S naším receptom na zemiakovú kašu s parmezánom sa pripravte na tú najkrémovejšiu a najsyrnejšiu zemiakovú kašu. Je to jednoduchá a uspokojujúca príloha, ktorá vám pri ďalšom jedle ukradne parádu.
Ak chcete získať ďalšie recepty inšpirované zemiakmi, pozrite si tieto Pečené zemiaky, Zemiakový hash, Pikantné zemiakové plátky, Pečené cesnakové zemiakové plátkya Ruský zemiakový šalát.
Ako vyrobiť parmezán Zemiaková kaša
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na 1-palcové kocky a vložíme do veľkého hrnca s vriacou vodou. Odkryté dusíme 10 až 15 minút, kým nezmäknú.
Zemiaky dobre sceďte, nechajte si ½ šálky vody na varenie. Zemiaky vráťte do toho istého hrnca a miešajte na miernom ohni, kým sa dôkladne nevysušia, asi 1 minútu.
Odstráňte z tepla a pridajte maslo do hrnca. Ochutíme 1-½ čajovej lyžičky kóšer soli a 1 čajovou lyžičkou mletého čierneho korenia, prípadne upravíme podľa chuti a roztlačíme mačkadlom na zemiaky do hladka.
Pridávajte hustú smotanu a vodu na varenie, kým sa ingrediencie dobre nezapracujú a zemiaky nedosiahnu požadovanú konzistenciu, potom použite gumenú stierku, aby ste vyhladili zvyšné vrecká.
Vmiešame čerstvo nastrúhaný parmezán. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
Súvisiace recepty:
- Opekane zemiaky
- Zemiakový hash
- Ruský zemiakový šalát
- Cesnakové zemiakové plátky
- Pikantné zemiakové plátky
Recept
Ľahká zemiaková kaša s parmezánom
náradie
Zloženie
- 4 libier Yukon zlato , Russet alebo Red Potatoes
- 8 lyžice nesolené maslo , nakrájame na kúsky
- 1 pohár čerstvo nastrúhaný Parmigiano-Reggiano
- 1-½ až 2 lyžičky kosher soľ , upravte podľa chuti
- 1 čajová lyžička Mleté čierne korenie
- ½ až 1-½ poháre hustá smotana alebo pol na pol , množstvo upravte podľa krémovosti a hustoty, ktoré preferujete
- ½ pohár voda na varenie alebo hustá smotana
Inštrukcie
- Ošúpte zemiaky, nakrájajte ich na 1-palcové kocky a vložte ich do veľkého hrnca s vriacou vodou. Odkryté dusíme 10 až 15 minút, kým zemiaky nezmäknú. Zemiaky dobre sceďte, nechajte si ½ šálky vody na varenie. Zemiaky vráťte do toho istého hrnca a miešajte na miernom ohni, kým sa zemiaky dôkladne nevysušia, asi 1 minútu.
- Odstráňte z tepla a pridajte maslo do hrnca — ochuťte 2 lyžičkami kóšer soli a ½ lyžičky mletého čierneho korenia alebo upravte podľa chuti a roztlačte mačkadlom na zemiaky do hladka.
- Postupne pridávajte hustú smotanu a vodu na varenie, kým sa ingrediencie dobre nezapracujú a zemiaky nedosiahnu požadovanú konzistenciu, potom použite gumenú stierku, aby ste vyhladili zvyšné vrecká. Vmiešame čerstvo nastrúhaný parmezán. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.