අයර්ලන්ත සෝඩා පාන් යනු ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ අයර්ලන්තයේ භුක්ති විඳින සාම්ප්රදායික පාන් වර්ගයකි. එහි සරල බව සහ විවිධත්වය නිසා එය ජනප්රිය උදෑසන ආහාරය හෝ දහවල් තේ තේරීමක් කරයි. මෙම පාන් සඳහා යීස්ට් අවශ්ය නොවන අතර පැයකට අඩු කාලයකදී සූදානම් විය හැක.
එය පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා, ලුණු, සීනි, බටර් කිරි සහ මුද්දරප්පලම් හෝ වියළි මිදි යොදයි වලින් සාදා ඇත. ප්රතිඵලය වන්නේ බටර් හෝ ජෑම් සමඟ පරිපූර්ණව සම්බන්ධ වන මෘදු, සුදුමැලි අභ්යන්තරයක් සහිත කබොල, තරමක් මිහිරි රොටියකි.
අයර්ලන්ත සෝඩා පාන් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
උඳුන අංශක 375 ට පෙර රත් කරන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ෂීට් පෑන් එක පෙළගස්වන්න. පෑඩ්ල් ඇමුණුම සමඟ සවි කර ඇති විදුලි මික්සර් බඳුනක පිටි, සීනි සහ ෙබ්කිං සෝඩා ඒකාබද්ධ කරන්න.
බටර් එකතු කර බටර් පිටි සමඟ මිශ්ර වන තෙක් අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න. මිනුම් කෝප්පයක, භාවිතා කරන්නේ නම් බටර් කිරි, බිත්තර සහ තැඹිලි තැවරුම එකට සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ, පිටි මිශ්රණයට බටර් කිරි මිශ්රණය සෙමින් එකතු කරන්න.
පිටි එක් tablespoon සමග මුද්දරප්පලම් ඒකාබද්ධ හා ඇනූ ඔවුන් මිශ්ර; එය ඉතා තෙත් වනු ඇත. පිටි ගුලිය හොඳින් පිසූ ලෑල්ලක් මතට දමා රවුම් රොටියකට කිහිප වතාවක් අනා ගන්න.
සකස් කරගත් ෂීට් පෑන් මත රොටිය තබා, දත් පිහියකින් රොටියේ ඉහළට X එකක් සැහැල්ලුවෙන් කපන්න.
අයර්ලන්ත සෝඩා පාන් විනාඩි 45 සිට 55 දක්වා හෝ ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක් මත අභ්යන්තරය 180° F දක්වා හෝ මධ්යයට දිගු සිහින් කටුවක් ඇතුළු කරන්න. පිරිසිදුව එලියට ආවොත් වැඩේ ඉවරයි. උඳුනෙන් ඉවත් කර ෙබ්කිං රාක්කයක් මත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
Irish Soda Bread උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සේවය කරන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- බටර් කිරි බිස්කට්
- සම්පූර්ණ තිරිඟු බිස්කට්
- රසවත් බිස්කට්
- සම්පූර්ණ තිරිඟු අයර්ලන්ත සෝඩා පාන්
- කුඩා අයර්ලන්ත සෝඩා පාන්
- සම්පූර්ණ තිරිඟු අයර්ලන්ත සෝඩා පාන් මෆින්
වට්ටෝරුව
පහසු අයර්ලන්ත සෝඩා පාන්
අමුද්රව්ය
- 4 කෝප්ප සියලු-කාර්ය පිටි හෝ පාන් පිටි , හැන්ද සහ සමතලා කර ඇත (ඔබේ අත් සහ කවුන්ටරය සඳහා තවත්)
- 1 තේ හැඳි බේකින් සෝඩා
- 1 තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- ¼ කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි හෝ කැටි කළ සීනි , ඇසුරුම් කර සමතලා කර ඇත
- 1 ¾ කෝප්ප බටර් මිළ , සොලවා ඇත
- 1 කුසලාන මුද්දරප්පලම් හෝ වියළි මිදි යොදයි පිටි 1 tablespoon තුළට දමන්න
- 4 හැදි නොසැලී බටර් , අඟල් ½ කැට කපා
- තැඹිලි 1ක ලෙල්ලක් , විකල්ප
- 1 අමතර විශාල බිත්තර , සැහැල්ලුවෙන් පහර දුන්නා
- 2 හැදි ඉහළට දැමීම සඳහා turbinado අමු සීනි
උපදෙස්
- උඳුන අංශක 375 ට පෙර රත් කරන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ෂීට් පෑන් එක පෙළගස්වන්න. පෑඩ්ල් ඇමුණුම සමඟ සවි කර ඇති විදුලි මික්සර් බඳුනක පිටි, සීනි සහ ෙබ්කිං සෝඩා ඒකාබද්ධ කරන්න.
- බටර් එකතු කර බටර් පිටිවලට මිශ්ර වන තෙක් අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න. මිනුම් කෝප්පයක, භාවිතා කරන්නේ නම් බටර් කිරි, බිත්තර සහ තැඹිලි තැවරුම එකට සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ, පිටි මිශ්රණයට බටර් කිරි මිශ්රණය සෙමින් එකතු කරන්න.
- පිටි එක් tablespoon සමග මුද්දරප්පලම් ඒකාබද්ධ හා ඇනූ ඔවුන් මිශ්ර; එය ඉතා තෙත් වනු ඇත. පිටි ගුලිය හොඳින් පිසූ ලෑල්ලක් මතට දමා රවුම් රොටියකට කිහිප වතාවක් අනා ගන්න. සකස් කරගත් ෂීට් පෑන් මත රොටිය තබා, දත් පිහියකින් රොටියේ ඉහළට X එකක් සැහැල්ලුවෙන් කපන්න.
- අයර්ලන්ත සෝඩා පාන් විනාඩි 45 සිට 55 දක්වා හෝ අභ්යන්තරය දක්වා, ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක් මත අංශක 180 F දක්වා හෝ මැදට දිගු සිහින් කටුවක් ඇතුළු කරන්න. පිරිසිදුව එලියට ආවොත් වැඩේ ඉවරයි. උඳුනෙන් ඉවත් කර ෙබ්කිං රාක්කයක් මත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. Irish Soda Bread උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සේවය කරන්න.
සටහන්
- අයර්ලන්ත සෝඩා පාන් පිළිස්සීමේදී ඉහළ කොටස අඳුරු වේ නම්, ඇලුමිනියම් තීරු කිහිපයක් සමඟ පාන් කූඩාරම් කරන්න.
- ඕනෑම වියළි පලතුරු හෝ විවිධ වර්ගවල එකතුවක් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා වැඩ කරනු ඇත.
- ඕනෑවට වඩා ඇනූ හෝ පිටි එකතු නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඔබට වියළි හා තද පාන් ලැබෙනු ඇත.
- මෙන්න නියම උපක්රමයක්, ඔබ අයර්ලන්ත සෝඩා පාන් තට්ටු කළ විට, එය සූදානම් වූ විට එහි හිස් ශබ්දයක් ඇත.
- ඔබට බටර් මිල්ක් නොමැති නම්, නැවුම් ලෙමන් යුෂ හෝ සුදු විනාකිරි මේස හැඳි හතරක් කිරි මිලි ලීටර් 400 ක් සමඟ මිශ්ර කර කලවම් කර විනාඩි 5 ක් වාඩි වීමට තබන්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.