අපගේ Chipa 4 Quesos වට්ටෝරුව සම්ප්රදායික පැරගුවේන් උසස් කරයි Chipa Almidón රසවත් පෙරළියක් සමඟ. සාමාන්ය දෙයකට වඩා chipa, මෙම අනුවාදය ක්රීම් චීස් සහ මෙක්සිකානු ෆෝ චීස් (ක්රාෆ්ට් සන්නාමය නිර්දේශිත) සෘජුවම මධ්යයට ඇතුළත් කිරීමෙන් කැපී පෙනෙන අතර එය චීස්, ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි චීස් රොටියක් බවට පරිවර්තනය කිරීම ප්රියතම එකක් බවට පත් වේ.
වෙත පනින්න:
මෙම වට්ටෝරුව ඔබේ උදෑසන Cocido Quemado, කෝපි හෝ දවසේ ඕනෑම වේලාවක රසවත් කෙටි කෑමක් සමඟ යුගල කිරීම සඳහා සුදුසු වේ; මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට සරල වන අතර ඇදහිය නොහැකි තරම් තෘප්තිමත් වේ. අප සමඟ Chipa 4 Quesos වට්ටෝරුව, ඔබට පැරගුවේ ටිකක් ඔබේ කුස්සියට ගෙන ආ හැක.
එබැවින්, ඔබේ ඇප්රොන් පැළඳගෙන ප්රීතිය සොයා ගැනීමට සූදානම් වන්න Chipa'අපෝ (chipa- සෑදීම)! තවදුරටත් Chipa වට්ටෝරු, අපගේ පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න Chipa බනිස්, Chipa පිෂ්ඨය, Chipa කෙල, Chipa මෆින්, Chipa මෙස්ටිසෝ, සහ Chipa ඉතින්.
කොහොමද හදන්නේ Chipa චීස් 4 ක්
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
- සකස්කිරීම: ඔබේ උඳුන 500°F (260°C) ට පෙර රත් කරන්න. පේළිය (2) පාච්මන්ට් කඩදාසි සහිත 13x18x1 ෙබ්කිං තහඩු.
- වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම: විශාල 6-quart මිශ්ර බඳුනක, yuca පිෂ්ඨය, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. අසමෝදගම් බීජ ග්රෑම් 15ක් (මේස හැඳි 2ක්) ඔබේ අත්ලෙහි ඒවා සුවඳ වන තුරු මෘදු ලෙස අතුල්ලන්න. වියළි මිශ්රණයට ඒවා එකතු කර ඒවා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා කලවම් කරන්න. මෙම මිශ්රණය පසෙකින් තබන්න. (අසමෝදගම් බීජ විකල්ප වේ, නමුත් අපි ඒවා අව්යාජ එකක් සඳහා නිර්දේශ කරමු Chipa පිෂ්ඨය).
- පිටි ගුලිය සකස් කිරීම: යූකා පිෂ්ඨය මිශ්රණය පිරිසිදු වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත තබන්න. යූකා පිෂ්ඨය මිශ්රණයේ මධ්යයේ ළිඳක් සාදන්න, එය අඟල් 8 ක් පමණ පළල හෝ හැකි නම් ඊටත් වඩා විශාල කරන්න. ළිඳට මෘදු කළ බටර් සහ බිත්තර එකතු කරන්න. බිත්තර සහ බටර් තරමක් මිශ්ර වී ක්රීම් එකක් වන තුරු ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය ඇතුළත් කිරීම: ඔබේ අත භාවිතා කරමින්, වියළි මිශ්රණය තෙත් මිශ්රණයට සෙමෙන් ඇතුල් කර, ඇඹරුණු පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- චීස් එකතු කරන්න: චීස් එකතු කර එය හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කිරීම ආරම්භ කරන්න.
- දියර අමුද්රව්ය එකතු කිරීම: මිශ්රණයට බටර් මිල්ක් හෝ කිරි සෙමින් එකතු කරන්න, එය ඉතා තද වීම වැළැක්වීමට සහ දණගැසීමට පහසු වීමට ප්රමාණවත් තරම් එකතු කරන්න. සංයුක්ත සහ තෙත් (නමුත් ඉතා තෙත් නොවන) පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න. මිශ්රණය සමජාතීය බවට පත් වූ පසු, ඔබට ඇනීම ආරම්භ කළ හැකිය.
- ඇනූ ඇනීම: වැඩ පෘෂ්ඨය මත පිටි ගුලිය ඔබෙන් ඉවතට තල්ලු කිරීමට ඔබේ අතේ විලුඹ භාවිතා කරන්න. ඇනූ ආලේප කිරීමෙන් පසු, බංකු සීරීමකින් එය නැවත එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය සිනිඳු සහ සංයුක්ත වන අතර මිනිත්තු 4 සිට 5 දක්වා වැඩ කරන පෘෂ්ඨයෙන් සහ ඔබේ අත්වලින් පහසුවෙන් වෙන් වන තෙක් ඇනීම දිගටම කරගෙන යන්න. පිටි ගුලිය සිදු කරන විට ප්ලේඩෝවේ වයනය තිබිය යුතුය.
- පිටි ගුලිය විවේක ගැනීම: වඩා හොඳ ප්රතිඵල සඳහා පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඇනූ ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම විවේක කාලය ඇනූ ලිහිල් කිරීමට සහ ඔබේ අවසාන වයනය වැඩි දියුණු කිරීමට ඉඩ සලසයි Chipa.
- චීස් පිරවීම සූදානම් කරන්න: මධ්යම භාජනයක් තුළ ක්රීම් චීස් සහ මෙක්සිකානු චීස් මිශ්ර කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- හැඩය Chipa Quatro Quesos (ක්රම දෙකක්): ක්රමය 1: පිටි ගුලියෙන් කොටස් (ග්රෑම් 125 ක් පමණ) ගෙන ඒවා ඔබේ අතේ මැදින් තරමක් සමතලා කරන්න. චීස් මිශ්රණය විශාල ප්රමාණයක් පිටි ගුලිය මැද තබන්න. එය මුද්රා තැබීම සඳහා දාර එකට ඇණ ගසන්න, ඉන්පසු එය බෝලයකට පෙරළන්න. විෂ්කම්භය අඟල් 4ක් පමණ සහ ඝනකම අඟල් 1ක් දක්වා සමතලා කරන්න.
ක්රමය 2: එකම පිටි ගුලිය සහිත බෝලයක් සාදා එය තරමක් සමතලා කරන්න, දාර ඝන ලෙස තබන්න. මධ්යයේ ළිඳක් සාදා, චීස් මිශ්රණය එකතු කරන්න, සහ ඉහළට මෙක්සිකානු චීස් ඉසිය යුතු ය. වෙනත් හැඩයක් සඳහා එය විවෘතව තබන්න. - ෙබ්කිං: හැඩැති තබන්න Chipa සකස් කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත සහ මිනිත්තු 15-17 ක් පමණ තරමක් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් පෙර රත් කළ උඳුන තුල පිළිස්සීම සහ මතුපිට චීස් පැල්ලම් ඇති වේ. ඒවා අධික ලෙස උනු නොකිරීමට වගබලා ගන්න. සේවය කිරීමට පෙර උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. Chipa උඳුනෙන් පිටත නැවුම් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ.
💡කැමිලාගේ ඉඟිය: එක් එක් පැරගුවේ චීස් පාන් සකස් කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත තබා පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ රෙදි කඩකින් ආවරණය කර ඒවා වියළීම වැළැක්වීම සඳහා ඇනූ කෑලි සියල්ලම හැඩගස්වා අවසන් කරන්න.
📌සටහන: තබා ගැනීමට chipaමෘදුයි, ඔබ ඒවා උඳුනෙන් එළියට ගත් විට, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න. ඒවායේ නැවුම් බව පවත්වා ගැනීම සඳහා ඒවා වාතය රහිත භාජනයක හෝ zip-lock බෑගයක ගබඩා කරන්න. අධික ලෙස පිසීමෙන් වළකින්න; ඒවා හොඳින් පිස ගැනීමට මිනිත්තු 15 සිට 17 දක්වා පිළිස්සීමේ කාලය ප්රමාණවත් වේ.
එය සාදා ගන්නා ආකාරය නරඹන්න
තවත් පැරගුවේ වට්ටෝරු බලන්න:
වට්ටෝරුව
පහසු Chipa චීස් 4 ක්
අමුද්රව්ය
සඳහා Chipa චීස් වර්ග 4:
- 1 kg යුකා පිෂ්ඨය
- 300 gr බටර් , මෘදු කර ඇත
- 6 මහා බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 3 තේ හැඳි කොස්ටර් ලුණු (රස බැලීමට)
- 250 ml බටර් කිරි හෝ සම්පූර්ණ කිරි
- 700 gr මෙක්සිකානු 4 චීස් , කඩදාසි
- 20 gr (2 හැදි) අසමෝදගම් බීජ, රස කිරීමට
- 1-½ හැදි ඇලුමිනියම් නොවන ෙබ්කිං කුඩු: Chipa Almidon වට්ටෝරුව ෙබ්කිං කුඩු අවශ්ය නොවේ; කෙසේ වුවද , මම එය භාවිතා කරන්නේ මගේ Chipa Almidon වට්ටෝරුව එය සැහැල්ලු හා අඩු ඝනත්වයක් ඇති කිරීමෙන් වඩා හොඳ ප්රතිඵලය නිපදවන බැවිනි.
ක්රීම් චීස් සහ මෙක්සිකානු 4 චීස් මිශ්රණය සඳහා:
- 1 (8 අවුන්ස) සම්පූර්ණ මේද ක්රීම් චීස් , මෘදුයි
- 100 g මෙක්සිකානු 4 චීස් මිශ්රණය , කඩදාසි
උපදෙස්
- සකස්කිරීම: ඔබේ අවන් 500°F (260°C) ට පෙර රත් කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම: විශාල 6-quart මිශ්ර බඳුනක, yuca පිෂ්ඨය, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. අසමෝදගම් බීජ ග්රෑම් 15ක් (මේස හැඳි 2ක්) ඔබේ අත්ලෙහි ඒවා සුවඳ වන තුරු මෘදු ලෙස අතුල්ලන්න. වියළි මිශ්රණයට ඒවා එකතු කර ඒවා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා කලවම් කරන්න. මෙම මිශ්රණය පසෙකින් තබන්න. (අසමෝදගම් බීජ විකල්ප වේ, නමුත් අපි ඒවා අව්යාජ එකක් සඳහා නිර්දේශ කරමු Chipa පිෂ්ඨය).
- පිටි ගුලිය සකස් කිරීම: යූකා පිෂ්ඨය මිශ්රණය පිරිසිදු වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත තබන්න. යූකා පිෂ්ඨය මිශ්රණයේ මධ්යයේ ළිඳක් සාදන්න, එය අඟල් 8 ක් පමණ පළල හෝ හැකි නම් ඊටත් වඩා විශාල කරන්න. ළිඳට මෘදු කළ බටර් සහ බිත්තර එකතු කරන්න. බිත්තර සහ බටර් තරමක් මිශ්ර වී ක්රීම් එකක් වන තුරු ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය ඇතුළත් කිරීම: ඔබේ අත භාවිතා කරමින්, වියළි මිශ්රණය තෙත් මිශ්රණයට සෙමෙන් ඇතුල් කර, ඇඹරුණු පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- චීස් එකතු කරන්න: චීස් එකතු කර එය හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කිරීම ආරම්භ කරන්න.
- දියර අමුද්රව්ය එකතු කිරීම: මිශ්රණයට බටර් මිල්ක් හෝ කිරි සෙමින් එකතු කරන්න, එය ඉතා තද වීම වැළැක්වීමට සහ අනා ගැනීම පහසු කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් එකතු කරන්න. සංයුක්ත සහ තෙත් (නමුත් ඉතා තෙත් නොවන) පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න. මිශ්රණය සමජාතීය බවට පත් වූ පසු, ඔබට ඇනීම ආරම්භ කළ හැකිය.
- ඇනූ ඇනීම: වැඩ පෘෂ්ඨය මත පිටි ගුලිය ඔබෙන් ඉවතට තල්ලු කිරීමට ඔබේ අතේ විලුඹ භාවිතා කරන්න. ඇනූ ආලේප කිරීමෙන් පසු, බංකු සීරීමකින් එය නැවත එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය සිනිඳු සහ සංයුක්ත වන අතර මිනිත්තු 4 සිට 5 දක්වා වැඩ කරන පෘෂ්ඨයෙන් සහ ඔබේ අත්වලින් පහසුවෙන් වෙන් වන තෙක් ඇනීම දිගටම කරගෙන යන්න. පිටි ගුලිය සිදු කරන විට ප්ලේඩෝවේ වයනය තිබිය යුතුය.
- පිටි ගුලිය විවේක ගැනීම: වඩා හොඳ ප්රතිඵල සඳහා පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් සමඟ පිටි ගුලිය ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම විවේක කාලය ඇනූ ලිහිල් කිරීමට සහ ඔබේ අවසාන වයනය වැඩි දියුණු කිරීමට ඉඩ සලසයි Chipa පිෂ්ඨය.
- චීස් පිරවීම සූදානම් කරන්න: මධ්යම භාජනයක් තුළ ක්රීම් චීස් සහ මෙක්සිකානු චීස් මිශ්ර කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
හැඩය Chipa Quatro Quesos (ක්රම දෙකක්):
- ක්රමය 1: පිටි ගුලියෙන් කොටස් (ග්රෑම් 125 ක් පමණ) ගෙන ඒවා ඔබේ අතේ මැදින් තරමක් සමතලා කරන්න. චීස් මිශ්රණය විශාල ප්රමාණයක් පිටි ගුලිය මැද තබන්න. එය මුද්රා තැබීම සඳහා දාර එකට ඇණ ගසන්න, ඉන්පසු එය බෝලයකට පෙරළන්න. විෂ්කම්භය අඟල් 4ක් පමණ සහ ඝනකම අඟල් 1ක් දක්වා සමතලා කරන්න.
- ක්රමය 2: එකම පිටි ගුලිය සහිත බෝලයක් සාදා එය තරමක් සමතලා කරන්න, දාර ඝන ලෙස තබන්න. මධ්යයේ ළිඳක් සාදා, චීස් මිශ්රණය එකතු කරන්න, සහ ඉහළට මෙක්සිකානු චීස් ඉසිය යුතු ය. වෙනත් හැඩයක් සඳහා එය විවෘතව තබන්න.
- ෙබ්කිං: හැඩැති තබන්න Chipa Mestizo මිනිත්තු 15-17ක් පමණ තරමක් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් සහ මතුපිට චීස් ලප ඇති වන තෙක් පෙර රත් කළ උඳුන තුල පිළිස්සීම මත පිළිස්සීම. ඒවා අධික ලෙස උනු නොකිරීමට වගබලා ගන්න. Chipa උඳුනෙන් පිටත නැවුම් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.