Если вы ищете вкусную и сытную еду, которая удовлетворит ваши вкусовые рецепторы, этот рецепт мини-мясного рулета может вам подойти! В его состав входит смесь фарша из свинины и пикантной смеси овощей и специй.
В сочетании со сливочным шпинатом, душистым горошком и ветчиной это блюдо произведет впечатление на семью и друзей. Кроме того, с помощью простого соуса кетчуп вы в кратчайшие сроки получите идеально сбалансированный и сытный ужин.
Перейти в:
Как приготовить мини-мясной рулет
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350 °F. Положите лист пергаментной бумаги на противень и отложи его в сторону. Нагрейте дополнительно оливковое масло первого отжима в средней кастрюле.
Добавьте лук, перец поблано, морковь, сельдерей, говяжий бульон Кнорр и перец и готовьте на среднем или слабом огне, периодически помешивая, 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, около двух минут.
Добавьте вино, сахар, вустерширский соус и воду. Удалите подрумяненные кусочки и готовьте еще 2–3 минуты. Попробуйте и отрегулируйте сезон с помощью кошерной соли и/или перца.
Снимите с огня и дайте немного остыть. В большой миске смешайте оба вида мяса, луковую смесь, панировочные сухари и яйца и слегка перемешайте вилкой. Не разминайте, иначе мясной рулет получится плотным.
Разделите смесь на 6 порций (от 10 до 11 унций) и сформируйте из каждой небольшой мясной рулет на подготовленном противне. Смешайте кетчуп, светло-коричневый сахар и уксус в небольшой миске.
Намажьте столовую ложку смеси кетчупа поверх каждой порции мини-мясного рулета. Выпекайте мини-мясной рулет в течение 40–45 минут, пока внутренняя температура не достигнет 155–160 градусов по Фаренгейту и мини-мясные рулеты не будут готовы.
Как приготовить шпинат со сливками
Растопите сливочное масло в большой сковороде на средне-слабом огне. Добавьте красный лук и готовьте, часто помешивая, до мягкости и светло-золотистого цвета, около 4 минут.
Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту. Добавьте густые сливки, Кошерная соль, перец и земля мускатный орехи доведите до слабого кипения.
Готовьте, не накрывая крышкой, время от времени помешивая, пока сливки не станут достаточно густыми, чтобы покрыть ими деревянную ложку, около 10 минут. Добавьте сыр и перемешайте, пока он не расплавится. Добавьте шпинат и перемешайте до однородного состояния сливочного соуса.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. (Если шпинат со сливками кажется немного водянистым, готовьте его на среднем или слабом огне, пока не испарится лишняя жидкость.) Подавайте теплым.
Как приготовить сладкий горошек с ветчиной
Нагреть оливковое масло первого отжима В сотейник среднего размера (10 дюймов) добавьте ветчину и красный лук и готовьте на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая, пока ветчина не нагреется, а лук не станет мягким.
Добавьте замороженный горошек, ¼ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки перца и готовьте на средне-слабом огне 4–5 минут, пока горох не станет горячим. Добавьте кинзу, попробуйте приправы и подавайте с мини-мясным рулетом и шпинатом со сливками. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
- Мясной рулет из индейки и жареная брюссельская капуста
- Клецки
- Фатайер
- Фрикадельки
- Домашние фрикадельки
- Вакуум
Разработка
Легкий мини-мясной рулет
Инструменты
Ингредиенты:
- 2 фунты шлифовальный патрон
- ½ фунт свиной фарш
- 3 столовая ложка хорошее оливковое масло
- 1 большой желтый лук измельченный
- 1 поблано перец измельченный
- 1 морковь тертый
- 1 сельдерей мелко нарезанный
- 6 чеснок мелко нарезанный
- 1 столовая ложка Говяжий бульон Knorr или 2 чайные ложки кошерной соли пробовать
- 1 чайной ложки молотый черный перец
- 1 столовая ложка Вустершир соусом
- 2 столовые ложки Мальбекское вино
- ⅓ чашка воды
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 чайные ложки сахар
- ¼ чашка кинза или плоская петрушка измельченный
- ¾ чашка обычные панировочные сухари Панко
- 2 большие яйца избитый
Для сливочного шпината
- ½ чашка мелко натертый пармезан
- 2 (10 унций) коробка замороженного листового шпината, размороженного, осушенного, отжатого и крупно нарезанного, или 2 упаковки (10 унций) свежего шпината (жесткие стебли удалить), пропарить, процедить и крупно нарезать.
- ⅛ чайной ложки свеженатёртый мускатный орех или молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки молотый черный перец
- ½ чайной ложки Кошерная соль
- 2 чашки жирных сливок
- 4 зубчики чеснока, мелко нарезанные
- 1 1 средняя красная луковица, мелко нарезанная
Для сладкого горошка с ветчиной
- 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
- 100g остатки ветчины Нарезанная кубиками ¼ дюйма 1 большая красная луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками.
- 1 12 унций сладкий замороженный горошек
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- ¼ чайной ложки молотый индийский красный перец чили или молотый черный перец
- ¼ чашка кинза измельченный
Кетчуп Соус
- ½ чашка Кетчуп
- 1 столовая ложка Рисовый уксус или белый уксус
- 2 столовые ложки светло-коричневый сахар
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 °F. Положите лист пергаментной бумаги на противень и отложите его в сторону. Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера.
- Добавьте лук, перец поблано, морковь, сельдерей, говяжий бульон Кнорр и перец и готовьте на среднем или слабом огне, периодически помешивая, в течение 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, около двух минут. Добавьте вино, сахар, вустерширский соус и воду. сотрите подрумяненные кусочки и готовьте еще 2–3 минуты.
- Попробуйте и отрегулируйте приправу кошерной солью и/или перцем. Снимите с огня и дайте немного остыть. В большой миске смешайте оба вида мяса, луковую смесь, панировочные сухари и яйца и слегка перемешайте вилкой, не разминайте, иначе мясной рулет получится плотным.
- Разделите смесь на 6 порций (от 10 до 11 унций) и сформируйте из каждой части небольшой мясной рулет на подготовленном противне. Нанесите примерно столовую ложку кетчупа на верхнюю часть каждой порции мини-мясного рулета.
- Выпекайте мини-мясной рулет в течение 40–45 минут, пока внутренняя температура не достигнет 155–160 градусов по Фаренгейту и мини-мясные рулеты не будут готовы.
Как приготовить сливочный шпинат
- Растопите сливочное масло в большой сковороде на средне-слабом огне. Добавьте красный лук и готовьте, часто помешивая, до мягкости и светло-золотистого цвета, около 4 минут.
- Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту. Добавьте густые сливки, кошерную соль, перец и молотый мускатный орех и доведите до слабого кипения.
- Готовьте, не накрывая крышкой, время от времени помешивая, пока сливки не станут достаточно густыми, чтобы покрыть ими деревянную ложку, около 10 минут. Добавьте сыр и перемешайте, пока он не расплавится. Добавьте шпинат и перемешайте до однородного состояния сливочного соуса.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. (Если шпинат со сливками кажется немного водянистым, готовьте шпинат со сливками на среднем или слабом огне, пока не испарится лишняя жидкость.) Подавайте теплым.
Как приготовить сладкий горошек с ветчиной
- Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в средней (10-дюймовой) сковороде, добавьте ветчину и красный лук и готовьте на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая, пока ветчина не прогреется полностью, а лук не станет мягким.
- Добавьте замороженный горошек, ¼ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки перца и готовьте на средне-слабом огне 4–5 минут, пока горох не станет горячим. Добавьте кинзу, попробуйте приправы и подавайте горячим. Наслаждаться!
Как приготовить соус кетчуп
- В небольшой миске смешайте кетчуп, светло-коричневый сахар и уксус.
Заметки
- Хранить: Поместите остатки мини-мясного рулета, шпината со сливками и душистого горошка с ветчиной в отдельные герметичные контейнеры и поставьте в холодильник на 3–4 дня.
- Для разогрева: Поместите мини-мясные рулеты на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и запекайте в духовке при температуре 350 ° F в течение 10–15 минут или до тех пор, пока они не нагреются. Альтернативно, разогрейте мини-мясные рулеты в микроволновой печи в течение 1–2 минут или пока они не нагреются. Что касается шпината со сливками и душистого горошка с ветчиной, поместите их в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте в микроволновой печи в течение 1–2 минут или пока они не прогреются.
- Если вы используете свежий шпинат: доведите до кипения 1 дюйм воды в большой кастрюле. Добавьте шпинат, накройте крышкой и готовьте на пару, пока он не завянет, от 3 до 5 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и отжать как можно больше воды. Переложите на разделочную доску и нарежьте. Если шпинат кажется водянистым, соберите его в горсти и отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.
- Чтобы тщательно высушить шпинат, положите размороженный шпинат в чистое кухонное полотенце над миской или раковиной и выкрутите, чтобы выжать всю влагу.
- Перемешивайте до тех пор, пока не смешаете смесь, в результате чего получится сухой и плотный мясной рулет.
- Дайте ему постоять не менее 10 минут, прежде чем нарезать, чтобы сохранить вкусные соки.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.