Наш любимый семейный рецепт греческих спагетти с чесночным хлебом! Это блюдо представляет собой восхитительную смесь спагетти-лапши и сытного томатного соуса в греческом стиле, подаваемого с чесночным хлебом.
В состав соуса входят такие ароматные ингредиенты, как оливки, свежий базилик, свежие помидоры и сыр фета, что делает его вкусным и сытным блюдом. Добавление чесночного хлеба добавляет дополнительный элемент пикантности, который идеально дополняет вкус пасты.
Этот рецепт наверняка станет новым фаворитом в вашей семье, как и в нашей. Сопряжение с салат Цезарь or Садовый салат для полноценный обед. Он обслуживает около 6-8 человек.
Как приготовить греческие спагетти
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Принеси большой горшок воды (около 4–6 литров) до полного кипения. Добавьте 2 столовые ложки кошерной соли и лингвини и готовьте согласно инструкции на упаковке.
Оставьте ½ стакана воды для варки, затем тщательно слейте воду с макарон. Пока макароны готовятся, нагрейте растительное и сливочное масло на сковороде. 14-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием или работайте на среднем огне.
Когда масло нагреется, добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он слегка не размягчится, 5 минут.
Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и готовьте, пока они не разварятся и не образуют густой соус.. Добавьте оливки и рассол, приправьте кошерной солью, хлопьями красного перца и сахаром.
Уменьшите огонь до минимума и варите, время от времени помешивая, пока соус не загустеет и не станет ароматным, примерно 15–20 минут.
С помощью щипцов достаньте макароны из дуршлага и добавьте их в греческий соус для спагетти вместе с оставшейся ½ стакана воды для макарон и базиликом; варить 2–3 минуты.
Попробуйте и при необходимости откорректируйте приправу, добавив кошерную соль и хлопья красного перца. Переложите греческие спагетти в большую сервировочную миску и посыпьте сверху сыром фета.
Подавайте греческие спагетти, посыпав сверху сыром фета и нарезанным базиликом для гарнира.
Как приготовить чесночный хлеб
Смешайте сливочное масло, растительное масло, петрушку, гранулированный чеснок или пюре из свежего чеснока в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, или в небольшой кастрюле. Нагрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты или в небольшой кастрюле на умеренно-слабом огне, пока масло не растает.
Разложите ломтики хлеба в один слой на лист для выпечки и обильно смажьте их чесночно-масляной смесью. Посыпьте тертым сыром и поджарьте под жаровней до золотистого цвета.
Альтернативно, поджарьте их при температуре 375 градусов по Фаренгейту до слегка золотисто-коричневого цвета, около 10 минут.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и поместите ее на противень. Обильно смажьте их чесночно-масляной смесью. Посыпьте тертым сыром, если используете. Выпекайте до золотистого цвета и поджаривайте от 8 до 15 минут.
Разрежьте на 4 части и подавайте вместе с греческими спагетти. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
- Сливочная паста с грибами и карамелизированным луком
- Запеканка из пасты с тунцом
- Брасиоле из говядины с макаронами с маслом
- Запеченная паста со сливочным шпинатом
- Сливочный феттучини
- Запеченный Зити
Разработка
Легкие греческие спагетти
Инструменты
Ингредиенты:
Для греческого соуса для спагетти:
- 1 средний красный , желтый лук или лук-шалот, нарезанный
- ¾ чашка оливковое масло первого отжима
- 2 столовые ложки масло
- 10 гвоздика чеснок , нарезанный или измельченный
- 10 Рома Помидоры нарезанных или 1 банка (28 унций) измельченных или целых очищенных помидоров.
- 1 чайной ложки Хлопья красного перца (Пропустите, если у вас есть маленькие дети)
- ½ чайной ложки кошерная соль или по вкусу , регулируйте по вкусу
- 1 чашка с горкой испанских оливок Мансанилья без косточек, фаршированная рубленым перцем , весь. Плюс 6–8 столовых ложек оливкового рассола.
- 1 чайной ложки сахарный песок
- 12 свежие листья базилика , разорванный
Обслуживание:
- 1 фунт лингвини или спагетти
- 1-½ чашки Сыр фета , раскрошенный или нарезанный кубиками
- Нарезанный свежий базилик для украшения
Для чесночного хлеба:
- 2 чайные ложки гранулированный чеснок или свежий зубчик чеснока очищенный
- 4 столовые ложки масло
- 4 столовые ложки оливковое масло первого отжима
- 1 буханка французского хлеба или большой деревенский багет ½ дюйма нарезанного или разделенного хлеба пополам вдоль.
- 1 чайной ложки сушеная петрушка
- 1 чайной ложки сушеный орегано
- 3 столовые ложки тертый сыр Пармезан , Опциональный
инструкции
Для греческих спагетти:
- Доведите большую кастрюлю с водой (около 4–6 литров) до полного кипения. Добавьте 2 столовые ложки кошерной соли и лингвини и готовьте согласно инструкции на упаковке. Оставьте ½ стакана воды для варки, затем тщательно слейте воду с макарон. Пока макароны готовятся, нагрейте масло и сливочное масло в 14-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием или работайте на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, 5 минут.
- Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и готовьте, пока они не разварятся и не образуют густой соус. Добавьте оливки и рассол, приправьте кошерной солью, хлопьями красного перца и сахаром. Уменьшите огонь до минимума и варите, время от времени помешивая, пока соус слегка не загустеет и не станет ароматным, примерно 15–20 минут.
- С помощью щипцов достаньте макароны из дуршлага и добавьте их в греческий соус для спагетти вместе с оставшимися ½ стакана воды для макарон и базиликом; варить 2–3 минуты. Попробуйте и при необходимости откорректируйте приправу, добавив кошерную соль и хлопья красного перца. Переложите греческие спагетти в большую сервировочную миску и посыпьте сверху сыром фета. Подавайте греческие спагетти, посыпав сверху сыром фета и нарезанным базиликом для украшения.
Как приготовить чесночный хлеб:
- Смешайте сливочное масло, растительное масло, петрушку и гранулированный чеснок или пюре из свежего чеснока в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, или в небольшой кастрюле. Нагрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты или в небольшой кастрюле на умеренно-слабом огне, пока масло не растает.
- Для нарезанного хлеба: Разложите ломтики хлеба в один слой на противне и обильно смажьте их чесночно-масляной смесью. Посыпьте тертым сыром, если используете, и поджарьте под жаровней до золотистого цвета. Альтернативно, вы можете поджарить их на предварительно нагретом тосте до 375 градусов по Фаренгейту до слегка золотисто-коричневого цвета, около 10 минут.
- Для расколотого хлеба: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и поместите ее на противень. Обильно смажьте их чесночно-масляной смесью. Посыпьте тертым сыром, если используете. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и поджаривания, от 8 до 15 минут. Разрежьте на 4 части и подавайте вместе с греческими спагетти. Наслаждаться!
Заметки
- Хранить: Охлажденные остатки греческих спагетти под крышкой до 2 дней. Разогрейте в микроволновой печи, пока она не станет горячей, или на плите на среднем огне, пока она полностью не прогреется (при необходимости добавьте немного воды). Чесночный хлеб можно хранить при комнатной температуре в течение двух дней, плотно завернув в полиэтилен или фольгу.
- Для разогрева: Лучший способ разогреть чесночный хлеб — в духовке; заверните в фольгу и запекайте 10–12 минут в разогретой до 350 F духовке. Альтернативно, вы можете использовать микроволновую печь для быстрого разогрева.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.