Dajte zbohom suchým celozrnným muffinom bez chuti! Tento recept na 100% celozrnné čokoládové muffiny prináša jemné, vlhké a super lahodné čokoládové muffiny; nikto neuhádne, že sú 100% celozrnné. Ideálne na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.
Ako pripraviť celozrnné čokoládové muffiny
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Umiestnite stojan do stredu rúry a predhrejte na 425 °F. Štandardnú formu na 12 muffinov vysteľte papierovými vložkami. Vo veľkej odmerke alebo miske vyšľaháme vajcia, cmar a vanilkový extrakt.
V ďalšej veľkej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, hnedý cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Pretrite zmes medzi prstami, aby sa rozbili hrudky hnedého cukru.
K suchým ingredienciám pridajte ¾ šálky čokoládových lupienkov, zmes cmaru a vajec a rozpustené maslo. Pomocou gumenej špachtle alebo drevenej lyžice miešajte, kým sa zmes nespojí.
Košíčky na muffiny naplňte cestom pomocou naberačky na zmrzlinu alebo dvoch lyžíc. Zvyšnú ¼ šálky čokoládových lupienkov rovnomerne rozložte na vrch muffinov a zľahka ich vtlačte do cesta.
Vložte do rúry a pečte 8 minút, potom rúru znížte na 350 °F a pečte celozrnné čokoládové muffiny ešte asi 12 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nebude čisté.
(Skontrolujte niekoľko miest, pretože roztopené čokoládové lupienky spôsobia, že tester bude vyzerať mokrý) Pred vybratím muffinov z formy presuňte na mriežku a nechajte vychladnúť asi 5 minút; vychladnúť na stojane. Vychutnajte si naše celozrnné čokoládové muffiny.
Súvisiace recepty:
- Jahodové muffiny
- Jumbo banánové muffiny
- Tekvicové muffiny s pekanovým streusel
- Jahodové muffiny
- korenené jablkové muffiny
Recept
Jednoduché celozrnné čokoládové muffiny
náradie
Zloženie
- 229 g (1-¾ šálky) bielej celozrnnej múky alebo celozrnnej múky, lyžicou nasypte do odmerky, zarovnajte a preosejte
- 54 g (⅔ šálka) prírodný nesladený kakaový prášok
- 5 g 1 lyžička jedlej sódy
- 10 g (2 lyžičky) prášok do pečiva
- 2 Veľké vajcia , izbová teplota
- ¼ čajová lyžička Košér soľ
- 1 pohár kyslá smotana , ľahká smotana alebo obyčajný jogurt
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- 265 cukor (1-⅓ šálky) svetlohnedý cukor, balený
- 170 g (1 šálka) polosladkých čokoládových lupienkov
- ½ pohár avokádový olej , hroznový olej alebo 1 tyčinku
- (½ šálky) nesoleného masla, rozpusteného a mierne ochladeného
Inštrukcie
- Umiestnite stojan do stredu rúry a predhrejte na 425 °F. Štandardnú formu na 12 muffinov vysteľte papierovými vložkami.
- Vo veľkej odmerke alebo miske vyšľaháme vajcia, cmar a vanilkový extrakt.
- V ďalšej veľkej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, hnedý cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Pretrite zmes medzi prstami, aby sa rozbili hrudky hnedého cukru.
- K suchým ingredienciám pridajte ¾ šálky čokoládových lupienkov, zmes cmaru a vajec a rozpustené maslo. Pomocou gumenej špachtle alebo drevenej lyžice miešajte, kým sa zmes nespojí.
- Pomocou naberačky na zmrzlinu alebo dvoch lyžíc naplňte muffinové košíčky až po okraj cestom. Zvyšnú ¼ šálky čokoládových lupienkov rovnomerne rozložte na vrch muffinov a zľahka ich vtlačte do cesta.
- Vložte do rúry a pečte 8 minút, potom rúru znížte na 350 °F a pečte ešte asi 12 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu muffinu nevyjde čisté (skontrolujte niekoľko miest, pretože rozpustená čokoláda čipy spôsobia, že tester bude vyzerať mokrý).
- Pred vybratím muffinov z formy presuňte na mriežku a nechajte vychladnúť asi 5 minút; vychladnúť na stojane. Vychutnajte si naše celozrnné čokoládové muffiny.
Poznámky
- Do obchodu: Nechajte ich úplne vychladnúť a vložte ich do vzduchotesnej nádoby alebo uzatvárateľného vrecka. Môžu sa uchovávať pri izbovej teplote až 2 dni alebo v chladničke až 1 týždeň.
- Prehriatie: Muffin dajte na 10-15 sekúnd do mikrovlnnej rúry alebo pečte v predhriatej rúre na 350 °C 175-5 minút, kým sa nezohreje. Vychutnajte si v priebehu niekoľkých dní pre najlepšiu chuť a textúru.
- Ako vyrobiť domáci cmar: Pridajte 4 čajové lyžičky čerstvého citróna, limetky alebo bieleho destilovaného octu do sklenenej odmerky a pridajte toľko mlieka, aby ste získali 1 šálku celkovej tekutiny; premiešajte a nechajte 5 minút odstáť (zmes sa začne zrážať). Použite podľa potreby v recepte alebo zakryte a nechajte v chladničke, kým to nebude potrebné.
- Použite kombináciu avokádového oleja a nesoleného masla – pre vlhkosť a chuť.
- Nepreháňajte to, pokiaľ ide o miešanie; miešajte, kým sa nespojí.
- Neprevárajte ich.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.