Podávajte svojej rodine tieto zdravé 100% celozrnné muffiny s čučoriedkami. Sú vyrobené zo 100% bielej celozrnnej múky, staromódneho ovsa a čerstvých čučoriedok a sú poliate lahodnou medovou polevou.
Tieto celozrnné muffiny s čučoriedkami si môžete pripraviť ráno na teplé, čerstvé raňajky alebo ich kedykoľvek podávať ako lahodný snack.
Ako pripraviť celozrnné čučoriedkové muffiny
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 400 °F. Linka a 12-hrnčeková forma na muffiny s papierovými vložkami. Postriekajte panvicu a vložky nepriľnavý sprej na varenie.
Na muffiny: V strednej miske zmiešajte celozrnnú múku, ovos, prášok do pečiva a škoricu. V stojanovom mixéri s lopatkovým nástavcom vyšľaháme avokádový olej a med, kým sa dobre nespoja. Potom zašľaháme vajce a žĺtok, kým sa dobre nespoja. Nakoniec vmiešame vanilkový extrakt a kyslú smotanu. Pridajte múčnu zmes, kým sa nespojí (cesto bude husté). V inej miske premiešajte čučoriedky s 1 polievkovou lyžicou múky, aby neklesli na dno.
Pridajte čučoriedky do cesta a jemne ich premiešajte gumovou špachtľou, kým nebudú rovnomerne rozložené. Nepremiešavať! Cesto rovnomerne rozdeľte do každého pohára v pripravenej forme na muffiny, naplňte ich takmer doplna a medzi muffiny jemne posypte turbinado cukrom. Pečte 5 minút, potom znížte teplotu na 375 °F a pečte ešte asi 25 až 30 minút, alebo kým muffiny nie sú zlaté a tester koláčov vložený do stredu muffinu nebude čistý. Pred vyklopením necháme aspoň 5 minút vychladnúť na panvici.
Prejdite nožom okolo okraja každého muffinu, aby ste ho v prípade potreby uvoľnili z formy, potom presuňte celozrnné muffiny s čučoriedkami na mriežku, aby úplne vychladli. Potrieme ich medovou polevou. Podávajte ihneď alebo vychladnuté celozrnné čučoriedkové muffiny skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote po dobu 2 dní alebo v chladničke po dobu až 1 týždňa. Do malého hrnca dajte med a vodu; dusíme, kým sa med úplne nerozpustí a trochu nezhustne, asi 5 minút. Odstráňte z tepla a vmiešajte vanilkový extrakt; necháme vychladnúť.
Súvisiace recepty:
- Tekvicové muffiny s pekanovým streusel
- Jahodové muffiny
- Korenené jablkové muffiny
- Banánové mini muffiny s čokoládou
- Čokoládové banánové muffiny
- Muffiny z tekvice a kukuričného chleba
Recept
Jednoduché celozrnné čučoriedkové muffiny
Zloženie
Na muffiny:
- 1-½ poháre celozrnná múka lyžicou zarovnaná a preosiata
- 1 pohár Staromódny ovos
- 1 lyžice prášok do pečiva (Bez hliníka)
- 1 čajová lyžička škorica
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- ½ pohár avokádový olej , slnečnicový lisovaný olej, hroznový olej, roztopený kokosový orech alebo jemný olivový olej
- 1 vajcia , izbová teplota
- 1 žĺtok , izbová teplota
- 1 lyžice čistá vanilka
- ⅓ pohár med alebo svetlohnedý cukor
- ¾ pohár kyslá smotana , kyslé mlieko, cmar alebo plnotučné mlieko
- 1 pohár čerstvé čučoriedky
Medová glazúra:
- ¼ pohár Med
- ¼ pohár voda
- ½ čajová lyžička čistá vanilka
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 400 F. Formu na 12 muffinov vyložte papierovými vložkami a jemne natrite sprejom na varenie.
- Zmiešajte preosiatu celozrnnú múku, ovos, prášok do pečiva a škoricu vo veľkej mise. V inej miske vyšľaháme avokádový olej, kyslú smotanu, soľ, med, vanilku, žĺtok a vajce.
- Zmes kyslej smotany vmiešame do múčnej zmesi, kým sa nespojí, a potom vmiešame čučoriedky (nevadí, ak sú v cestíčku nejaké hrudky).
- Rovnomerne rozdeľte do pripravenej formy na muffiny. Ak používate, posypte ovosom. Pečte, kým muffiny s celozrnnými čučoriedkami a ovsom nie sú zlaté a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 20 až 25 minút. Okamžite vyberte zo štetca s medovou polevou. Ochlaďte na panvici 5-10 minút. Po úplnom vychladnutí skladujte pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni.
Na medovú polevu:
- Do malého hrnca dajte med a vodu; dusíme, kým sa med úplne nerozpustí a trochu nezhustne, asi 5 minút. Odstráňte z tepla a vmiešajte vanilkový extrakt; necháme vychladnúť.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.