Tento recept na broskyňový švec obsahuje chrumkavú, maslovitú polevu na sladkej, šťavnatej broskyňovej plnke.
Broskyne sú okorenené škoricou a muškátovým orieškom a sušienky sú jemne sladké a lahodné, podávajú sa teplé s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky.
Ďalšie letné dezerty nájdete v týchto receptoch: Ovocný koláč, Berry drobnosť, Citrónové tyčinky, jahodový tortua Slivkový koláč.
Ako vyrobiť broskyňový švec
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 375 ° F a umiestnite do stredu rošt. Zapekaciu misu s rozmermi 11'' x 8.75'' vymastíme maslom; odložiť. Zmiešajte broskyne, cukry, vanilku, škoricu, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, citrónovú šťavu a kukuričný škrob v strednej miske.
Premiešajte, aby sa zapracovala, a broskyňovú zmes odložte. Vo veľkej miske zmiešame suché ingrediencie. Zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
Pridáme na kocky nakrájané maslo a vykrajovačom alebo rukami ho zapracujeme do múčnej zmesi, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.
V sklenenej odmerke alebo malej miske vyšľaháme cmar a vanilku; pridajte ju k zmesi múky a masla a miešajte gumenou špachtľou, kým sa nespojí; nepremiešavať.
Broskyňovú zmes preložíme do pripravenej zapekacej misy. Pomocou veľkej lyžice nalejte na broskyne lyžice sušienkového cesta; posypeme zvyšnou lyžicou cukru.
Pečte, kým nie sú vrchy zlatohnedé a šťava hustá a bublajúca asi 45 až 50 minút. Ak sušienky príliš hnednú, prikryte ich voľne alobalom.
Vyberte panvicu z rúry. Pred podávaním s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo s kopčekom šľahačky nechajte šunku mierne vychladnúť.
Súvisiace recepty:
- Broskyňový švec
- Apple švec
- Jahodový švec
- Švec slivkový
- Broskyňová Galette
- Čerstvý broskyňový koláč
Recept
Ľahký Peach Cobbler
Tento recept na broskyňový švec obsahuje chrumkavú, maslovitú polevu na sladkej a šťavnatej broskyňovej plnke. Broskyne sú okorenené škoricou a muškátovým orieškom a sušienky sú jemne sladké a lahodné, podávajú sa teplé s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky.Zloženie
- 3 libier žlté broskyne (asi 7 stredných broskýň), zbavené kôstok a nakrájané na ¼-palcové plátky
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 6 lyžice kryštálový cukor
- 6 lyžice svetlohnedý cukor
- 3 lyžice kukuričný škrob
- ¼-1 čajová lyžička mletá škorica
- ¼ čajová lyžička muškátový orech mletý
- 1 čajová lyžička čistý extrakt vanilky
Na sladké sušienky:
- 1-½ poháre všestranná múka , lyžicou do odmerky a zarovnanou nožom
- ⅓ pohár kryštálový cukor
- 1-¾ lyžičky prášok do pečiva
- ¼ čajová lyžička jedlá sóda
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 113 g (8 polievkových lyžíc) studeného nesoleného masla , nakrájajte na malé kúsky a ďalšie na vymastenie panvice
- ¾ pohár plus 2 polievkové lyžice cmar alebo domáci cmar
- 1 čajová lyžička čistý extrakt vanilky
- 1 lyžice Turbinado cukor na kropenie
- Na podanie
- Vanilková zmrzlina alebo sladená šľahačka
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 375 ° F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Zapekaciu misu s rozmermi 11'' x 8.75'' vymastíme maslom; odložiť.
- V strednej miske zmiešajte broskyne, cukry, citrónovú kôru, škoricu, muškátový oriešok, citrónovú šťavu, vanilku a kukuričný škrob. Premiešajte, aby sa zapracovala, a broskyňovú zmes odložte.
- Vo veľkej miske zmiešame suché ingrediencie. Zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Pridáme na kocky nakrájané maslo a vykrajovačom alebo rukami ho zapracujeme do múčnej zmesi, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.
- V sklenenej odmerke alebo malej miske vyšľaháme cmar a vanilku; pridajte ju k zmesi múky a masla a miešajte spolu s gumenou vareškou, kým sa nespojí; nepremiešavať.
- Broskyňovú zmes preložíme do pripravenej zapekacej misy. Pomocou veľkej lyžice nalejte na broskyne lyžice sušienkového cesta; posypte zvyšnou lyžicou cukru turbinado.
- Pečte, kým nie sú vrchy zlatohnedé a šťava hustá a bublajúca asi 40 až 45 minút. Ak sušienky príliš hnednú, prikryte ich voľne alobalom. Vyberte panvicu z rúry. Pred podávaním nechajte šunku mierne vychladnúť s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo kopčekom šľahačky.
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať Do obchodu: Nechajte ho úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Po vychladnutí misku pevne prikryte plastovou fóliou alebo jednotlivé porcie preneste do vzduchotesných nádob. Švec skladujte v chladničke maximálne 3 dni. Je dôležité udržiavať ju dobre uzavretú, aby si zachovala svoju čerstvosť a zabránila jej vysychaniu. Prehriatie: Existuje niekoľko spôsobov, ako ohrievať broskyňový švec. Jedným je upiecť ho. Predhrejte si rúru na 350 °F (175 °C), vložte šunku do nádoby vhodnej do rúry a voľne ju prikryte fóliou. Pečieme 15-20 minút alebo kým sa nezahreje. Ak dávate prednosť rýchlejšej metóde, môžete použiť mikrovlnnú rúru. Jednotlivé časti šunky položte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a zohrievajte ich na strednom výkone v 30-sekundových intervaloch, pričom medzi tým tanier miešajte alebo otáčajte. Dávajte pozor, aby ste švec neprehriali, pretože to môže spôsobiť rozmočenie polevy. Po zohriatí podávajte broskyňový švec teplý a vychutnajte si ho tak, ako je, alebo s kopčekom zmrzliny alebo šľahačky pre príjemnú pochúťku. Urobiť náskok Peach Cobbler je možné vyrobiť jeden deň vopred a uchovávať ho zakrytý plastovým obalom v chladničke až 4 dni. Ohrievajte, pokryté fóliou, v predhriatej 300F rúre asi 25 minút, potom odstráňte fóliu a pokračujte v ohrievaní 15 až 20 minút alebo kým sa neprehreje. Ako zmraziť Ak chcete broskyňový švec zmraziť, najskôr sa uistite, že je úplne vychladnutý. Po vychladnutí ho pevne zabaľte do plastovej fólie a vložte do nádoby vhodnej do mrazničky. Nezabudnite nádobu označiť dátumom, aby ste vedeli, ako dlho bola v mrazničke. Švec broskyňový vydrží v mrazničke až 2 mesiace. Potom rozmrazte cez noc v chladničke, zohrejte a prikryte fóliou v predhriatej rúre na 300 F asi 25 minút. Odstráňte fóliu a pokračujte v zahrievaní 15 až 20 minút alebo kým sa neprehreje.NutričnéĽahký Peach CobblerSuma za dávkuKalórie245% Denné hodnoty *Tuk7g11%Nasýtených tukov4g25%Trans-tukov0.2gPolynenasýtený tuk0.4gMononenasýtený tuk2gCholesterol17mg6%Sodík134mg6%Draslík212mg6%Sacharidy45g15%Vlákno2g8%cukor31g34%Protein3g6%Vitamín645IU13%Vitamín C6mg7%Vápnik39mg4%Železo1mg6%* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!