Hľadáte lahodný a jednoduchý dezert, ktorý si zamiluje každý? Nehľadajte nič iné ako tento vlhký a žuvací koláč s čokoládovými lupienkami!
Tento recept posúva klasické čokoládové sušienky na ďalšiu úroveň tým, že ich premení na tortu. Bohatá a jemná torta je vyrobená z cesta na sušienky s čokoládovými lupienkami a pečená v tortovej forme predtým, ako je pokrytá dekadentnou čokoládovou maslovou polevou a čokoládovými lupienkami.
Je to dokonalý dezert pre každú špeciálnu príležitosť alebo sladkú pochúťku doma. Tak si vezmite ingrediencie a poďme piecť!
Ako pripraviť koláč s čokoládou
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Na koláčový koláč: Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Namažte 9-palcovú koláčovú formu nepriľnavým sprejom na varenie a vyložte ju pergamenom. Odložte bokom. V strednej miske rozšľahajte múku a sódu bikarbónu; odložiť.
Maslo, kryštálový cukor, soľ a hnedý cukor vyšľaháme v miske stojanového mixéra (alebo veľkej misy) so stredným mixérom, kým nebude nadýchané, asi 3 minúty.
Zašľaháme vajce a oba druhy vanilky, kým sa nespojí. Pridajte zmes múky a šľahajte, kým sa nespojí. Pridajte čokoládové lupienky a premiešajte drevenou lyžicou alebo gumenou špachtľou.
Cesto rovnomerne rozotrieme do formy a vrch uhladíme. Presuňte do rúry a pečte 22 – 25 minút, alebo kým koláč nie je jemne zlatohnedý; môže to trvať až 30 minút; v závislosti od vašej rúry použite špáradlo na testovanie pripravenosti.
Cpo 15 minútach voľne prekryte koláč hliníkovou fóliou, aby ste predišli silnému zhnednutiu na okrajoch. Vyberte z rúry a nechajte koláč úplne vychladnúť na panvici. Po vychladnutí pomocou noža alebo kovovej špachtle uvoľnite strany koláča z formy a preneste ho do servírovacej misky.
Ako vyrobiť čokoládovú krémovú polevu
Práškový cukor a kakao preosejte do strednej misky, aby ste odstránili hrudky. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu hustej smotany v malej šálke s ¼ čajovej lyžičky prášku na espresso. V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom smotajte maslo so soľou pri strednej rýchlosti, kým nie je veľmi ľahké a nadýchané, asi 3–4 minúty. Vypnite stojanový mixér a pridajte práškový cukor, hustú smotanu a vanilkový extrakt.
Zakryte kuchynskou utierkou, miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa čiastočne nezapracuje, a potom utierku odstráňte. Zvýšte na stredne vysokú rýchlosť a šľahajte do hladka, ešte asi 2–3 minúty.
Preneste čokoládový maslový krém do vrecka a ozdobte koláč s čokoládou podľa potreby; natrieme na tortu Chocolate Chip Cookie Cake na ozdobenie alebo ju prenesieme do vzduchotesnej nádoby a chladíme, kým nebude pripravená na použitie až na 5 dní. Použil som a Špička Wilton 1M pre tento recept.
Súvisiace recepty:
- Medovníkové sušienky
- Melasové sušienky
- Súbory cookie odtlačkov prstov
- Ovsené sušienky
- Čokoládové sušienky
- Citrónové sušienky Riccota
Recept
Jednoduchá čokoládová torta
náradie
Zloženie
Na tortu s kúskami čokolády:
- 170 g (¾ šálky) nesoleného masla zmäknutého na izbovú teplotu
- ¼ pohár granulovaný biely cukor
- ¾ pohár svetlý alebo tmavohnedý cukor balenie
- 1 veľké vajce + 1 veľký žĺtok
- ½ lyžice čistý extrakt vanilky
- ½ lyžice číra vanilka alebo čistý vanilkový extrakt
- 250 g (2 šálky) viacúčelová múka preosiata *(dávajte pozor, aby ste nepremerali)
- 1 lyžice kukuričný škrob
- 1 čajová lyžička jedlá sóda
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 1-½ poháre lupienky horkej čokolády
Na čokoládovú krémovú polevu
- 4 lyžice nesolené maslo , zmäknutý na izbovú teplotu
- 1 pohár práškového cukru
- 4 lyžice nesladený kakaový prášok
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- ⅛ čajová lyžička kosher soľ
- 1-2 lyžice hustá smotana alebo plnotučné mlieko
- ¼ čajová lyžička espresso prášok alebo likér s kávovou príchuťou (odporúčané: Kahlua) , voliteľné
Inštrukcie
Ako pripraviť koláč s čokoládou
- Na koláčový koláč: Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Namažte 9-palcovú tortovú formu nepriľnavým sprejom na varenie a vyložte ju pergamenom. Odložte bokom. V strednej miske rozšľahajte múku a sódu bikarbónu; odložiť.
- Maslo, kryštálový cukor, soľ a hnedý cukor vyšľaháme v miske stojanového mixéra (alebo veľkej misy) pomocou mixéra pri strednej rýchlosti do nadýchanej hmoty, asi 3 minúty. Zašľaháme vajíčko a oba druhy vanilky, kým sa nespojí. Pridajte zmes múky a šľahajte, kým sa nespojí. Pridajte čokoládové lupienky a premiešajte drevenou lyžicou alebo gumenou špachtľou. Cesto rovnomerne rozotrieme do formy a vrch uhladíme.
- Presuňte do rúry a pečte 22 – 25 minút, alebo kým koláč nie je jemne zlatohnedý; môže to trvať až 30 minút; v závislosti od vašej rúry použite špáradlo na testovanie pripravenosti. Po 15 minútach koláč voľne prikryte hliníkovou fóliou, aby ste predišli silnému zhnednutiu na okrajoch.
- Vyberte z rúry a nechajte koláč úplne vychladnúť na panvici. Po vychladnutí pomocou noža alebo kovovej špachtle uvoľnite strany koláča z formy a preneste ho do servírovacej misky.
Ako vyrobiť čokoládovú krémovú polevu
- Práškový cukor a kakao preosejte do strednej misky, aby ste odstránili všetky hrudky. V malej šálke zmiešajte 1 polievkovú lyžicu hustej smotany s ¼ čajovej lyžičky prášku na espresso, ak používate.
- V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom smotajte maslo so soľou pri strednej rýchlosti, kým nie je veľmi ľahké a nadýchané, asi 3–4 minúty. Vypnite stojanový mixér a pridajte zmes práškového cukru, hustú smotanu a vanilkový extrakt.
- Zakryte kuchynskou utierkou, miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa čiastočne nezapracuje, a potom utierku odstráňte. Zvýšte na stredne vysokú rýchlosť a šľahajte do hladka, ešte asi 2–3 minúty.
- Preneste čokoládový maslový krém do vrecka a ozdobte tortu Chocolate Chip Cookie Cake podľa želania alebo ju natrite na zdobenie, alebo ju preneste do vzduchotesnej nádoby a nechajte ju v chladničke, kým nebudete pripravení ju použiť až na 5 dní. . Užite si to!
Poznámky
- Do obchodu: Zakryte ho plastovou fóliou alebo preneste do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky až na 5 dní. Môžete tiež zmraziť tortu až na 2 mesiace tak, že ju pevne zabalíte do plastovej fólie a potom alobalu.
- Prehriatie: Vyberte ho z chladničky a pred podávaním nechajte 30 minút až hodinu zohriať na izbovú teplotu. Prípadne môžete jednotlivé plátky zohriať v mikrovlnnej rúre na 10-15 sekúnd alebo v predhriatej rúre na 350 °F na 5-10 minút. Dávajte pozor, aby ste koláč neprehriali, pretože pri príliš dlhom zahrievaní môže byť suchý a tuhý.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.