Эти рецепты тыквенно-яблочных кексов наполнены яблоками, ароматизированы теплыми осенними специями и дополнены восхитительной хрустящей сахарной начинкой из пекана и турбинадо. Идеально подходит для завтрака.
Как приготовить тыквенно-яблочные кексы
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 375 °F. Смажьте форму для кексов на 12 чашек сливочным маслом или сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем. В большую миску просейте муку, соду, разрыхлитель и специи. Отложите в сторону.
В чаше электрического миксера взбейте масло авокадо, сахарный песок и светло-коричневый сахар до однородной массы, около 1 минуты или до пышной массы, около 3 минут (если вы используете сливочное масло). Соскребите края миски резиновой лопаткой.
Добавьте яйцо и хорошо перемешайте до однородности; при необходимости очистите стенки чаши. Наконец, добавьте сметану. Добавьте мучную смесь и взбивайте на низкой скорости до однородной массы. (Тесто будет очень густым)
Добавьте нарезанные яблоки и перемешайте до однородной массы. Не переусердствуйте! Равномерно выложите тесто в подготовленную форму для кексов. Чашки должны быть полными.
Выпекайте тыквенно-яблочные кексы в течение 25–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой. Сверху равномерно посыпьте начинкой.
Достаньте кексы из духовки, остудите их в форме в течение 5 минут, затем выньте на решетку, чтобы тыквенно-яблочные кексы окончательно остыли. Наслаждайтесь!
Связанные рецепты:
- Банановые мини-маффины с шоколадной крошкой
- Шоколадно-банановые кексы
- Тыквенные кексы из кукурузного хлеба с тыквенными специями
- Тыквенные кексы со штрейзелем с орехами пекан
- Клубничные маффины
- Пряные яблочные маффины
Разработка
Легкие тыквенно-яблочные кексы
Инструменты
Ингредиенты:
- 8 столовые ложки масло авокадо или несоленое сливочное масло , при комнатной температуре
- 100 g (½ стакана) сахарного песка
- 50 g (¼ стакана) светло-коричневого сахара в упаковке
- 1 большое яйцо , комнатная температура
- 1 чашку сметана , пахта или простой обычный йогурт (не используйте греческий йогурт)
- 125 g (1 стакан) цельнозерновой муки, разровнять и просеять
- 125 g (1 стакан) муки общего назначения, разровнять и просеять.
- 5 g 1 чайная ложка разрыхлителя
- 5 g 1 чайной ложки соды выпечка
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 1 столовая ложка Молотая корица
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки молотый душистый перец
- ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
- 2 чашки яблоко для выпечки Очищенные от сердцевины, мелко нарезанные или натертые на терке (примерно 2 средних яблока) смешайте с соком половины лимона, чтобы предотвратить окисление.
Для начинки:
- 3 столовые ложки сахар турбинадо или светло-коричневый сахар
- 3 столовые ложки жареные орехи пекан , нарезанный (необязательно)
инструкции
- Разогрейте духовку до 375 °F. Смажьте форму для кексов на 12 чашек сливочным маслом или сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем. В большую миску просейте муку, соду, разрыхлитель и специи. Отложите в сторону.
- В чаше электрического миксера взбейте масло авокадо, сахарный песок и светло-коричневый сахар до однородной массы, около 1 минуты или до пышной массы, около 3 минут (если вы используете сливочное масло). Соскребите края миски резиновой лопаткой. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте до однородности; при необходимости очистите стенки чаши. Наконец, добавьте сметану.
- Добавьте мучную смесь и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. (Тесто будет очень густым). Добавьте нарезанные яблоки и перемешайте до однородной массы. Не переусердствуйте! Равномерно выложите тесто в подготовленную форму для кексов. Чашки должны быть полными. Сверху равномерно посыпьте начинкой.
- Выпекайте тыквенно-яблочные кексы в течение 25–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой. Достаньте кексы из духовки, остудите их в форме в течение 5 минут, затем выньте на решетку, чтобы кексы «Тыквенно-яблочные кексы» окончательно остыли. Наслаждаться!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.