Hľadáte chutný spôsob, ako si vychutnať broskyne? Vyskúšajte tieto ľahko pripraviteľné broskyňové muffiny doplnené jednoduchým, chrumkavým závinom. Tieto muffiny sú ideálne na raňajky, desiatu alebo sladkú pochúťku a sú skvelým spôsobom, ako využiť broskyne, keď sú v sezóne.
Recept je jednoduchý a výsledkom je várka teplých, voňavých muffinov so šťavnatými kúskami broskýň a lahodne drobivým topingom.
Ak hľadáte ďalšie jednoduché a chutné broskyňové recepty, pozrite si naše Čerstvý broskyňový koláčs prirodzenou sladkosťou a šťavnatosťou broskýň v lahodnom dezerte.
Pre rustikálnu a jednoduchú možnosť, naša Broskyňová Galette, s maslovou kôrkou a šťavnatou broskyňovou náplňou je perfektnou voľbou. A keď túžite po klasickej a upokojujúcej pochúťke, po našej Broskyňový švec, so zlatou sušienkovou polevou a sladkou broskyňovou dobrotou nesklame.
Ako pripraviť broskyňové muffiny
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Predhrejte a pripravte: Predhrejte rúru na 350 °F (177 °C). Pripravte si 12-šálkovú formu na muffiny tak, že ju postriekate nepriľnavým sprejom na varenie alebo ju vyložíte papierovými vložkami.
- Na polevu Streusel: V menšej miske vyšľaháme múku, hnedý cukor, škoricu, muškátový oriešok a prášok do pečiva, aby sme vytvorili zálievku. Do misy pridajte studené maslo nakrájané na kocky. Rukami miešame, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Odložte bokom.
- Na broskyňové muffiny: V strednej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a mletú škoricu. V stojacom mixéri alebo vo veľkej mise vyšľaháme maslo a cukry, kým sa dobre nespoja a nebudú nadýchané, asi 3 minúty. Zašľaháme vajíčko, kým sa dobre nespojí. Zmiešajte broskyňové pyré, jogurt a vanilkový extrakt. Postupne pridávajte múčnu zmes k mokrým ingredienciám, šľahajte, kým sa nespojí, aby ste sa vyhli premiešaniu. Jemne vmiešame na kocky nakrájané broskyne.
- pečenia: Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených košíčkov na muffiny, pričom každý naplňte asi do dvoch tretín. Na každý muffin naneste kopcovitú lyžicu zápražkovej polevy. Pečieme v predhriatej rúre 35 minút alebo kým nie je poleva zlatistá a špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté. Vyberte z rúry a nechajte 5 minút vychladnúť vo forme, potom muffiny presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
Pozrite si ďalšie recepty na muffiny:
- Tekvicové muffiny s pekanovým streusel
- Jahodové muffiny
- Korenené jablkové muffiny
- Banánové mini muffiny s čokoládou
- Čokoládové banánové muffiny
- Tekvicové kukuričné muffiny s tekvicovým korením
Recept
Jednoduché broskyňové muffiny
náradie
- Elektrický ručný mixér alebo stojanový mixér Na efektívne vymiesenie cesta na muffiny je možné použiť elektrický ručný mixér alebo stojanový mixér, najmä pri spájaní mokrých a suchých surovín. V porovnaní s manuálnym používaním šľahača šetrí čas a námahu.
- Misky na miešanie Použite miešacie misy na spojenie a zmiešanie suchých a mokrých ingrediencií oddelene pred tým, ako ich spojíte dohromady.
- Odmerky a lyžice Presné merania sú pre pečenie kľúčové, takže na presné odmeranie ingrediencií je nevyhnutné mať sadu odmeriek a lyžíc.
- Šľahačka alebo vidlička Na miešanie a kombinovanie suchých ingrediencií môžete použiť metličky alebo vidličky, čím sa zabezpečí ich rovnomerné rozloženie.
- Špachtľa alebo drevená lyžica Pomocou špachtle alebo drevenej lyžice zmiešajte mokré a suché prísady, kým sa spoja. Tieto nástroje pomáhajú predchádzať premiešaniu, ktoré môže viesť k hustým muffinom.
- Forma na muffiny Na tvarovanie a pečenie muffinov je potrebná forma na muffiny. Uistite sa, že má dostatok dutín pre požadovaný počet muffinov.
- Podložky na muffiny alebo nepriľnavý sprej na varenie Ak používate podložky na muffiny, majte ich pripravené na vyloženie dutín formy na muffiny. Prípadne môžete použiť nepriľnavý sprej na varenie na vymastenie plechu, ak nechcete používať vložky.
- Chladiaci stojan Keď sú muffiny upečené, položte ich na chladiacu mriežku, aby úplne vychladli. To pomáha predchádzať premočeniu zadočka.
Zloženie
Na polevu Streusel:
- 45 g všestranná múka
- 2 lyžice svetlohnedý cukor
- 1 čajová lyžička škorica
- ½ čajová lyžička prášok do pečiva , voliteľné
- 2 lyžice maslo , studené a nakrájané na kocky
Na broskyňové cesto na muffiny:
- 240 g všestranná múka
- 2-½ lyžičky prášok do pečiva
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- 1 čajová lyžička mletá škorica
- ¼ čajová lyžička čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 4 lyžice nesolené maslo , zmäkčené
- 120 g biely cukor
- 60 g svetlo hnedá
- 190 g jogurt s broskyňovou príchuťou alebo obyčajný jogurt
- 2 veľké vajcia
- 70 ml avokádový olej, hroznový olej alebo slnečnicový olej
- 70 ml nesolené maslo , roztopený a ochladený
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- 130 g Zrelé broskyne (so šupkou), najlepšie broskyne s bielou dužinou zemiaková kaša
- 70 g čerstvé zrelé broskyne , malé kocky
Inštrukcie
- Predhriatie a príprava: Predhrejte rúru na 350 °F (177 °C). Pripravte si 12-šálkovú formu na muffiny tak, že ju postriekate nepriľnavým sprejom na varenie alebo ju vyložíte papierovými vložkami.
- Na polevu streusel: V malej miske zmiešajte múku, hnedý cukor, škoricu, muškátový oriešok a prášok do pečiva, aby ste vytvorili polevu streusel. Do misy pridajte studené maslo nakrájané na kocky. Rukami miešame, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Odložte bokom.
- Na broskyňové muffiny: V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a mletú škoricu. V stojacom mixéri alebo vo veľkej mise vyšľaháme maslo a cukry, kým sa dobre nespoja a nebudú nadýchané, asi 3 minúty. Zašľaháme vajíčko, kým sa dobre nespojí. Zmiešajte broskyňové pyré, jogurt a vanilkový extrakt. Postupne pridávajte múčnu zmes k mokrým ingredienciám, šľahajte, kým sa nespojí, aby ste sa vyhli premiešaniu. Jemne vmiešame na kocky nakrájané broskyne.
- Pečenie: Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených košíčkov na muffiny, pričom každý naplňte asi do dvoch tretín. Na každý muffin naneste kopcovitú lyžicu zápražkovej polevy. Pečieme v predhriatej rúre 35 minút alebo kým nie je poleva zlatistá a špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté. Vyberte z rúry a nechajte 5 minút vychladnúť vo forme, potom muffiny presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.