ඉරිඟු පිටි සමඟ ටැපියෝකා පිෂ්ඨය රසවල පරිපූර්ණ සංයෝජනයකි. මෙම සාම්ප්රදායික පැරගුවේ chipa වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට පහසු වන අතර අඛණ්ඩව පරිපූර්ණ ප්රතිඵලය ලබා දෙයි: හැපෙනසුළු කබොලක් සහ රසවත් බඩ ඉරිඟු රසය සහිත තරමක් හපන අභ්යන්තරය.
ඊට අමතරව, එය ග්ලූටන් රහිත ය. Chipa උඳුනෙන් උණුසුම් හා නැවුම් ලෙස සේවය කරන විට පමණක් නොව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ද එය රසවත් වන අතර, එය පසුව භාවිතයට පහසු වන පරිදි හොඳින් කැටි වේ. එය උදේ ආහාරය සඳහා ජනප්රිය තේරීමක් වන අතර පුදුමාකාර ලෙස යුගල වේ මේට් පිසූ හෝ කෝපි.
වෙත පනින්න:
🧀Queso Paraguay සඳහා හොඳම ආදේශකය
ඔබට Queso Paraguay සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, කරදර නොවන්න - ඕනෑම මෘදු මෘදු හෝ අර්ධ දෘඪ චීස් හොඳ ආදේශකයක් විය හැකිය. මෙන්න මම උත්සාහ කර ඇති චීස් වර්ග කිහිපයක් ඉතා හොඳින් ක්රියා කරයි:
- මෙක්සිකානු මිශ්රණය
- මෘදු චෙඩ්ඩර්
- මොන්ටෙරේ ජැක් චීස්
- Mozzarella චීස්
- ෆ්රයිඩ් චීස්
- ක්වෙසෝ පැනල
- සුදු චීස්
බැලූ බැල්මට ක්රමය
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
- අවන් එක 350°F (175°C) ට පෙර රත් කරන්න සහ ෙබ්කිං ෂීට් ඉරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය මධ්යයේ ළිඳක් සාදන්න.
- ළිඳේ මධ්යයේ ක්රීම් වැනි තෙක් ක්රීම් බටර් සහ බිත්තර.
- රළු කැබැල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් තෙත් සහ වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- චීස් එකතු කරන්න.
- ක්රමයෙන් බටර් කිරි මිශ්ර කරන්න.
- සුමට හා සමජාතීය වන තෙක් Knead.
- පිටි ගුලිය විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- පිටි ගුලිය හැඩගස්වන්න.
- ෙබ්කිං තැටි මත තබා රන්වන් සහ පිම්බෙන තෙක් පිළිස්සීම.
- Chipa උඳුනෙන් පිටත නැවුම් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ.
ප්රභේදන
- Chipa Aramirõ: මෙය සම්භාව්ය මඤ්ඤොක්කා පිටි මත පදනම් වේ chipa, බොහෝ විට සරලව හැඳින්වෙන්නේ " chipa ඇල්මිඩොන් හෝ chipaඑහි අමුද්රව්යවලට සාමාන්යයෙන් මඤ්ඤොක්කා පිෂ්ඨය, අර්ධ දෘඪ හෝ පැරගුවේ චීස්, ඌරු මස් මේදය, මාගරින් හෝ මේදය, සහ අසමෝදගම් බීජ ඇතුළත් වේ.
- Chipa මෙස්ටිසෝ: මෙම ප්රභේදය පැරගුවේහි පුළුල් ලෙස හැඳින්වේ. එයට එහි නම ලැබී ඇත්තේ එය සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන ඉරිඟු පිටි (ඉරිඟු පිටි) සහ මඤ්ඤොක්කා පිෂ්ඨය මිශ්රණයෙනි.
- Chipa චීස් හතරක්: මෙම අනුවාදය Mozzarella, Catupiry, Paraguayan Cheese සහ සැන්ඩ්විච් චීස් ඇතුළු විවිධ චීස් වලින් පිරී ඇත.
- Chipa චුටිත: හි ප්රභේදයකි Chipa Mestiza, එය සාම්ප්රදායික "chorizo misionero," චීස්, ළූණු, රතු ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු වලින් පුරවා ඇති බඩ ඉරිඟු සහ ෙබ්කිං කුඩු ඇතුළත් වේ.
- Chipa Asador, Caburé, හෝ Mbocá: මෙම දිගටි, හිස් ප්රභේදය පොල්ලක් වටා ගිනි අඟුරු මත පිසිනු ලැබේ, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අද්විතීය වයනයක් ලැබේ.
- Chipa පුරු (යන්න): Chipa pirú යනු කුඩා, හැපෙනසුළු ඩෝනට් හැඩයක්, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර දෙකක් පමණ වන අතර, උදේ ආහාරය සහ කෙටි ආහාර වේලෙහි බහුලව භුක්ති විඳිති. එහි නම, 'pirú,' යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ එහි වියළි හා තුනී වයනයයි, එය ඇතුළත එය වෙන් කරයි chipa පවුලේ.
- Chipa So'o: මෙම ප්රභේදයට පදම් කළ මස්, සාමාන්යයෙන් හරක් මස් පිරවීමක් ඇතුළත් වන අතර, මස් සහ කැඩුණු බිත්තර පිරවීම සමඟ විශාල කුකියක හැඩයක් ඇත.
- Chipa මුවා (Chipa Guazú ): නැවුම් ඉරිඟු සහ බිත්තර වලින් සාදන ලද, Guarani හි 'ලොකු' යන අර්ථය ඇති "guasu", සැලකිය යුතු ඉරිඟු කේක්.
- Chipa පිච්ච මල්: මෙම සැහැල්ලු ප්රභේදය තිරිඟු පිටි සමඟ මඤ්ඤොක්කා පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කරන අතර චීස්, ඌරු මස් මේදය සහ බිත්තර ඇතුළත් වේ.
- Chipa Manduví: Guarani හි "Manduví" යනු "රටකජු" යන්නයි chipa ඉරිඟු පිටි සහ රටකජු මිශ්රණයකින් සාදා ඇත.
- Chipa රෝරා: පෙරීමෙන් පසු ඉරිඟු බීජ ලෙල්ල භාවිතා කර සකස් කර ඇත.
- Chipa පැකිටා: හි විචලනයකි chipa මඤ්ඤොක්කා පිෂ්ඨය වෙනුවට තිරිඟු පිටි භාවිතයෙන් සාදා ඇත. එය චීස් පිරවූ පාන් වර්ගයකි.
ඉඟි සහ උපදෙස්
- ඔබට විශාල ප්රමාණයක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්ය නම්, වට්ටෝරුව දෙගුණ කර සකස් කිරීමේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
- හොඳ කිරීම සඳහා නිවැරදි අනුකූලතාව ඉතා වැදගත් වේ chipa. ඇනූ සංයුක්ත හා තෙතමනය විය යුතු නමුත් අධික ලෙස තෙත් නොවිය යුතුය.
- චිපා මෘදු සහ හොඳින් වාතනය කර ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා, පිටි ගුලිය හොඳින් ඇනූ පසුව එය හැඩගස්වා ගැනීම වැදගත් වේ.
- ඔබට පුළුවන් chipa ඔබට අවශ්ය ඕනෑම හැඩයකින් සහ ප්රමාණයකින්.
- ඔබට ලැබෙන ඒකක ප්රමාණය ඔබ සාදන ප්රමාණය මත රඳා පවතී chipa.
- එක් එක් පැරගුවේ චීස් පාන් සකස් කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත තබා පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ රෙදි කඩකින් ආවරණය කර ඒවා වියළීම වැළැක්වීම සඳහා ඇනූ කෑලි සියල්ලම හැඩගස්වා අවසන් කරන්න.
- උඳුන පෙර රත් කර එය ඉතා උණුසුම් බව සහතික කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. Chipas විජලනය වැළැක්වීම සඳහා උඳුන තුල වැඩි වේලාවක් නොසිටිය යුතුය. උඳුන් වෙනස් වන බැවින්, අවධානයෙන් සිටින්න chipas සහ ඒවා සැහැල්ලුවෙන් රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, පිම්බුණු විට සහ මතුපිට චීස් පැල්ලම් ඇති විට ඒවා ඉවත් කරන්න.
- තබා ගැනීමට chipaමෘදුයි, ඔබ ඒවා උඳුනෙන් එළියට ගත් විට, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න. ඒවායේ නැවුම් බව පවත්වා ගැනීම සඳහා ඒවා වාතය රහිත භාජනයක හෝ zip-lock බෑගයක ගබඩා කරන්න. අධික ලෙස පිසීමෙන් වළකින්න; ඒවා හොඳින් පිස ගැනීමට මිනිත්තු 15 සිට 17 දක්වා පිළිස්සීමේ කාලය ප්රමාණවත් වේ.
තවත් පැරගුවේ වට්ටෝරු බලන්න:
වට්ටෝරුව
පහසු Chipa
මෙවලම්
- (2) 13" x 18" ෙබ්කිං පත්රය
- අමතර විශාල මිශ්ර බඳුනක්
- මිනුම් කෝප්ප සහ හැඳි
අමුද්රව්ය
- 500 g යුකා පිෂ්ඨය Tapioca පිෂ්ඨය ලෙසද හැඳින්වේ
- 150 g ක්වේකර් කහ ඉරිඟු පිටි
- 2 තේ හැඳි ඇලුමිනියම් නොවන ෙබ්කිං කුඩු සම්ප්රදායික chipa ෙබ්කිං කුඩු අඩංගු නොවේ, නමුත් මම එය සැහැල්ලු සහ මෘදු කිරීමට එය එකතු කිරීමට කැමතියි.
- 400 g ඉරා දැමූ මෙක්සිකානු චීස්
- 150 g මෘදු කළ බටර් මම මෙම වට්ටෝරුව තුළ බටර් භාවිතා කරන්නේ එහි රසයට මා කැමති නිසාය, නමුත් කෙටි කිරීම හෝ මාගරින් වැනි විකල්ප ද භාවිතා කළ හැකිය.
- 118 ml (½ කෝප්පයක් සහ 1 tablespoon පමණ) බටර් කිරි හෝ සම්පූර්ණ කිරි, කාමර උෂ්ණත්වය ගෙදර හැදූ බටර් මිල්ක් සාදා ගන්නා ආකාරය සඳහා මගේ උපදෙස් බලන්න මෙහි.
- 4 මහා බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 1 තේ හැන්දක කොහර් ලුණු , හෝ රස බැලීමට
- 1 tablespoon අසමෝදගම් බීජ විකල්ප, නමුත් බෙහෙවින් නිර්දේශිතයි.
උපදෙස්
- ඔබේ අවන් 500°F (260°C) ට පෙර රත් කර 13x18x1 ෙබ්කිං ෂීට් දෙකක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්න.
- විශාල මිශ්ර බඳුනක, ටැපියෝකා පිෂ්ඨය, ඉරිඟු පිටි, ලුණු, අසමෝදගම් සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පිරිසිදු වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත, yuca පිෂ්ඨය මිශ්රණය පිටතට වත් කර මධ්යයේ ළිඳක් සාදන්න. මෘදු බටර් සහ බිත්තර එකතු කරන්න, ක්රීම් තෙක් ඔබේ ඇඟිලි සමග පිෂ්ඨය බවට ඔවුන් මිශ්ර.
- වියළි අමුද්රව්ය ක්රමයෙන් තෙත් මිශ්රණයට එකතු කර රළු කැටයක් සාදනු ලැබේ. (රළු කුඩා කැබැල්ල ලිහිල්ව දිස්විය යුතු නමුත් තද කළ විට එකට තබා ගත යුතුය.)
- හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු චීස් මිශ්ර කරන්න.
- සෙමින් බටර් කිරි එකතු කරන්න, පිටි ගුලිය ඇනීමට පහසු වන නමුත් දැඩි නොවේ. ඇනූ සංයුක්ත හා තෙත් වන තුරු අතින් Knead. සටහන: ඔබට සියලුම බටර් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත; එය ඉතා මෘදු නම්, ටැපියෝකා පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.
- පිටි ගුලිය ඔබෙන් ඉවතට තල්ලු කිරීම සඳහා ඔබේ අතේ විලුඹ භාවිතා කර එය දණ ගසන්න, ඉන්පසු බංකු සීරීමක් භාවිතයෙන් එය නැවත එකතු කරන්න. ඇනූ සිනිඳු, සංයුක්ත වන අතර, මතුපිටට හෝ ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන තෙක් මිනිත්තු 4-5 ක් පමණ දිගටම කරගෙන යන්න. සටහන: පිටි ගුලිය සිදු කරන විට සිනිඳු ප්ලේඩෝ වැනි අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය.
- පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායෙන් ඇනූ ආවරණය කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- හැඩගැන්වීම සඳහා chipas, පිටි ගුලිය කෑල්ලක් කපා එය බෝලයකට රෝල් කරන්න, එක් එක් ග්රෑම් 130 ක් පමණ. අඟල් 8 ක ලොගයකට පෙරළන්න, කවයක් සෑදීමට කෙළවරට එකතු කර මුද්රා තැබීමට ඔබන්න. විකර්ණ හැඩතල සඳහා, අඟල් 9 ක් දිග, අඟල් 2 ක විෂ්කම්භයකින් යුත් ලොගයකට පෙරළන්න සහ අඟල් 3 විකර්ණ පෙති වලට කපා ගන්න.
- සකස් කරන ලද ෙබ්කිං තහඩු මත හැඩැති පිටි ගුලිය තබා සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 12-15 ක් පමණ පුළුස්සන්න. වැඩිපුර උයන්න එපා. වහාම සේවය කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.