Этот классический морковный пирог влажный, нежный и идеально приправленный пряностями. Он покрыт густой, сочной глазурью из сливочного сыра и поджаренными орехами пекан. Идеально подходит для Пасхи, весны или любого сезона!🐇🌷
Торт получается влажный, пушистый и очень нежный; наш секрет в том, чтобы измельчить морковь, сахар, масло и яйца в кухонном комбайне в течение 5 минут до получения однородной массы, а не натирать их на терке. Он покрыт сливочной глазурью из сливочного сыра и поджаренными орехами пекан.
Это также можно сделать как cupcakes или блин размером в поллиста размером 13 х 18 дюймов. Еще больше рецептов морковного пирога смотрите в моем блоге. Классический морковный торт Cupcakes или Бразильский морковный пирог «Bolo de Cenoura com Brigadeiro» рецепт.
Перейти в:
Как приготовить морковный пирог
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350 °F. Расположите решетку в центре духовки и покройте тремя 9-дюймовый круглый торт кастрюли с антипригарным кулинарным спреем. Выстелите дно кружочками пергаментной бумаги и слегка смажьте бумагу спреем.
Просейте пищевую соду, корицу, мускатный орех, душистый перец, имбирь и гвоздику в большую миску. Отложите в сторону.
Обработайте морковь, соль, яйца, сахар и масло в течение 5 минут в кухонном комбайне со стальным лезвием или блендере. Переложите влажную смесь в большую миску и добавьте ванильного экстракта.
Смешайте половину сухих и влажных ингредиентов с помощью ручного венчика. Добавьте изюм, кокос и орехи пекан к оставшейся муке, хорошо перемешайте и добавьте в тесто. Смешайте до однородного состояния; не переусердствуйте!
Равномерно выложите тесто в подготовленные формы. Выпекайте морковный пирог 25–30 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Переложите морковный пирог на решетку, чтобы он полностью остыл.
Как сделать глазурь из сливочного сыра
В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр, масло и ваниль. Перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до легкой консистенции, около 2 минут.
Постепенно добавьте 2 стакана сахарной пудры, перемешивая на низкой скорости. Как только сахарная пудра смешана, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до пышной и гладкой массы, примерно 2–3 минуты.
Как собрать
Когда морковные лепешки полностью остынут, положите одну морковную лепешку обрезанной стороной вниз на противень. подставка для торта. Сверху равномерно распределите ¾ стакана глазури.
Поместите второй морковный корж и намажьте сверху еще ¾ стакана глазури. Повторите то же самое с третьим слоем.
Распределите оставшуюся глазурь по верху и бокам торта и при желании полностью разгладьте или закрутите декоративно. Посыпьте мелко измельченными орехами пекан и храните в холодильнике под крышкой. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
Разработка
Простой морковный пирог с глазурью из сливочного сыра
Инструменты
Ингредиенты:
Для морковного пирога:
- 270 g мука общего назначения
- 98 g ¾ стакана изюма
- 260 g 1 фунт моркови, очищенной и нарезанной кусочками толщиной 1 дюйм.
- 30 g (¾) стакана несладкой кокосовой стружки
- 9.1 g Чайные ложки 2 выпечки соды или 1-½ столовой ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 1-½ чайные ложки Молотая корица
- ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки молотый душистый перец
- ⅛ чайной ложки молотый имбирь
- ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
- 73 g ¾ чашки орехов пекан или грецких орехов , мелко порезанный
- 4 большой яйца
- 370 g сахарный песок
- 210 ml масло авокадо
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
Для глазури из сливочного сыра:
- 16 oz жирный сливочный сыр
- 16 столовые ложки пресное масло
- 3 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- 16 oz кондитерский сахар
- щепотка соли
инструкции
Чтобы приготовить морковный пирог:
- Разогрейте духовку до 350 °F. Расположите решетку в центре духовки и покройте тремя 9-дюймовый круглый торт кастрюли с антипригарным кулинарным спреем. Выстелите дно кружочками пергаментной бумаги и слегка смажьте бумагу спреем.
- В большую миску просейте пищевую соду, корицу, мускатный орех, душистый перец, имбирь и гвоздику. Отложите в сторону.
- В кухонном комбайне со стальным лезвием или блендере измельчите морковь, соль, яйца, сахар и масло в течение 5 минут.
- Переложите влажную смесь в большую миску. Ручным венчиком смешайте половину сухих ингредиентов с влажными. Добавьте изюм, кокос и орехи пекан к оставшейся муке, хорошо перемешайте и добавьте в тесто. Смешайте до однородного состояния, не перемешивайте слишком долго!
- Равномерно выложите тесто в подготовленные формы. Выпекайте морковный пирог 25–30 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Переложите морковный пирог на решетку, чтобы он полностью остыл.
Как приготовить глазурь из сливочного сыра:
- В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр, масло, соль и ваниль. Перемешайте на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до легкой консистенции, около 2 минут.
- Постепенно добавьте 2 стакана сахарной пудры, перемешивая на низкой скорости. Как только сахарная пудра смешана, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до пышной и гладкой массы, примерно 2–3 минуты.
Сборка морковного пирога:
- Когда морковные коржи полностью остынут, поместите один морковный корж обрезанной стороной вниз на подставку для торта. Сверху равномерно распределите ¾ стакана глазури.
- Поместите второй морковный корж и смажьте его сверху еще ¾ стакана глазури. Повторите то же самое с третьим слоем.
- Распределите оставшуюся глазурь по верху и бокам торта и при желании полностью разгладьте или закрутите декоративно. Посыпьте мелко измельченными орехами пекан. Хранить накрытым в холодильнике до 3 дней. Наслаждаться!
Заметки
- Хранить: Убедитесь, что он полностью остыл до комнатной температуры. Затем накройте торт полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до четырех дней. Перед подачей дайте пирогу постоять при комнатной температуре от 30 минут до часа, чтобы он вернулся к комнатной температуре.
- Для разогрева: Вы можете положить отдельные ломтики на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставить их в микроволновую печь на 10–15 секунд, пока они не станут теплыми. Альтернативно, вы можете разогреть весь торт, накрыв его фольгой и поместив в духовку с температурой 350 градусов по Фаренгейту на 10–15 минут, пока он не станет теплым.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.