අලුතින් පුලුස්සන ලද පාන්වල සුවඳ මෙන් කිසිවක් මිනිසුන් එකට ගෙන එන්නේ නැත. මෙම ගෙදර හැදූ රාත්රී භෝජන සංග්රහයන්, ඔබ විශාල පවුල් රැස්වීමක් පවත්වන්නේ නම් හෝ ඔබේ සතියේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයට විශේෂ යමක් එකතු කිරීමට බලාපොරොත්තු වුවද, ඕනෑම ආහාර වේලකට පරිපූර්ණ එකතු කිරීමකි.
පිටි, බිත්තර සහ බටර් වැනි සරල අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමට පහසු වන අතර කෙටි කාලයකින් එකට පැමිණේ. ඇනූ ස්ථාවර මික්සර් එකක මිශ්ර කර ඇති අතර, ක්රියාවලිය වඩාත් පහසු කරවන අතර සෑම අවස්ථාවකදීම ස්ථාවර ප්රතිඵල සහතික කරයි.
පිටි ගුලිය ඉහළ යන විට, නැවුම්ව පිළිස්සූ පාන්වල සුවඳ ඔබේ නිවස පුරවා, උණුසුම් සහ පිළිගැනීමේ වාතාවරණයක් නිර්මාණය කරයි. රෝල්ස් පිළිස්සීමට කාලය පැමිණි විට, ඒවා රන් දුඹුරු සහ පිටතින් හැපෙනසුළු වන අතර ඇතුළත මෘදු හා සුදුමැලි වේ. උණු කළ බටර් සමග බුරුසු, මෙම රාත්රී භෝජන සංග්රහයන් සරලව නොබිඳිය හැකි ය.
නිවාඩු මංගල්යයක සිට මිතුරන් සමඟ අනියම් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් දක්වා ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා පරිපූර්ණ මෙම රාත්රී භෝජන සංග්රහයන් සිත් ඇදගන්නා බව නිසැක ය. බටර් කෑල්ලක් සමඟ උණුසුම්ව ඒවා පිළිගන්වන්න, ටික වේලාවකින් ඔවුන් කූඩයෙන් අතුරුදහන් වන ආකාරය බලන්න.
මෙම පහසුවෙන් අනුගමනය කළ හැකි වට්ටෝරුව සමඟ, ඔබට ඔබේ රස අංකුර (සහ ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන්) ආදරය කරන ගෙදර හැදූ හොඳ රසයක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
එසේනම් එය උත්සාහ කර ඔබගේ මීළඟ ආහාර වේලෙහි උණුසුම සහ සැනසීම ගෙන නොයන්නේ මන්ද? මෙවැනි තවත් රසවත් පාන් වට්ටෝරු සඳහා, අපගේ පරීක්ෂා කරන්න ටෝටාස් සඳහා පාන්, රෝස්මරී Focaccia පාන්, පාන් ගෙඩි, බැරැක්ක කුකී, පැරගුවේ කුකීස්, සැන්ඩ්විච් පාන්, සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටා පාන්, නාන් පාන්, චල්ලා පාන්, රෝල් කරන්නs, සහ ටෙලේරා පාන්.
ඩිනර් රෝල්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
13'' x 18'' රිම් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්න; පැත්තකින් තියලා. ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනක, යීස්ට්, පිටි කෝප්ප 1 සහ උණුසුම් ජලය කෝප්ප 1 (110 සිට 115 F පමණ) ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය පෙණ එනතුරු විනාඩි 10ත් 15ත් අතර කාලයක් තබන්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ ඉතිරි පිටි, ලුණු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
යීස්ට් මිශ්රණය සමඟ ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනට මෘදු කළ බටර් සහ බිත්තර එකතු කරන්න. ඇනූ කොක්ක ඇමිණීම භාවිතා කරමින්, අමුද්රව්ය හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න.
පිටි මිශ්රණය වර්ධක 3 සිට 4 දක්වා ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනට එක් කරන්න, එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු අඩු වේගයකින් ඇනූ එකට එකතු වී විනාඩි 8 ක් පමණ සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කර විශාල තෙල් සහිත භාජනයකට දමන්න. පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි තුවායකින් ආවරණය කර පැය 1 සිට 2 දක්වා උණුසුම්, කෙටුම්පත් රහිත ප්රදේශයක හෝ එහි ප්රමාණය දෙගුණ වන තුරු නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
උඳුන 375F (190C) ට පෙර රත් කරන්න. ඇනූ ඉහළ ගිය පසු, ඕනෑම වායු බුබුලු මුදා හැරීම සඳහා එය මෘදු ලෙස පහළට පහර දෙන්න. පිටි ගුලිය සමාන කෑලි 24 කට බෙදන්න, එක් එක් ග්රෑම් 70 ක් පමණ. සෑම කැබැල්ලක්ම බෝලයකට පෙරළා සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න, ඒවා අතරට නැගීම සඳහා යම් ඉඩක් තබන්න.
ඇනූ බෝල පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි තුවායකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා උණුසුම්, කෙටුම්පත් රහිත ප්රදේශයක නැඟීමට හෝ ඒවායේ ප්රමාණය දෙගුණ වන තෙක් තබන්න. මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා හෝ ඒවා රන්වන් දුඹුරු වන තෙක් සහ තට්ටු කළ විට හිස් වන තෙක් රෝල් පිළිස්සීම.
රෝල්ස් පිළිස්සීමේදී, කුඩා සාස්පාන් එකක හෝ මයික්රෝවේව් එකක බටර් පොල්ලක් (ග්රෑම් 1) උණු කරන්න. රෝල්ස් අවසන් වූ පසු, ඒවා උඳුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න. පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතයෙන් උණු කළ බටර් උණුසුම් රෝල්වල මුදුන් මත අතුල්ලන්න. උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී රෝල්ස් සේවය කරන්න.
එය සාදා ගන්නා ආකාරය නරඹන්න
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු රාත්රී ආහාර රෝල්ස්
මෙවලම්
- රිම් සහිත හෝ (13) අඟල් 18x2 බේකින් පිඟාන සහිත 9'' x 13'' ෙබ්කිං පත්රය
අමුද්රව්ය
- 250 ml (1 කෝප්පයක් පමණ) උණුසුම් 2% කිරි හෝ ජලය (110F සිට 115F)
- 4 මහා බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 200 g (14 හැදි) ලුණු නොකළ බටර් මෘදුයි
- 100 g (½) කැටි කළ සුදු සීනි
- 3 තේ හැඳි කොස්ටර් ලුණු
- 1 kg (කෝප්ප 8) පාන් පිටි හෝ සර්ව කාර්ය පිටි
- 17 g (2 හැදි) ක්ෂණික වියළි යීස්ට්
රාත්රී ආහාර රෝල්ස් දත් මැදීම සඳහා
- 113 g (1 පොල්ලක්) බටර්
උපදෙස්
- 13'' x 18'' රිම් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්න; පැත්තකින් තියලා. ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනක, යීස්ට්, පිටි කෝප්ප 1 සහ උණුසුම් ජලය කෝප්ප 1 (110 සිට 115 F පමණ) ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය පෙණ එනතුරු විනාඩි 10ත් 15ත් අතර කාලයක් තබන්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ ඉතිරි පිටි, ලුණු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- යීස්ට් මිශ්රණය සමඟ ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනට මෘදු කළ බටර් සහ බිත්තර එකතු කරන්න. ඇනූ කොක්ක ඇමිණීම භාවිතා කරමින්, අමුද්රව්ය හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න.
- පිටි මිශ්රණය වර්ධක 3 සිට 4 දක්වා ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනට එක් කරන්න, එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු අඩු වේගයකින් ඇනූ එකට එකතු වී විනාඩි 8 ක් පමණ සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කර විශාල තෙල් සහිත භාජනයකට දමන්න. පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි තුවායකින් ආවරණය කර පැය 1 සිට 2 දක්වා උණුසුම්, කෙටුම්පත් රහිත ප්රදේශයක හෝ එහි ප්රමාණය දෙගුණ වන තුරු නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- උඳුන 375F (190C) ට පෙර රත් කරන්න. ඇනූ ඉහළ ගිය පසු, ඕනෑම වායු බුබුලු මුදා හැරීම සඳහා එය මෘදු ලෙස පහළට පහර දෙන්න. පිටි ගුලිය සමාන කෑලි 24 කට බෙදන්න, එක් එක් ග්රෑම් 70 ක් පමණ. සෑම කැබැල්ලක්ම බෝලයකට පෙරළා සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න, ඒවා අතරට නැගීම සඳහා යම් ඉඩක් තබන්න.
- ඇනූ බෝල පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි තුවායකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා උණුසුම්, කෙටුම්පත් රහිත ප්රදේශයක නැඟීමට හෝ ඒවායේ ප්රමාණය දෙගුණ වන තෙක් තබන්න. මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා හෝ ඒවා රන්වන් දුඹුරු වන තෙක් සහ තට්ටු කළ විට හිස් වන තෙක් රෝල් පිළිස්සීම.
- රෝල්ස් පිළිස්සීමේදී, කුඩා සාස්පාන් එකක හෝ මයික්රෝවේව් එකක බටර් පොල්ලක් (ග්රෑම් 1) උණු කරන්න. රෝල්ස් අවසන් වූ පසු, ඒවා උඳුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න. පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතයෙන් උණු කළ බටර් උණුසුම් රෝල්වල මුදුන් මත අතුල්ලන්න. උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී රෝල්ස් සේවය කරන්න.
සටහන්
- ගබඩා කිරීම: රාත්රී භෝජන සංග්රහය කාමර උෂ්ණත්වයට සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. රෝල්ස් වාතය රහිත භාජනයක හෝ නැවත මුද්රා තැබිය හැකි ප්ලාස්ටික් බෑගයක ගබඩා කරන්න. දින 3 ක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී රෝල්ස් තබා ගන්න.
- නැවත රත් කිරීම: ඔබේ උඳුන 350°F (175°C) ට පෙර රත් කරන්න. කන්ටේනරයෙන් හෝ බෑගයෙන් ඩිනර් රෝල්ස් ඉවත් කර ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත හෝ ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. වියළීම වැළැක්වීම සඳහා උණු කළ බටර් හෝ ජලය සමග රෝල් මදින්න. ඇලුමිනියම් තීරු සමග රෝල් ලිහිල්ව ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 10 සිට 15 දක්වා හෝ ඒවා රත් කර නැවත මෘදු වන තෙක් රෝල් පිළිස්සීම. ඇලුමිනියම් තීරු ඉවත් කර අමතර මිනිත්තු 5 ක් පුළුස්සන්න, නැතහොත් රෝල්ස් තරමක් දුඹුරු සහ පිටත හැපෙනසුළු වන තුරු. නැවත රත් කළ රෝල්ස් වහාම සේවය කරන්න. සටහන: මයික්රෝවේව් උදුනේ රාත්රී භෝජන රෝල් නැවත රත් කිරීමෙන් වළකින්න, මෙය ඒවා තද සහ රබර් බවට පත් වීමට හේතු විය හැක. උඳුන තුල නැවත රත් කිරීම රෝල් වල මෘදු හා මෘදු වයනය නැවත ලබා ගැනීම සඳහා හොඳම ක්රමයයි.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.