Начните свой день с этих полезных кексов с бананами из цельнозерновой пшеницы, приготовленных из цельнозерновой белой муки, аллюлозы и масла авокадо и покрытых липкой смесью грецких орехов, корицы, меда и экстракта ванили.
Приготовьте их заранее, чтобы получить быстрый и легкий завтрак.😋🧁☕
Как приготовить банановые кексы из цельнозерновой муки
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350 ° F (176.67 ° C). Застелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
Для начинки: В небольшой миске смешайте поджаренные грецкие орехи с медом, ванилью и корицей до однородного покрытия (смесь будет очень липкой). Отложите в сторону.
Для маффинов: В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и пищевую соду. Отложите в сторону. В большой миске электрического миксера взбейте масло, сахар и мед до однородной массы, примерно 1–2 минуты. При необходимости очистите стенки чаши резиновой лопаткой.
На средней скорости добавляйте яйца по одному, взбивая до полного растворения между добавлениями. Добавьте пюре из бананов, лимонный сок, ваниль и сметану и взбивайте до однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородной массы.
Выложите тесто в подготовленные формы для кексов (чашки будут заполнены) и равномерно посыпьте липкой ореховой начинкой. Выпекайте кексы, пока верхушка не станет золотистой и куполообразной, 25–28 минут.
Дайте банановым кексам остыть в форме в течение 5 минут, затем переверните их на решетку и дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
- Банановые мини-маффины с шоколадной крошкой
- Шоколадно-банановые кексы
- Липкий ирисно-банановый торт
- Банановые кексы с орехами
- Банановый хлеб
Разработка
Легкие цельнозерновые банановые кексы
Инструменты
Ингредиенты:
Для начинки:
- 1 чашка жареные грецкие орехи или орехи пекан , Нарезанный
- 1 столовая ложка мед
- ¼ чайной ложки чистый ванильный экстракт
- 1 чайной ложки корица
Для банановых маффинов:
- 210 g (1-⅔ стакана) белой цельнозерновой муки (при желании можно заменить цельнозерновой или универсальной мукой)
- 10 g (2 чайные ложки) разрыхлителя
- 5 g (1 чайная ложка) пищевой соды
- 5 g (1 чайная ложка) порошка сайгонской корицы
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- ½ чашка масло авокадо , подсолнечное масло экспеллерного отжима или несоленое сливочное масло, топленое
- 110 g (⅔ чашки) Подсластитель аллулоза
- ¼ чашка мед
- 2 большие яйца , комнатная температура
- 2 столовые ложки свежий лимонный сок
- 1 чашка банановое пюре , от 2 до 3 перезревших бананов
- 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- ⅓ чашка сметана , пахта, сметана, пахта, цельное молоко или простой йогурт
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 °F (176.67 °C). Застелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
- Для начинки: В небольшой миске смешайте поджаренные грецкие орехи с медом, ванилью и корицей до однородного покрытия (смесь будет очень липкой). Отложите в сторону.
- Для маффинов: В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и пищевую соду. Отложите в сторону. В большой миске электрического миксера взбейте масло, сахар и мед до однородной массы, примерно 1–2 минуты. При необходимости очистите стенки чаши резиновой лопаткой.
- На средней скорости добавляйте яйца по одному, взбивая до полного растворения между добавлениями. Добавьте пюре из бананов, лимонный сок, ваниль и сметану и взбивайте до однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
- Выложите тесто в подготовленные формы для кексов (чашки будут заполнены) и равномерно посыпьте липкой ореховой начинкой. Выпекайте кексы, пока верхушка не станет золотистой и куполообразной, 25–28 минут. Дайте банановым кексам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку и дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.