešajú. Po jednom pridávajte vajcia, po každom pridaní dobre prešľahajte.
- Pridajte tekvicu a cmar a šľahajte, kým sa nespojí, podľa potreby zoškrabte steny misky. Pridajte zmes bielej celozrnnej múky a miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa nespojí. Nemiešajte príliš! Pomocou naberačky na muffiny, naberačky na zmrzlinu alebo dvoch lyžíc preneste cesto do pripravenej formy na muffiny a naplňte každý pohár asi do ¾.
- Pomocou prstov rovnomerne rozdeľte polevu na cesto. Celozrnné tekvicové muffiny pečieme 30 minút, alebo kým tester na koláče alebo špáradlo nevyjde čisté. Celozrnné tekvicové muffiny necháme 10 minút vychladnúť na panvici a potom ich vyklopíme na mriežku, aby úplne vychladli.
Poznámky
- Ako vyrobiť domáci cmar: Pridajte 4 čajové lyžičky čerstvého citróna, limetky alebo bieleho destilovaného octu do sklenenej odmerky a pridajte toľko mlieka, aby ste získali 1 šálku celkovej tekutiny; premiešajte a nechajte 5 minút odstáť (zmes sa začne zrážať). Použite podľa potreby v recepte alebo zakryte a nechajte v chladničke, kým to nebude potrebné.
- Ako si vyrobiť domáce korenie na tekvicový koláč: môžete skombinovať 1 lyžičku mletej škorice, ¼ lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška, ½ lyžičky mletého zázvoru, ¼ lyžičky mletého klinčeka a ¼ lyžičky mletého nového korenia.
- Použite kombináciu avokádového oleja a nesoleného masla – pre vlhkosť a chuť.
- Nepreháňajte to, pokiaľ ide o miešanie; miešajte, kým sa nespojí.
- Neprevárajte ich.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.