නැවුම්ව පුලුස්සන ලද පාන් සුවඳ වැනි කිසිවක් නැත, මෙම අර්තාපල් පාන් වට්ටෝරුව ව්යතිරේකයක් නොවේ. මෘදු, තෙත් සහ රසවත්, මෙම පාන් බටර් සමග ටෝස්ට් කර හෝ සැන්විචස් සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරන පරිපූර්ණ සංග්රහයකි. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඇති විශිෂ්ටත්වය නම් එය අනුගමනය කිරීමට පහසු වන අතර විශේෂ කුසලතා හෝ උපකරණ අවශ්ය නොවේ.
මූලික අමුද්රව්ය කිහිපයක් සමඟින්, ඔබට ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා පරිපූර්ණ නැවුම් සහ රසවත් පාන් ගෙඩියක් ලබා ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුවෙහි එක් ප්රධාන අමුද්රව්යයක් වන්නේ පොඩි කළ අර්තාපල් වන අතර එමඟින් පාන් සඳහා රසවත් රසයක් සහ වයනයක් එක් කරයි. ඔබ පළපුරුදු බේකරිකරුවෙකු හෝ ආරම්භකයකු වුවද, මෙම වට්ටෝරුව නිසැකවම ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ප්රියතම එකක් බවට පත්වනු ඇත.
ඉතින්, ඔබ රසවත් හා තෘප්තිමත් පාන් වට්ටෝරුවක් සොයන්නේ නම්, මෙම අර්තාපල් පාන් වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. එය සරලයි, සෑදීමට පහසුයි, සහ ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් අතර ජනප්රිය වීම සහතිකයි! මෙවැනි තවත් රසවත් පාන් වට්ටෝරු සඳහා, අපගේ පරීක්ෂා කරන්න රාත්රී ආහාර රෝල්ස්, ටෝටාස් සඳහා පාන්, රෝස්මරී Focaccia පාන්, පාන් ගෙඩි, බැරැක්ක කුකී, පැරගුවේ කුකීස්, සැන්ඩ්විච් පාන්, සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටා පාන්, නාන් පාන්, චල්ලා පාන්, රෝල් කරන්නවැලි ටෙලේරා පාන්.
අර්තාපල් පාන් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
අඟල් 2'' x 9'' රොටි පෑන් බටර් සමග ග්රීස් කර පසෙකින් තබන්න. අර්තාපල් (ඔබට අර්තාපල් 5 ක් පමණ හෝ 3oog සෑදීමට ප්රමාණවත් වේ) මයික්රෝවේව් උදුනක මෘදු වන තෙක් උයන්න, එය පහසුවෙන් මිරිකෙන තෙක්, නම් කරන ලද බේක් කළ අර්තාපල් සැකසුම භාවිතා කර හෝ විනාඩි 5ක් දක්වා උයන්න. අර්තාපල් රයිසර් හෝ ආහාර මෝල හරහා උණුසුම් අර්තාපල් පීල් කර විශාල භාජනයකට දමන්න. (ඔබට පිරිසිදු අර්තාපල් ග්රෑම් 15 ක් තිබිය යුතුය.) සිසිල් වීමට පසෙකින් තබන්න.
විකල්පයක් ලෙස, ඔබට අර්තාපල් සාස්පාන් තුළ තබා, ඒවා අඟල් 1 ක් ගැඹුරට වතුරෙන් ආවරණය කර, ඒවා නභිගත කර, තාපය අඩු කර, පිහියකින් සිදුරු කරන විට අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න. අර්තාපල් ඉවතට ගෙන ඉහත සඳහන් පරිදි අනුගමනය කරන්න. ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනක, යීස්ට්, පිටි ග්රෑම් 125 (1 කුසලාන) සහ උණුසුම් ජලය 8 (1 කුසලාන) (110 සිට 115 F පමණ) ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය පෙණ එනතුරු විනාඩි 10ත් 15ත් අතර කාලයක් තබන්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ, ඉතිරි ග්රෑම් 875 (කෝප්ප 7 ක් පමණ) පිටි, ලුණු සහ සීනි එකතු කර පසෙකින් තබන්න.
යීස්ට් මිශ්රණය සමඟ ස්ථාවර මික්සර් බඳුනට තෙල්, බිත්තර සහ පොඩි කළ අර්තාපල් එකතු කරන්න. ඇනූ කොක්ක ඇමිණීම භාවිතා කරමින්, අමුද්රව්ය හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න. ක්රමයෙන් පිටි මිශ්රණය වර්ධක 3 සිට 4 දක්වා ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනට එකතු කරන්න, එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු අඩු වේගයකින් ඇනූ එකට එකතු වී විනාඩි 8 ක් පමණ සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ඉතා වියළි නම් උණුසුම් කිරි මේස හැන්දක් හෝ දෙකක් එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කර සැහැල්ලු තෙල් සහිත භාජනයක තබන්න විශාල පාත්රය; ඉන්පසු මුළු පිටි ගුලියම තෙල්වලින් ආලේප කරන්න බෝලයක් බවට පත් කිරීම සඳහා එය කිහිප වතාවක්ම නැමෙන්න.
පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායකින් ආවරණය කර පැය 1 සිට 2 දක්වා හෝ එය දෙගුණ වන තුරු උණුසුම්, කෙටුම්පත් රහිත ප්රදේශයක නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඇනූ ඉහළ ගිය පසු, ඕනෑම වායු බුබුලු මුදා හැරීම සඳහා එය මෘදු ලෙස පහර දෙන්න. ඇනූ සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න. පිටි ගුලියේ සෑම භාගයක්ම රොටියක් බවට පත් කර සෑම රොටියක්ම සකස් කළ භාජනවල තබන්න, ඉහළින් සිනිඳු මතුපිටක් සෑදීමට පිටි ගුලියේ දාර යටට ඇලවීමට වග බලා ගන්න. විනාඩි 45 සිට පැය 1 දක්වා පිටි ගුලිය පෑන් මුදුනට ඉහළින් වන තෙක් ආවරණය කර නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. 350F වෙත උඳුන පෙර රත් කරන්න.
මිනිත්තු 35-40 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ උඳුනක පාන් රොටි පුළුස්සන්න, නැතහොත් රොටි තට්ටු කරන විට හිස් වන තුරු, මුදුන් දුඹුරු වන අතර අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය අංශක 200 කි. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයකට මාරු කිරීමට පෙර උඳුනෙන් පාන් ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් භාජන තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
👀👉සටහන: ඔබේ ඉතිරි පොඩි කළ අර්තාපල් පිටි ගුලියට එකතු කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති බව සහතික කිරීම වැදගත්ය. මෙමගින් පොඩි කළ අර්තාපල් අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ වඩාත් පහසුවෙන් මිශ්ර කිරීමට ඉඩ සලසයි, ප්රතිඵලයක් ලෙස සිනිඳු හා වඩා ඒකාකාර පිටි ගුලියක් ලැබෙනු ඇත. මීට අමතරව, කාමර උෂ්ණත්වයේ පොඩි කළ අර්තාපල් භාවිතා කිරීමෙන් ඇනූ නිසි ලෙස ඉහළ යන බව සහතික කළ හැකිය.
හදන හැටි බලන්න
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු අර්තාපල් පාන්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 1 kg පාන් පිටි හෝ සියලු අරමුණු පිටි
- 8 oz (1 කුසලාන) ජලය
- 10 g ක්ෂණික වියළි යීස්ට්
- 25 g කොස්ටර් ලුණු
- 100 g ග්රෑම් සීනි
- 2 මහා බිත්තර
- 50 g සූරියකාන්ත තෙල්
- 500 ග්රෑම් අල ආට්රෝනයි , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
උපදෙස්
- අඟල් 2'' x 9'' රොටි පෑන් බටර් සමග ග්රීස් කර පසෙකින් තබන්න. අර්තාපල් (ඔබට අර්තාපල් 5 ක් පමණ හෝ 3oog සෑදීමට ප්රමාණවත් වේ) මයික්රෝවේව් උදුනක මෘදු වන තෙක් උයන්න, එය පහසුවෙන් මිරිකෙන තෙක්, නම් කරන ලද බේක් කළ අර්තාපල් සැකසුම භාවිතා කර හෝ විනාඩි 5ක් දක්වා උයන්න. අර්තාපල් රයිසර් හෝ ආහාර මෝල හරහා උණුසුම් අර්තාපල් පීල් කර විශාල භාජනයකට දමන්න. (ඔබට පිරිසිදු අර්තාපල් ග්රෑම් 15 ක් තිබිය යුතුය.) සිසිල් වීමට පසෙකින් තබන්න.
- විකල්පයක් ලෙස, ඔබට අර්තාපල් සාස්පාන් තුළ තබා, ඒවා අඟල් 1 ක් ගැඹුරට වතුරෙන් ආවරණය කර, ඒවා නභිගත කර, තාපය අඩු කර, පිහියකින් සිදුරු කරන විට අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න. අර්තාපල් ඉවතට ගෙන ඉහත සඳහන් පරිදි අනුගමනය කරන්න.
- ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනක, යීස්ට්, පිටි ග්රෑම් 125 (1 කුසලාන) සහ උණුසුම් ජලය 8 (1 කුසලාන) (110 සිට 115 F පමණ) ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය පෙණ එනතුරු විනාඩි 10ත් 15ත් අතර කාලයක් තබන්න.
- වෙනත් භාජනයක් තුළ, ඉතිරි ග්රෑම් 875 (කෝප්ප 7 ක් පමණ) පිටි, ලුණු සහ සීනි එකතු කර පසෙකින් තබන්න. යීස්ට් මිශ්රණය සමඟ ස්ථාවර මික්සර් බඳුනට තෙල්, බිත්තර සහ පොඩි කළ අර්තාපල් එකතු කරන්න. ඇනූ කොක්ක ඇමිණීම භාවිතා කරමින්, අමුද්රව්ය හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න.
- ක්රමයෙන් පිටි මිශ්රණය 3 සිට 4 දක්වා වර්ධක වලින් ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනට එකතු කරන්න, ඇනූ එකට එකතු වී සිනිඳු සහ ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න; මෙය විනාඩි 8 ක් පමණ ගත විය යුතුය. ඇනූ ඉතා වියළි නම් උණුසුම් කිරි මේස හැන්දක් හෝ දෙකක් එකතු කරන්න.
- පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කර සැහැල්ලු තෙල් සහිත විශාල භාජනයක් තුළ තබන්න; මුළු පිටි ගුලියම තෙල්වලින් ආලේප කරන්න, ඉන්පසු බෝලයක් බවට පත් කිරීම සඳහා එය කිහිප වතාවක්ම නැමෙන්න. පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි තුවායකින් ආවරණය කර පැය 1 සිට 2 දක්වා උණුසුම්, කෙටුම්පත් රහිත ප්රදේශයක හෝ එහි ප්රමාණය දෙගුණ වන තුරු නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඇනූ ඉහළ ගිය පසු, ඕනෑම වායු බුබුලු මුදා හැරීම සඳහා එය මෘදු ලෙස පහර දෙන්න. ඇනූ සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න. පිටි ගුලියේ සෑම භාගයක්ම රොටියක් බවට පත් කර සෑම රොටියක්ම සකස් කළ භාජනවල තබන්න, ඉහළින් සිනිඳු මතුපිටක් සෑදීමට පිටි ගුලියේ දාර යටට ඇලවීමට වග බලා ගන්න. විනාඩි 45 සිට පැය 1 දක්වා පිටි ගුලිය පෑන් මුදුනට ඉහළින් වන තෙක් ආවරණය කර නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- උඳුන 350F ට පෙර රත් කරන්න. මිනිත්තු 35-40 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ උඳුනක පාන් රොටි පුළුස්සන්න, නැතහොත් රොටි තට්ටු කරන විට හිස් වන තුරු, මුදුන් දුඹුරු වන අතර අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය අංශක 200 කි. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයකට මාරු කිරීමට පෙර උඳුනෙන් පාන් ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් භාජන තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- 👀👉සටහන: ඔබේ ඉතිරි පොඩි කළ අර්තාපල් පිටි ගුලියට එකතු කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති බවට වග බලා ගැනීම වැදගත් වේ. මෙමගින් පොඩි කළ අර්තාපල් අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ වඩාත් පහසුවෙන් මිශ්ර කිරීමට ඉඩ සලසයි, ප්රතිඵලයක් ලෙස සිනිඳු හා වඩා ඒකාකාර පිටි ගුලිය. මීට අමතරව, කාමර උෂ්ණත්වයේ පොඩි කළ අර්තාපල් භාවිතා කිරීමෙන් ඇනූ නිසි ලෙස ඉහළ යන බව සහතික කළ හැකිය.
සටහන්
- උදුන: ඔබේ උඳුන 350°F (175°C) ට පෙර රත් කරන්න. රොටිය තීරු වල ඔතා විනාඩි 10-15 ක් හෝ රත් වන තුරු රත් කරන්න.
- ටෝස්ටර්: පාන් පෙති කපා ටෝස්ටරයක දමා රත් වී හැපෙනසුළු වන තෙක් ටෝස්ට් කරන්න.
- මයික්රෝවේව්: පාන් තෙත් කඩදාසි තුවායක ඔතා තත්පර 20-30 ක් පමණ ඉහළ බලයකින් හෝ රත් වන තුරු මයික්රෝවේව්වේ තබන්න.
- පාන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, එය ප්ලාස්ටික් හෝ ඇලුමිනියම් තීරු වලින් තදින් ඔතා දින 5 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
- කාමර උෂ්ණත්වයට රොටි සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- ශීතකරණය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා රොටි ප්ලාස්ටික් එතුමකින් තදින් ඔතා. එය හොඳින් මුද්රා තබා ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා එය කිහිප වතාවක් ඔතා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
- අමතර ආරක්ෂිත තට්ටුවක් එකතු කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් ඔතා ඇති පාන් ඇලුමිනියම් තීරු වල ඔතා.
- දිනය සහ අන්තර්ගතය සමඟ පාන් ලේබල් කරන්න, එය ශීතකරණය තුළ තබන්න.
- මාස 3 ක් දක්වා පාන් කැටි කරන්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.