Этот рецепт яблочного сапожника включает хрустящее, слегка сладкое печенье, покрытое теплой пряной яблочной начинкой. Рецепту легко следовать, его можно приготовить заранее, что делает его идеальным для послеобеденного угощения.
Кроме того, сапожник можно подавать с мороженым или взбитыми сливками для изысканного десерта.
Чтобы узнать больше о десертах в стиле Apple, посмотрите эти рецепты: Французский яблочный пирог, Яблочный хлеб, пряные яблочные маффины, Яблочный Галетт, яблочный пирог, Голландский яблочный пироги Тыквенно-яблочные кексы.
Как приготовить яблочный сапожник
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 375°F и установите решетку в среднее положение. Смажьте форму для выпечки размером 11 x 8.75 дюйма сливочным маслом; отложить.
В средней миске смешайте яблоко, сахар, ваниль, цедру лимона, корицу, свеженатертый мускатный орех, лимонный сок и кукурузный крахмал. Перемешайте и отложите яблочную смесь в сторону. В большой миске смешайте сухие ингредиенты.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте его с мучной смесью с помощью формочки для печенья или руками, пока оно не станет напоминать грубые панировочные сухари.
Взбейте пахту и ваниль в стеклянной мерной чашке или небольшой миске. Добавьте смесь к смеси муки и масла и перемешайте резиновой лопаткой до однородной массы; не перемешивайте слишком много.
Переложите яблочную смесь в подготовленную форму для запекания; произвольно усейте 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Большой ложкой выложите на яблоки бисквитное тесто; посыпать оставшейся столовой ложкой сахара.
Выпекайте, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, а сок не загустеет и не начнет пузыриться, примерно 45–50 минут. Если печенье слишком подрумянилось, накройте его фольгой.
Достаньте противень из духовки. Дайте сапожнику немного остыть, прежде чем подавать его с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок.
Связанные рецепты:
- Персиковый сапожник
- Голландский яблочный пирог
- Яблочные пироги
- Клубничный сапожник
- Яблочный Галетт
- сливовый сапожник
Разработка
Легкий яблочный сапожник
Инструменты
Ингредиенты:
- 2-½ фунтов (около 5-6 больших) яблок для запекания (около 2 фунтов), очищенный и нарезанный ломтиками толщиной ¼ дюйма.
- 2 столовые ложки свежий лимонный сок
- ⅓ чашка сахарный песок
- ⅓ чашка светло-коричневый сахар
- 3 столовые ложки мука общего назначения
- 1- чайные ложки Молотая корица
- ¼ чайной ложки свежий тертый мускатный орех
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
- 2 столовые ложки пресное масло нарезаем небольшими кусочками плюс еще для смазывания формы для запекания
Для сладкого печенья
- 188 g (1-½ стакана) универсальной муки , переложила в мерный стакан и выровняла
- ⅓ чашка сахарный песок
- ¾-1 чайные ложки порошка выпечки
- ¼ чайной ложки выпечки соды
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 1 палка (½ стакана) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
- ¾ чашка плюс 2 столовые ложки пахта или домашняя пахта
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
Для начинки:
- 1 столовая ложка Демерара сахар
- ⅛ чайной ложки Молотая корица
Для обслуживания
- Ванильное мороженое или подслащенные взбитые сливки
инструкции
- Разогрейте духовку до 375°F и установите решетку в среднее положение. Смажьте форму для выпечки размером 11 x 8.75 дюйма сливочным маслом; отложить. Смешайте 1 столовую ложку сахара демерара и корицу; отложить.
- В средней миске смешайте яблоко, сахар, ваниль, корицу, свежетертый мускатный орех, лимонный сок и муку. Перемешайте и отложите яблочную смесь в сторону.
- В большой миске смешайте сухие ингредиенты. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте его с мучной смесью с помощью формочки для печенья или руками, пока оно не станет напоминать грубые панировочные сухари.
- Взбейте пахту и ваниль в стеклянной мерной чашке или небольшой миске; добавьте его в смесь муки и масла и перемешайте резиновой лопаткой до однородного состояния; не перемешивайте слишком много.
- Переложите яблочную смесь в подготовленную форму для запекания; произвольно усейте 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Затем большой ложкой выложите на яблоки бисквитное тесто; посыпьте смесью сахара и корицы.
- Выпекайте, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, а сок не станет густым и не начнет пузыриться, примерно 40–45 минут. Если печенье слишком подрумянилось, накройте его фольгой. Достаньте противень из духовки. Дайте сапожнику немного остыть, прежде чем подавать его с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.