Ищете вкусный и простой десерт, который понравится всем? Не ищите ничего, кроме этого влажного и жевательного торта из шоколадного печенья!
Этот рецепт выводит классическое печенье с шоколадной крошкой на новый уровень, превращая его в торт. Насыщенный и нежный торт готовится из теста для печенья с шоколадной крошкой и выпекается на форме для кекса, а затем покрывается изысканной шоколадно-сливочной глазурью и шоколадной крошкой.
Это идеальный десерт для любого особого случая или сладкое угощение дома. Итак, хватайте ингредиенты и приступаем к выпечке!
Как приготовить торт из шоколадного печенья
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Для торта из печенья: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 9-дюймовую форму для кекса антипригарным кулинарным спреем и застелите ее пергаментом. Отложите в сторону. Взбейте муку и пищевую соду в средней миске; отложить.
Взбейте масло, сахарный песок, соль и коричневый сахар в чаше стационарного миксера (или большой миске) миксером на средней скорости до образования пышной массы, около 3 минут.
Добавьте яйцо и оба вида ванили до однородной массы. Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородного состояния. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте деревянной ложкой или резиновой лопаткой.
Равномерно выложите тесто в форму и разровняйте верх. Переложите в духовку и выпекайте 22–25 минут или пока пирог не станет слегка золотисто-коричневым; это может занять до 30 минут; В зависимости от вашей духовки проверьте готовность зубочисткой.
CЧерез 15 минут накройте торт алюминиевой фольгой, чтобы избежать сильного подрумянивания краев. Достаньте из духовки и дайте печенью полностью остыть в форме. После остывания с помощью ножа или металлической лопаточки отделите края бисквита от формы и переложите его на сервировочное блюдо.
Как приготовить шоколадно-сливочную глазурь
Просейте сахарную пудру и какао в среднюю миску, чтобы удалить комочки. Смешайте 1 столовую ложку густых сливок в маленькой чашке с ¼ чайной ложки порошка эспрессо. В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло с солью на средней скорости, пока оно не станет очень легким и воздушным, примерно 3–4 минуты. Выключите миксер и добавьте сахарную пудру, густые сливки и ванильный экстракт.
Накройте кухонным полотенцем, перемешайте на низкой скорости до полного растворения, затем снимите полотенце. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до получения однородной массы еще примерно 2–3 минуты.
Переложите шоколадно-масляный крем в кондитерский мешок и украсьте торт из шоколадного печенья по желанию; намажьте его на торт из шоколадного печенья для украшения или переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней, пока не будете готовы к использованию. Я использовал Наконечник Wilton 1M по этому рецепту.
Связанные рецепты:
- Пряники
- Печенье с патокой
- Файлы cookie отпечатков пальцев
- Овсяное печенье
- Печенье с шоколадной крошкой
- Лимонное печенье Риккота
Разработка
Легкий торт из шоколадного печенья
Инструменты
Ингредиенты:
Для торта из шоколадного печенья:
- 170 g (¾ стакана) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
- ¼ чашка сахарный песок белый
- ¾ чашка светлый или темно-коричневый сахар упакованный
- 1 большое яйцо + 1 большой яичный желток
- ½ столовая ложка чистый ванильный экстракт
- ½ столовая ложка прозрачная ваниль или чистый экстракт ванили
- 250 g (2 стакана) просеянной универсальной муки * (будьте осторожны, не переборщите)
- 1 столовая ложка кукурузный крахмал
- 1 чайной ложки выпечки соды
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 1-½ чашки горько-сладкая шоколадная стружка
Для шоколадно-сливочной глазури
- 4 столовые ложки пресное масло , размягченный до комнатной температуры
- 1 чашка сахарная пудра
- 4 столовые ложки не сладкий какао порошок
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- ⅛ чайной ложки кошерная соль
- 1-2 столовые ложки жирные сливки или цельное молоко
- ¼ чайной ложки порошок эспрессо или ликер со вкусом кофе (рекомендуется: Калуа) , Опциональный
инструкции
Как приготовить торт из шоколадного печенья
- Для бисквитного торта: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 9-дюймовую форму для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием и застелите ее пергаментом. Отложите в сторону. Взбейте муку и пищевую соду в средней миске; отложить.
- Взбейте масло, сахарный песок, соль и коричневый сахар в чаше стационарного миксера (или большой миске) миксером на средней скорости до пышной массы, около 3 минут. Добавьте яйцо и оба вида ванили до однородной массы. Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородного состояния. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте деревянной ложкой или резиновой лопаткой. Равномерно выложите тесто в форму и разровняйте верх.
- Переложите в духовку и выпекайте 22–25 минут или пока пирог не станет слегка золотисто-коричневым; это может занять до 30 минут; В зависимости от вашей духовки проверьте готовность зубочисткой. Через 15 минут неплотно накройте пирог алюминиевой фольгой, чтобы края не подрумянились.
- Достаньте из духовки и дайте печенью полностью остыть в форме. После остывания с помощью ножа или металлической лопаточки отделите края бисквита от формы и переложите его на сервировочное блюдо.
Как приготовить шоколадно-сливочную глазурь
- Просейте сахарную пудру и какао в среднюю миску, чтобы удалить комочки. В небольшой чашке смешайте 1 столовую ложку густых сливок с ¼ чайной ложки порошка для эспрессо, если вы его используете.
- В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло с солью на средней скорости, пока оно не станет очень легким и воздушным, примерно 3–4 минуты. Выключите миксер и добавьте смесь сахарной пудры, смесь густых сливок и ванильный экстракт.
- Накройте кухонным полотенцем, перемешайте на низкой скорости до полного растворения, затем снимите полотенце. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до получения однородной массы еще примерно 2–3 минуты.
- Переложите шоколадно-масляный крем в кондитерский мешок и украсьте торт из шоколадного печенья по желанию или намажьте его на торт из шоколадного печенья для украшения, или переложите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до тех пор, пока он не будет готов к использованию на срок до 5 дней. . Наслаждаться!
Заметки
- Хранить: Накройте его полиэтиленовой пленкой или переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней. Вы также можете заморозить торт на срок до 2 месяцев, плотно обернув его полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой.
- Для разогрева: Достаньте его из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут-часа перед подачей на стол. Альтернативно, вы можете разогреть отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 10–15 секунд или в предварительно разогретой духовке до 350°F в течение 5–10 минут. Будьте осторожны, не перегрейте пирог, так как при слишком длительном нагревании он может высохнуть и стать жестким.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.