Вы будете с гордостью подавать это классическое клубничное песочное печенье на следующей встрече с семьей и друзьями! В нашем рецепте используется свежая клубника, сладкое малиновое варенье и нежные взбитые сливки, а наше клубничное песочное печенье — идеальный десерт для весенних и летних посиделок. Подайте этот красивый и вкусный десерт на следующем собрании. Или побалуйте себя клубничным пирожным после ужина!😉😋
Как приготовить клубничное песочное печенье
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 425⁰ градусов, застелите противень размером 13×18 дюймов пергаментом и отложите в сторону. Добавьте в кухонный комбайн просеянную муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и сахар. Импульсно перемешать. Добавьте кусочки холодного масла и перемешивайте, пока смесь не станет напоминать грубую муку. В мерную чашку добавьте холодную пахту, соль и ваниль; перемешайте.
Затем влейте мучную смесь и взбивайте, пока тесто не соберется (не перетирайте слишком сильно !!!). Тесто должно быть влажным. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой столешницу. Аккуратно раскатайте тесто руками в диск толщиной примерно 1 дюйм.
Сложите тесто 2–3 раза; это поможет создать слои. Окуните Формочка для печенья диаметром 2.5 дюйма. в муке и вырежьте печенье. Не перекручивайте формочку для печенья; это не позволит печенью подняться равномерно. Аккуратно сложите оставшееся печенье и повторите, чтобы всего получилось примерно 8–10 печенья.
Кроме того, вы можете слегка посыпьте руки мукой или слегка намочите руки и сформируйте из теста 8 шариков или используйте ложку для мороженого на четверть стакана и поместите их на подготовленную форму на расстоянии 2 дюймов друг от друга, посыпьте каждое печенье сахаром турбинадо и слегка разровняйте поверхность. Выпекайте примерно 10–12 минут, при необходимости переворачивая в середине приготовления для равномерного приготовления. Дайте остыть на решетке до подачи.
В средней миске смешайте клубнику, сахар и апельсиновый ликер и поставьте в холодильник на несколько минут, чтобы клубника размочилась.
Взбейте жирные сливки в новой миске с помощью электрического миксера с насадкой-венчиком (вы также можете использовать ручной миксер). Когда он загустеет, добавьте сахар и ваниль и продолжайте взбивать до твердого состояния. Не перебарщивайте!
Разделите каждое необходимое печенье и разложите нижнюю часть по небольшим тарелкам или мискам. Выложите клубнику и сок на нижнюю половину каждого песочного коржа. Поместите ложку взбитых сливок в центр нижней половины и накройте еще взбитыми сливками и клубника. Накройте сверху вторым бисквитом. Подавайте клубничное песочное печенье немедленно. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
- Клубничные трюфели
- Паштет Сукри
- Клубничные маффины
- Клубничный лимонад
- Клубнично-чизкейк-парфе
- Клубничное песочное печенье из цельнозерновой муки
Разработка
Легкий клубничный пирог
Ингредиенты:
- 2 чашки универсальная белая мука , разложили ложкой, разровняли и просеяли, а также еще для присыпки
- 3 столовые ложки кукурузный крахмал , выровнен тыльной стороной ножа
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 1 столовая ложка неалюминиевый разрыхлитель
- ½ чайной ложки выпечки соды
- 2 столовые ложки светло-коричневый сахар
- 2 столовые ложки сахарный песок белый
- 10 столовые ложки холодное несоленое сливочное масло, нарезанное кусочками по ½ дюйма.
- ¾ пахта , пахта, жирные сливки или цельное молоко, холодное
- 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
Для клубники:
- 1 фунт клубника , промытый, очищенный и разделенный
- 3 столовые ложки малиновое варенье или 3 столовые ложки сахарного песка
- 1 чайной ложки до 1 столовой ложки апельсинового ликера , например, Гранд Марнье или чистый экстракт ванили.
Для взбитых сливок:
- 1 чашка холодные густые сливки
- 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- 1 столовая ложка сахар , пробовать
инструкции
- Разогрейте духовку до 425⁰ градусов, застелите противень размером 13×18 дюймов пергаментом и отложите в сторону.
- В кухонный комбайн добавьте просеянную муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и сахар. Импульсно перемешать. Добавьте кусочки холодного масла и перемешайте, пока смесь не станет напоминать грубую муку.
- В мерную чашку добавьте холодную пахту, соль и ваниль; перемешайте. Затем вылейте все сразу на мучную смесь и взбивайте, пока тесто не соберется (не перетирайте слишком сильно !!!). Тесто должно быть влажным. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой столешницу. Аккуратно раскатайте тесто руками в диск толщиной примерно 1 дюйм.
- Сложите тесто 2–3 раза, это поможет создать слои. Обмакните формочку для печенья диаметром 2.5 дюйма в муку и вырежьте печенье. Не перекручивайте формочку для печенья, так как это помешает бисквиту подняться равномерно. Аккуратно сложите оставшееся печенье и повторите, чтобы всего получилось примерно 8–10 печенья.
- Альтернативно, вы можете слегка посыпать руки мукой или слегка намочить руки и сформировать из теста 8 шариков или использовать ложку для мороженого объемом ¼ стакана и положить на подготовленную форму на расстоянии 2 дюймов друг от друга, посыпать каждое печенье сахаром турбинадо и слегка разровнять. поверхность. Выпекайте примерно 10–12 минут, при необходимости переворачивая в середине приготовления для равномерного приготовления. Дайте остыть на решетке до подачи.
- Для клубники: в средней миске смешайте клубнику, сахар и апельсиновый ликер и поставьте в холодильник на несколько минут, чтобы клубника размочилась.
- Для взбитых сливок: взбейте густые сливки в чаше электрического миксера с насадкой-венчиком (вы также можете использовать ручной миксер). Когда оно начнет густеть, добавьте сахар и ваниль и продолжайте взбивать до твердого состояния. Не перебарщивайте!
- Для подачи: разрежьте каждое необходимое печенье и разложите нижнюю часть по небольшим тарелкам или мискам. Выложите клубнику и сок на нижнюю половину каждого песочного коржа. Поместите ложку взбитых сливок в центр нижней половины и накройте еще взбитыми сливками и клубникой. Накройте сверху вторым бисквитом. Подавайте клубничное песочное печенье немедленно. Наслаждаться!
Заметки
- Чем меньше вы будете работать с тестом, тем нежнее получится печенье.
- Если вы используете лопатку для мороженого, слегка смажьте ее кулинарным спреем.
- Не стесняйтесь уменьшать количество сахара, соли и несоленого масла в этом рецепте настолько, насколько вы хотите, чтобы соответствовать вашим диетическим потребностям.
- При работе с бисквитным тестом важно использовать очень холодные ингредиенты.
- По возможности старайтесь не перегружать тесто, так как это повлияет на подъем и текстуру печенья.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.