These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PКроме того, их легко приготовить (не требуется тертое масло), их можно настроить по индивидуальному заказу, и они прекрасно выпекаются прямо из морозильной камеры, что делает их отличным вариантом для готового завтрака или позднего завтрака. Их можно подавать просто так или с клубничный джем or медовое масло.☕️
Дополнительные рецепты булочек можно найти здесь. Булочки с шоколадной крошкой, Лимонно-черничные булочки, Тыквенные булочки с тыквенной глазурью, Ванильные булочки, Банановые булочки из цельной пшеницы, и Цельнозерновые булочки с черникой и медовой глазурью.
How to Make Healthy Scones
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Пульсовую муку, овес, разрыхлитель, корицу и соль смешайте в кухонном комбайне с металлической насадкой. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
Трансфер в большая миска для смешивания и поместите в морозильную камеру, смешивая влажные ингредиенты. (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью кухонной лопатки. резак для теста или две вилки).
В средней миске смешайте густые сливки, кленовый сироп, яйца, экстракт клена, прозрачную ваниль и чистый ванильный экстракт. Вылейте мучную смесь, затем перемешайте до однородного состояния.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и посыпанными мукой руками замесите из него шар; Тесто должно быть слегка липким, но не настолько влажным, чтобы с ним было трудно работать. Если тесто слишком липкое, постепенно подсыпайте еще немного муки.
Если тесто слишком сухое, добавьте 1 столовую ложку густых сливок. Не переусердствуйте с тестом; Смешивание и замешивание — это действия, которые способствуют образованию глютена, благодаря которому получается жевательный хлеб, а не нежные, рыхлые крошки для булочек.
Аккуратно перемешайте тесто деревянной ложкой и похлопывайте его при формовании, чтобы не переутомиться. Сформируйте из него круг и поглаживайте его, пока он не станет 12 дюймов в диаметре и примерно 1 дюйм толщиной. Используя нож или скребок, разрежьте его. на 8 или 12 клиньев.
Перенос клиньев на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии примерно дюйма. Заморозьте или поставьте в холодильник неиспеченные булочки минимум на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Смешайте кленовый сироп, сахарную пудру, экстракт клена и ваниль в небольшой миске и взбейте до получения однородной массы; Возможно, вам придется отрегулировать количество сахарной пудры или сливок, чтобы получить желаемую консистенцию.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Связанные рецепты:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Ванильные булочки
- Тыквенная лепешка
- Булочки с шоколадной крошкой
- Лимонно-черничные булочки
Разработка
Easy Healthy Scone
Инструменты
Ингредиенты:
- 281 g (2-¼ стакана) белой цельнозерновой муки или цельнозерновой муки * (разложить, разровнять и просеять)
- 40 g (½ стакана) толченых овсяных хлопьев по старинке
- ½ чайной ложки корица земля
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- 1 чайной ложки чистая ваниль или чистый экстракт ванили
- ½ чайной ложки чистый экстракт клена , Опциональный
- ½ чашка жареные грецкие орехи или орехи пекан , Нарезанный
- 12 Столовые ложки холодное несоленое масло нарезать небольшими кусочками. * (Я предпочитаю положить масло в морозильную камеру за 15 минут до начала, чтобы убедиться, что оно остыло).
- ¼ чашка холодная пахта , жирные сливки или простой йогурт
- 2 большие яйца , слегка избитый
- ¼ чашка кленовый сироп желательно класс А
Для кленовой глазури:
- 3 столовые ложки чистый кленовый сироп желательно класс А
- 1 столовая ложка пресное масло плавленый
- 1- чашки сахарная пудра
- ½ чайной ложки чистый ванильный экстракт
- ½ чайной ложки экстракт клена
- 1 - 2 столовые ложки жирные сливки, молоко или вода в случае необходимости
- Щепотка корицы необязательный
инструкции
For the Healthy Scones:
- В кухонном комбайне с металлической насадкой смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Переложите в большую миску и поставьте в морозильную камеру, пока смешиваете влажные ингредиенты. (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью формочки для печенья или двух вилок).
- В средней миске смешайте густые сливки, кленовый сироп, яйца, экстракт клена, прозрачную ваниль и чистый ванильный экстракт. Вылейте мучную смесь, затем перемешайте до однородного состояния.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и посыпанными мукой руками замесите тесто, придав ему форму шара; Тесто должно быть слегка липким, но не настолько влажным, чтобы с ним было трудно работать. Если тесто слишком липкое, постепенно подсыпайте еще немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте 1 столовую ложку густых сливок.
- 🇧🇷Camila Made Наконечник: Не переусердствуйте с тестом; Смешивание и замешивание — это действия, которые способствуют образованию глютена, из-за которого получается жевательный хлеб, а не нежные, рыхлые крошки для булочек. Аккуратно перемешайте тесто деревянной ложкой и осторожно похлопывайте при формовании, чтобы не переутомиться.
- Сформируйте круг и похлопайте по нему, пока он не станет 12 дюймов в диаметре и примерно 1 дюйм толщиной. Используя нож или скребок, разрежьте его на 8 или 12 долек. Вытащите клинья и перенесите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии примерно дюйма. Заморозьте или поставьте в холодильник невыпеченные булочки минимум на 15 минут.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Для кленовой глазури:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.