Čerstvý slivkový koláč je obľúbeným dezertom počas leta, keď sú trhy preplnené čerstvými slivkami. Tento recept na čerstvý slivkový koláč sa rýchlo spojí s niekoľkými ingredienciami, z ktorých mnohé sú základmi v špajzi.
Pridanie cmaru pomáha udržať tento koláč jemný a vlhký. Vanilkový extrakt dodáva chuť, zatiaľ čo mletý muškátový oriešok a škorica v cestíčku pridávajú trochu korenia. Podávame so šľahačkovou polevou alebo posypané práškovým cukrom.
Ako vyrobiť slivkový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Maslo a múka a 9-palcová okrúhla nepriľnavá forma na koláč; otočte a poklepte panvicu tak, aby múka zľahka a rovnomerne pokryla dno a boky, potom prebytočnú múku vyklepte.
Odložte múku a prášok do pečiva v strednej miske. V miske stojanového mixéra vyšľaháme vajcia a 1 cukor pri vysokej rýchlosti do zhustnutia, bledosti a zdvojnásobenia veľkosti, asi 3 až 5 minút.
Pridajte cmar, rozpustené maslo, mandle a vanilkový extrakt; biť ďalšiu minútu. Pridajte zmes múky; miešajte, kým sa nespojí, asi 30 sekúnd.
Cesto nalejeme do pripravenej formy a rovnomerne rozotrieme po okraje; navrch poukladáme slivky kožou nahor do kruhového vzoru tak, aby väčšinou zakrývali cesto, a posypeme zvyšnou 1 polievkovou lyžicou cukru.
Pečte, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté, 40 až 60 minút. Necháme vychladnúť v panvici na mriežke. Nakrájajte na plátky a podávajte!
Súvisiace recepty:
- Obľúbený Budín Marmolada
- Čokoláda de Pionono
- Pionono de Dulce de Leche „Dulce De Leche Cake Roll“
- Jablkový koláč
- Recept na koláč zo sladeného kondenzovaného mlieka
- Pomarančová torta
- Čerstvý jahodový koláč
Recept
Ľahký slivkový koláč
náradie
Zloženie
- 187 g (1-½ šálky) viacúčelovej múky, lyžicou do odmerky a zarovnanou
- 1-½ lyžičky prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička Saigonský škoricový prášok
- ¼ čajová lyžička čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- ¾ pohár kryštálový cukor plus 1 polievková lyžica na posypanie
- 1 lyžice Turbinado cukor na polevu
- 1 lyžice vanilkový extrakt
- 1 veľké vajcia , izbová teplota
- ½ pohár cmar alebo plnotučné mlieko
- 113 g (1 palica) nesolené maslo pri teplote miestnosti
- 1 libra slivky , odkôstkované a rozštvrtené
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 °F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. 9-palcovú tortovú formu vysteľte pergamenovým papierom alebo maslom a vysypte múkou a odložte. Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a muškátový oriešok.
- V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom alebo šľahačmi vyšľaháme maslo a ¾ šálky cukru, kým sa nezmiešajú, asi 3 minúty.
- Pridajte vajce a vanilku a šľahajte pri nízkej rýchlosti, kým sa dobre nespoja. Postupne pridávajte múčnu zmes striedavo s hustou smotanou a šľahajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí, nepremiešajte! (Cesto bude husté).
- Cesto preložíme na pripravenú panvicu a povrch uhladíme stierkou. Navrch poukladáme slivky kožou nahor do kruhového vzoru tak, aby väčšinou zakrývali cesto, a posypeme 1 polievkovou lyžicou cukru.
- Slivkový koláč pečieme 50 až 60 minút, kým nebude na vrchu zlatistý a tester nebude čistý. Necháme vychladnúť v panvici na mriežke. Nakrájajte na kocky a podávajte!
Poznámky
- Do obchodu: Nechajte ho úplne vychladnúť a potom ho pevne zabaľte do plastovej fólie alebo vložte do vzduchotesnej nádoby. Uchovávajte pri izbovej teplote maximálne 2 dni alebo v chladničke maximálne 5 dní.
- Prehriatie: Keď ohrievate plátok, vložte ho na niekoľko sekúnd do mikrovlnnej rúry alebo ho zohrejte v rúre s nízkou teplotou (okolo 300 °F/150 °C) na 5-10 minút. Podávajte teplé a vychutnajte si ho samotné alebo s kopčekom zmrzliny či karamelovej omáčky.
- Čerstvý slivkový koláč možno voľne prikrytý skladovať pri izbovej teplote až 2 dni.
- Zmerajte správne: Múku odmerajte lyžicou do odmerky, potom ju zarovnajte chrbtom noža alebo použite hmotnostné miery. (Používam 240 ml suchú odmerku)
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.