Этот простой рецепт ужина в будний день включает аппетитные, легкие и пышные ньокки на основе майонеза с насыщенным и сытным грибно-мясным соусом, который понравится всей семье!
😍 Если вы раньше не пробовали ньокки на основе майонеза, готовьтесь упасть в обморок! Эти майонезные ньокки на удивление просты в приготовлении и требуют всего лишь нескольких ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть. Наслаждайтесь!!!😉
Перейти в:
Как приготовить ньокки
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В большой кастрюле с антипригарным покрытием смешайте молоко, куриный бульон и майонез; довести до кипения. Используя деревянную лопаточку, медленно начните добавлять муку, постоянно и энергично помешивая, в молочную смесь, чтобы получилось грубое тесто, пока оно не начнет отделяться от формы.
Переложите тесто в электрический миксер с насадкой-лопаткой и взбивайте до шелковистости и гладкости (около 5 минут на средне-низкой скорости).
Альтернативно, вы можете переложить тесто на плоскую поверхность и месить его вручную, пока оно теплое, но не горячее, пока оно не станет шелковистым и гладким, примерно 8–10 минут.
Раскатайте тесто в ровный квадрат. Разрезаем тесто на 6 частей. Сверните кусок в веревку толщиной ⅓ дюйма. Разрежьте веревку на кусочки толщиной ⅓ дюйма.
Плотно прижмите один кусок теста большим пальцем к доске для ньокки или к задним зубцам вилки, раскатывая тесто по мере того, как вы его тянете, чтобы создать форму ракушки. Продолжайте работать с оставшимся тестом, при необходимости посыпая макароны мукой, чтобы они не прилипали.
Для бланширования доведите до кипения кастрюлю с водой. Добавьте сырое тесто в воду. Варить, пока они не всплывут наверх. Выньте его из воды и остудите.
Для мясного соуса: Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте бекон и готовьте, пока жир не вытопится и бекон не станет хрустящим, около 5 минут.
Достаньте бекон из сковороды и оставьте, оставив жир. Добавьте говяжий фарш, говяжий бульон, красный перец, молотый черный перец и кошерную соль по вкусу и разбейте говядину на небольшие кусочки.
Продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится; добавьте в горячую сковороду лук, перец поблано, морковь и помидоры и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Влейте вино и готовьте, пока вино почти полностью не выпарится. Добавьте измельченные помидоры и сахар и перемешайте.
Накройте крышкой и доведите до кипения. Варить 20 минут; снимите крышку и добавьте оставшийся бекон и грибы. Готовьте еще 10–20 минут или пока грибы не будут полностью готовы, а соус не загустеет или не приобретет желаемую консистенцию.
Попробуйте и при необходимости приправьте дополнительной кошерной солью и перцем. Подавайте с небольшим количеством грибного мясного соуса или сверху, украсьте сверху кинзой и подавайте. Наслаждаться!!!
Связанные рецепты:
- Легкая запеканка со шпинатом и сливками
- Классические спагетти с томатным соусом
- Греческие спагетти
- Сливочная паста с грибами и карамелизированным луком
- Запеканка из пасты с тунцом
- Брасиоле из говядины с макаронами с маслом
Легкие ньокки
Ингредиенты:
- 2 чашки мука общего назначения , просеянный
- 500 ml цельное молоко
- 2 Кубики куриного бульона Knorr или 2 чайные ложки гранулированного бульона Knorr со вкусом курицы
- 4 столовые ложки майонез
для мясного соуса:
- 8 унции толстый бекон , кубики
- 1 фунт нежирный говяжий фарш 90/10
- 1 большой лук , мелко порезанный
- 1 большой перец Поблано или болгарский перец , мелко порезанный
- 1 большая морковь , мелко порезанный
- 6 свежие помидоры , кубики
- Кошерная соль и черный молотый перец
- 5 гвоздика чеснок фарш
- 16 унции (0.6 кг) шампиньонов Беллы или белых грибов, нарезанных ломтиками
- Одна банка измельченных помидоров емкостью 28 унций
- ½ чашка красное вино (я использовал Мальбек)
- ½ столовая ложка сахар
- 2 чайной ложки Гранулированный говяжий бульон Knorr.
- 1 чайной ложки красные перцовые хлопья , пробовать
- ½ чайной ложки молотый черный перец , пробовать
- ½ чашка красное вино (я использовал Мальбек)
- ½ пучок кинзы , петрушка или базилик, мелко нарезанные, для украшения
инструкции
- В большой кастрюле с антипригарным покрытием смешайте молоко, куриный бульон и майонез; довести до кипения. Используя деревянную лопаточку, медленно начните добавлять муку, постоянно и энергично помешивая, в молочную смесь, чтобы получилось грубое тесто, пока оно не начнет отделяться от формы.
- Выложите тесто в электрический миксер с насадкой-лопаткой и взбивайте до шелковистости и гладкости (около 5 минут на средне-низкой скорости). Альтернативно, вы можете переложить тесто на плоскую поверхность и месить его вручную, пока оно теплое, но не горячее, пока оно не станет шелковистым и гладким, примерно 8–10 минут.
- Раскатайте тесто в ровный квадрат. Разрезаем тесто на 6 частей. Сверните кусок в веревку толщиной ⅓ дюйма. Разрежьте веревку на кусочки толщиной ⅓ дюйма. Плотно прижмите один кусок теста большим пальцем к доске для ньокки или к задним зубцам вилки, раскатывая тесто по мере того, как вы его тянете, чтобы создать форму ракушки. Продолжайте работать с оставшимся тестом, при необходимости посыпая макароны мукой, чтобы они не прилипали.
- Для бланширования доведите до кипения кастрюлю с водой. Добавьте сырое тесто для ньокки в воду. Варить, пока они не всплывут наверх. Достаньте ньокки из воды и остудите.
- Для мясного соуса: Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте бекон и готовьте, пока жир не вытопится и бекон не станет хрустящим, около 5 минут. Достаньте бекон из сковороды и оставьте, оставив жир.
- Добавьте говяжий фарш, говяжий бульон, красный перец, молотый черный перец и кошерную соль по вкусу и разбейте говядину на небольшие кусочки. Продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится; добавьте лук, перец поблано, морковь и помидоры в горячую сковороду и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Влейте вино и готовьте, пока вино почти полностью не выпарится. Добавьте измельченные помидоры и сахар и перемешайте. Накройте крышкой и доведите до кипения. Готовьте 20 минут, затем снимите крышку и добавьте оставленный бекон и грибы.
- Готовьте еще 10–20 минут или пока грибы не будут полностью готовы, а соус не загустеет или не приобретет желаемую консистенцию. Попробуйте и при необходимости приправьте дополнительной кошерной солью и перцем. Подавайте с небольшим количеством грибного мясного соуса или ложкой с ньокки, украсьте сверху кинзой и подавайте. Наслаждаться!!!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.