චොකලට් කප්කේක් ගැන ආදරය නොකළ යුත්තේ කුමක්ද? ඒවා ඉතා රසවත්, සරලව සකස් කර ඇති අතර ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා පරිපූර්ණයි. ඔබ හොඳම චොකලට් කප්කේක් වට්ටෝරුව සොයන්නේ නම්, ද්විත්ව චොකලට් කප්කේක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව එම භූමිකාවට හොඳින් ගැලපේ.
මෙම කප් කේක් තෙත්, සිනිඳු සහ චොක්ලටි කේක් පිටිවලින් සාදා ඇති අතර පැණිරස උකු කිරි වලින් සාදන ලද පොහොසත් චොකලට් තුහින සමග තුහීන කර ඇත; ඔවුන් උත්සාහ කිරීම වටී!
චොකලට් කප්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
අවන් එක 350° F. රේඛාවට පෙර රත් කරන්න (2) කප්කේක් පෑන් කඩදාසි ලයිනර් සමඟ. තුළ පාත්රය a ස්ථාවර මික්සර් පැඩල් ඇමුණුමකින් සවි කර, බටර්, අලිගැටපේර තෙල්, ලුණු සහ සීනි අධික වේගයෙන් සැහැල්ලු සහ සුදුමැලි වන තෙක් මිනිත්තු 3 සිට 5 දක්වා ක්රීම් කරන්න.
වේගය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න, වරකට බිත්තර එකතු කරන්න, ඉන්පසු වැනිලා එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
වෙනම එකක පාත්රය, බටර් කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ එස්ප්රෙසෝ එකට ගසන්න. පිටි, කොකෝවා සහ ෙබ්කිං සෝඩා වෙනත් භාජනයකට හලා ගන්න.
අඩු වේගයකින්, බටර් මිල්ක් මිශ්රණයෙන් පටන් ගෙන පිටි මිශ්රණයෙන් අවසන් වන පරිදි මික්සර් බඳුනට තුනෙන් පංගුවකින් බටර් මිශ්රණය සහ පිටි මිශ්රණය මාරුවෙන් මාරුවට එක් කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර වී ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා රබර් spatula සමඟ පිටි ගුලිය නවන්න. අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න!
සකස් කළ ඒවා අතර කප්කේක් බැටරය ඒකාකාරව බෙදා ගන්න කප්කේක් පෑන් සම්පූර්ණයෙන් ¾ පිරවීම. (කෝප්පයකට වටකුරු සම්මත අයිස්ක්රීම් හැන්දක්). දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තෙක් මිනිත්තු 25 ක් උඳුන තුල චොකලට් කප්කේක් පිළිස්සීම.
මිනිත්තු 10 ක් සිසිල් කරන්න, පෑන් වලින් ඉවත් කරන්න, ඉෙමොලිමන්ට් වලට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
චොකලට් ෆ්රොස්ටිං සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
කපාගත් චොකලට් මධ්යම භාජනයකට දමා පසෙකින් තබන්න. මධ්යම ගින්දරේ මධ්යම සාස්පාන් එකක උකු කිරි සහ බිත්තර කහ මදය ඒකාබද්ධ වන තුරු ගසන්න.
මිශ්රණය තාපාංකයට මදක් පහළින් (170-175F) විනාඩි 10ක් පමණ මෘදු ලෙස රත් කරන්න. එය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න; බිත්තරය කැටි වී එය ධාන්ය බවට පත් කරයි.
තාපයෙන් ඉවත් කර වහාම කැඩුණු චොකලට් මත පැණිරස උකු කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු. වැනිලා කලවම් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
සිසිල් වූ පසු, චොකලට් මිශ්රණය මාරු කරන්න එම පාත්රය පැඩල් ඇමුණුම සහිත ස්ථාවර මික්සර් එකක. බටර් එකතු කරන්න, මික්සර් මධ්යම වේගයට හරවන්න, ක්රීම් සහ සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්න. චොක්ලට් කප්කේක් කැමති පරිදි ෆ්රොස්ට් කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු චොකලට් කප් කේක්
අමුද්රව්ය
චොකලට් කප් කේක් සඳහා:
- ¾-1 කෝප්ප සියලු පිටි පිටි , හැන්දක්, සහ මට්ටම්
- 1 කුසලාන රසවත් කොකෝවා කුඩු , හර්ෂි වැනි
- 1-½ තේ හැඳි බේකින් සෝඩා
- ¼ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 113 g (1 සැරයටිය) ලුණු නොකළ බටර්, මෘදුයි
- ½ කුසලාන අලිගැට පේර තෙල්
- ⅔ කුසලාන ග්රෑම් සීනි
- ⅔ කුසලාන ඇසුරුම් කළ ලා දුඹුරු සීනි
- 2 විශාල බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 3 තේ හැඳි පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 80 g semisweet චොකලට් චිප්ස්
- 1 කුසලාන බටර් මිළ , සොලවා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- ½ කුසලාන සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 2 හැදි නැවුම්ව පෙරන ලද එස්ප්රෙසෝ හෝ ශක්තිමත් කෝපි
චොකලට් ෆ්රොස්ටිං සඳහා:
- 1 (අවුන්ස 14) සම්පූර්ණ මේද උකු කිරි
- 2 විශාල බිත්තර කහ මදය , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 240 g පැණිරස නොකළ චොකලට් , ලොප් කළ
- 15 ml (1 tablespoon) පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 220 g (2 කූරු) ලුණු නොකළ බටර්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
උපදෙස්
චොකලට් කප් කේක් සඳහා:
- අවන් එක 350° F. පේපර් (2) කඩදාසි ලයිනර් සහිත කප්කේක් පෑන් වලට පෙර රත් කරන්න.
- පැඩල් ඇමිණුමක් සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනක, බටර්, අලිගැටපේර තෙල්, ලුණු සහ සීනි අධික වේගයකින් සැහැල්ලු සහ සුදුමැලි වන තෙක් මිනිත්තු 2 ක් පමණ ක්රීම් කරන්න. වේගය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න, වරකට බිත්තර එකතු කරන්න, ඉන්පසු වැනිලා එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- වෙනම භාජනයක් තුළ, බටර් කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ එස්ප්රෙසෝ එකට එකතු කරන්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ පිටි, කොකෝවා සහ ෙබ්කිං සෝඩා එකට හලා ගන්න. අඩු වේගයකින්, බටර් මිල්ක් මිශ්රණයෙන් පටන් ගෙන පිටි මිශ්රණයෙන් අවසන් වන පරිදි මික්සර් බඳුනට තුනෙන් පංගුවකින් බටර් මිශ්රණය සහ පිටි මිශ්රණය මාරුවෙන් මාරුවට එක් කරන්න.
- යන්තම් මිශ්ර වන තුරු පමණක් මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, චොකලට් චිප්ස් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර වී ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා රබර් spatula සමඟ බැටරය නවන්න.
- කප්කේක් භාජන අතර බැටරය බෙදන්න (එක් කෝප්පයකට වටකුරු සම්මත අයිස්ක්රීම් හැන්දක්). දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තෙක් විනාඩි 25 ක් උඳුන මැද පිළිස්සීම. මිනිත්තු 10 ක් සිසිල් කරන්න, පෑන් වලින් ඉවත් කර ඉෙමොලිමන්ට් වලට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
චොකලට් ෆ්රොස්ටිං සඳහා:
- මධ්යම භාජනයක් තුළ, කැඩුණු චොකලට් එකතු කර එය පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම ගින්දරේ මධ්යම සාස්පාන් එකක උකු කිරි සහ බිත්තර කහ මදය මිශ්ර වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය තාපාංකයට මදක් පහළට (170-175F) මෘදු ලෙස රත් කරන්න, තම්බා නොගන්න, එසේත් නැතිනම් බිත්තරය කැටි වේ. ලිපෙන් ඉවත් කර වහාම කැඩුණු චොකලට් මත බිත්තර මිශ්රණය වත් කර සිනිඳු වන තෙක් විස්ක් කරන්න. වැනිලා කලවම් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- සිසිල් වූ පසු, චොක්ලට් මිශ්රණය පැඩල් ඇමිණුම සහිත ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් එකක බඳුනට මාරු කරන්න. බටර් එකතු කර මික්සර් මධ්යම වේගයට හරවා ක්රීම් සහ සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. චොක්ලට් කප්කේක් කැමති පරිදි ෆ්රොස්ට් කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
- ගෙදර හැදූ බටර් මිල්ක් සාදා ගන්නේ කෙසේද: දියර මිනුම් කෝප්පයකට නැවුම් ලෙමන් යුෂ හෝ සුදු විනාකිරි තේ හැඳි 4½ ක් එක් කරන්න. ඉන්පසු, 1-¼ කෝප්ප සෑදීමට ප්රමාණවත් සම්පූර්ණ කිරි එකතු කරන්න. කලවම් කර භාවිතා කිරීමට පෙර ඝණීවන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න). අවශ්ය වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.
- තෙතමනය සහ රසය සඳහා අලිගැට පේර තෙල් සහ ලුණු නොකළ බටර් සංයෝගයක් භාවිතා කරන්න.
- මිශ්ර කිරීමේදී එය ඉක්මවා නොයන්න; යන්තම් ඒකාබද්ධ වන තුරු මිශ්ර කරන්න.
- ඒවා වැඩිපුර උයන්න එපා.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.