මෙම කේක් ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා පරිපූර්ණ අතුරුපසක් වන අතර, ඔබ දැනටමත් ඔබේ පැන්ට්රියේ ඇති සරල අමුද්රව්ය කිහිපයකින් සාදා ඇත. එය ක්රීම් පොහොසත්කමේ සහ මිහිරි තෘප්තියේ පරිපූර්ණ සම්මිශ්රණයකි; එය ඔබට තත්පර ගණනක් ඉල්ලා සිටීමට ඉඩ සලසයි!
ක්රීම් චීස් කේක් හදන හැටි
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
උඳුන 350 °F (176.67 °C) ට පෙර රත් කරන්න. අඟල් 11 ක රවුම් පෑන් එකකට ෙබ්කිං ඉසින සමග ඉසින්න සහ පිටි සමග පෑන් ඇතුළත ඉසිය, පෑන් ඒකාකාරව ආවරණය වන පරිදි ඇල කර අතිරික්තය සොලවන්න.
අලිගැට පේර තෙල්, ක්රීම් චීස් සහ කැටි කළ සීනි පැඩල් ඇමුණුම සවි කර ඇති විද්යුත් මිශ්රණයක බඳුනක තබා සැහැල්ලු හා ක්රීම් වන තෙක් මිනිත්තු 2 ½ සිට 3 දක්වා මධ්යම වේගයකින් බීට් කරන්න. එය හොඳින් මිශ්ර වී ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා රබර් spatula සමඟ බඳුන පහළට සීරීමට.
මික්සර් එක අඩුවෙන් ඇති විට, බිත්තර එකින් එක එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර ඊළඟ බිත්තරය එකතු කිරීමට පෙර බඳුනෙන් ඉවත් කරන්න. වැනිලා සාරය සහ ලෙමන් තැවරුනු මිශ්ර කරන්න.
හලාගත් ස්වයං-එසවුම් පිටි මධ්යම භාජනයකට දමන්න. මික්සර් එක අඩුවෙන්, සෙමින් පිටි මිශ්රණය අලිගැටපේර තෙල් මිශ්රණයට එකතු කර, රබර් spatula එකකින් බඳුන සහ බීටරය පහත් කරන්න. එය හොඳින් මිශ්ර වී ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා spatula සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න (අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න!).
සකස් කරගත් තාච්චියට බැටරය වත් කර, මුදුන් සිනිඳු කර, සෑම කේක් එකකම මැදට ඇතුළු කර ඇති දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තෙක් මිනිත්තු 30 සිට 35 දක්වා ක්රීම් චීස් කේක් පුළුස්සන්න. ක්රීම් චීස් කේක් පෑන් තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ඒවා ප්රවේශමෙන් හරවා ෙබ්කිං රාක්කයක් මත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු ක්රීම් චීස් කේක්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 225 g ස්වයං-එසවුම් පිටි පෙරන ලදී
- 200 g ග්රෑම් සීනි
- ½ කුසලාන +1 තේ හැදි අලිගැටපේර තෙල් , expeller-pressed සූරියකාන්ත හෝ 170g unsalted බටර්, මෘදු
- 3 බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 2 තේ හැඳි පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 150 g ක්රීම් චීස් මෘදු කර ඇත
- ලෙමන් 1 සිට Zest
උපදෙස්
- උඳුන 350 °F (176.67 °C) ට පෙර රත් කරන්න. අඟල් 11 ක රවුම් පෑන් එකකට ෙබ්කිං ඉසින සමග ඉසින්න සහ පිටි සමග පෑන් ඇතුළත ඉසිය, පෑන් ඒකාකාරව ආවරණය වන පරිදි ඇල කර අතිරික්තය සොලවන්න.
- අලිගැට පේර තෙල්, ක්රීම් චීස් සහ කැටි කළ සීනි පැඩල් ඇමුණුම සවි කර ඇති විද්යුත් මික්සර් බඳුනක තබා සැහැල්ලු සහ ක්රීම් වන තෙක් මිනිත්තු 2 ½ සිට 3 දක්වා මධ්යම වේගයකින් බීට් කරන්න.
- එය හොඳින් මිශ්ර වී ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා රබර් spatula සමඟ බඳුන පහළට සීරීමට. මික්සර් එක අඩුවෙන් ඇති විට, බිත්තර එකින් එක එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර ඊළඟ බිත්තරය එකතු කිරීමට පෙර බඳුනෙන් ඉවත් කරන්න. වැනිලා සාරය සහ ලෙමන් තැවරුනු මිශ්ර කරන්න.
- හලාගත් ස්වයං-එසවුම් පිටි මධ්යම භාජනයකට දමන්න. මික්සර් එක අඩුවෙන්, සෙමින් පිටි මිශ්රණය අලිගැටපේර තෙල් මිශ්රණයට එකතු කර, රබර් spatula එකකින් බඳුන සහ බීටරය පහත් කරන්න. එය හොඳින් මිශ්ර වී ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය spatula සමඟ මිශ්ර කරන්න (අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න!).
- සකස් කරගත් පෑන් එකට බැටරය වත් කර, මුදුන් සිනිඳු කර, සෑම කේක් එකකම මැදට ඇතුළු කර ඇති දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තෙක් මිනිත්තු 30 සිට 35 දක්වා ක්රීම් චීස් කේක් පුළුස්සන්න.
- ක්රීම් චීස් කේක් පෑන් තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ඒවා ප්රවේශමෙන් හරවා ෙබ්කිං රාක්කයක් මත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: ක්රීම් චීස් කේක්, පිළිස්සීමෙන් පසු සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් වූ පසු, එය වාතය රහිත භාජනයක තබා හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් තදින් වසා දමන්න. ඉන්පසු කේක් දින 3-4 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙය එහි නැවුම්බව පවත්වා ගැනීමට සහ වියළීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
- නැවත රත් කිරීමට: කේක් නැවත රත් කරන විට, එය අධික ලෙස පිසීමෙන් හෝ වියළීම වැළැක්වීම සඳහා මෘදු ලෙස එය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පළමුව, ඔබේ උඳුන අඩු උෂ්ණත්වයකට, 250 ° F (120 ° C) පමණ පෙර රත් කරන්න. කේක් පෙති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10-15 ක් හෝ ඔබ අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට ළඟා වන තුරු උඳුන තුල උණුසුම් කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට මධ්යම බලයෙන් තත්පර 15-20 තත්පර සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ තනි පෙති රත් කළ හැකිය. අධික උනුසුම් වීම වැළැක්වීම සඳහා නැවත උනුසුම් කිරීමේ ක්රියාවලිය සමීපව නිරීක්ෂණය කිරීමට මතක තබා ගන්න.
- ක්රීම් චීස් කේක් සේවය කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන ඒමට වග බලා ගන්න.
- මිශ්ර කිරීමේදී එය ඉක්මවා නොයන්න; යන්තම් ඒකාබද්ධ වන තුරු මිශ්ර කරන්න.
- කේක් වැඩිපුර උයන්න එපා.
- මෙම ක්රීම් චීස්කේක් වට්ටෝරුව මගින් කප් කේක් 12ක් (ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 25ත් 30ත් අතර විය යුතුය), අඟල් 9 රවුම් කේක් දෙකක් (විනාඩි 30 සහ 35) හෝ අඟල් 8 x 11 හාෆ් ෂීට් පෑන් කේක් (30 සහ විනාඩි 35)
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.