Один из самых ценных подарков, который вы можете подарить своим детям, — это возможность оставить с ними воспоминания. Так что соберитесь со своими детьми и научите их готовить традиционные пряники и создайте воспоминания, которые останутся с ними на всю жизнь.
❤️️ Этот рецепт пряников простой и интересный для всей семьи. А еще они каждый раз получаются восхитительными: мягкие в центре, со слегка жевательными краями и идеально приправленные пряностями.
Каждое Рождество мои дети с нетерпением ждут возможности помочь мне испечь эти пряники, особенно, когда они их едят. Надеюсь, вашей семье это имбирное печенье понравится так же, как и мне.
Дополнительные рецепты имбирных пряников можно найти здесь 👉 Торт из патоки и Пряник.
Как сделать имбирное печенье
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В большой миске с помощью ручного электрического миксера или чаши стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло, цедру и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы, около 4 минут.
При необходимости очистите боковые стороны лопаткой. Тем временем смешайте в средней миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, имбирь, мускатный орех, душистый перец и корицу; отложить. Взбейте яйца, патоку, апельсиновый сок и ванильный экстракт в другой миске.
Когда масло и сахар смешаются, уменьшите скорость миксера, добавьте яичную смесь, хорошо взбивая, при необходимости соскребая лопаткой со стенок, затем добавьте мучную смесь в 3 приема, взбивая до однородного состояния после каждого добавления.
Тесто получится довольно плотное и слегка сухое на ощупь. Снимите чашу с машины. Разделите тесто для печенья на три части, затем заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
Это облегчит раскатывание теста, когда оно остынет. Это также будет означать, что во время раскатывания нагревается только половина теста.
(Я знаю, это долго, но вы хотите, чтобы тесто для печенья было податливым и сохраняло свою форму во время выпекания печенья, а вы этого не добьетесь, если у вас не будет охлажденного твердого теста).
Когда все будет готово к выпечке, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту — застелите три противня пергаментом; отложить. Удалять тесто для печенья из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 5–10 минут, прежде чем раскатывать.
Используя скалку, раскатайте тесто для печенья на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины ¼ дюйма. Используя ваши любимые формочки для печенья, вырежьте столько фигур, сколько позволит тесто.
Осторожно переложите их на противни, располагая на расстоянии 1 дюйм друг от друга. Если тесто становится слишком мягким, верните его в морозильную камеру, пока оно не станет твердым. Сохраните обрезки и храните их в холодильнике, прежде чем снова сворачивать.
Выпекайте, пока центры не поднимутся, а края не станут хрустящими, около 10–12 минут.Дайте печенью постоять на противне, пока оно не станет достаточно твердым, около 2 минут.
Перенесите их на решетку и дайте им остыть до комнатной температуры перед украшением. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Как сделать глазурь
Пока пряники остывают, сделайте глазурь. Добавьте все ингредиенты в среднюю миску и взбивайте до получения однородной и блестящей массы.
Если консистенция слишком густая, добавьте еще кукурузного сиропа; переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой или обмакните пряники в глазурь.
Вы также можете смазать их или разделить глазурь на отдельные миски и добавить пищевой краситель по желанию, покрасить их кистью или распределить с помощью ножа или тыльной стороны ложки.
Дайте глазури высохнуть на печенье в течение как минимум нескольких часов, прежде чем упаковывать его в подарочные коробки или формы для печенья. Пряники хранятся в герметичном контейнере в течение 2 недель, но их лучше всего есть свежими.
Сложите их между листами пергаментной бумаги, чтобы сохранить украшения.
Связанные рецепты:
- Пряник
- Шоколадно-сахарное печенье
- Печенье с шоколадной крошкой
- Сахарное печенье с вырезами
- Овсяное печенье
Разработка
Легкие пряники
Инструменты
Ингредиенты:
- 1-½ палочки пресное масло , смягченный
- 1 чашка коричневый или светлый сахар , упаковано и выровнено
- ⅔ чашка белого сахара
- 563 g (4-½ стакана) универсальной муки (разравниваем и разравниваем тыльной стороной ножа) плюс еще ½ стакана для раскатывания
- 1 ½ чайные ложки порошка выпечки
- ½ чайной ложки выпечки соды
- 1 столовая ложка молотый имбирь
- ½ чайной ложки свеженатёртый мускатный орех или молотый мускатный орех
- ½ чайной ложки молотый душистый перец
- 1 столовая ложка Молотая корица
- ½ чайной ложки молотая гвоздика
- ½ чайной ложки кошерная соль
- 2 большие яйца , комнатная температура
- ½ чашка несеристая патока , например, «Бабушкин бренд»
- 1 столовая ложка Чистый экстракт ванили
- 1 оранжевый цедра и сок (¼ стакана сока) лимон
Для обледенения:
- 1 чашка сахарная пудра
- 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- 1 столовая ложка или по необходимости горячее сгущенное молоко , горячее цельное молоко или горячая вода
- ¼ чайной ложки светлый кукурузный сироп
инструкции
- В большой миске с помощью ручного электрического миксера или чаши стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло, цедру и сахар на средней скорости до получения легкой и пышной массы, около 4 минут, соскабливая со стенок лопаткой. шпатель по мере необходимости.
- Тем временем смешайте в средней миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, имбирь, мускатный орех, душистый перец и корицу; отложить. В другой миске смешайте яйца, патоку, апельсиновый сок и ванильный экстракт.
- Когда масло и сахар смешаются, уменьшите скорость миксера, добавьте яичную смесь, хорошо взбивая, при необходимости соскребая лопаткой со стенок, затем добавьте мучную смесь в 3 приема, взбивая до однородного состояния после каждого добавления. Тесто получится довольно плотное и слегка сухое на ощупь.
- Снимите чашу с машины. Разделите тесто для печенья на три части, затем заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь; этот шаг облегчит раскатывание теста, когда оно остынет. Это также будет означать, что во время раскатывания нагревается только половина теста. (Я знаю, это долго, но вы хотите, чтобы тесто для печенья было податливым и сохраняло свою форму во время выпекания печенья, а вы этого не добьетесь, если у вас не будет охлажденного твердого теста).
- Когда все будет готово к выпечке, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту — застелите три противня пергаментом; отложить. Достаньте тесто для печенья из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 5–10 минут, прежде чем раскатывать. Используя скалку, раскатайте тесто для печенья на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины ¼ дюйма.
- Используя ваши любимые формочки для печенья, вырежьте столько фигур, сколько позволит тесто, и осторожно перенесите их на противни, располагая их на расстоянии 1 дюйм друг от друга. Если тесто становится слишком мягким, верните его в морозильную камеру, пока оно не станет твердым. Сохраните обрезки и храните их в холодильнике, прежде чем снова сворачивать.
- Выпекайте, пока центры не поднимутся, а края не станут хрустящими, около 10–12 минут. Дайте печенью постоять на противне, пока печенье не станет достаточно твердым, около 2 минут, затем переложите печенье на решетку и дайте ему остыть до комнатной температуры перед украшением. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Как сделать глазурь
- Пока пряники остывают, сделайте глазурь. В среднюю миску добавьте все ингредиенты и взбейте до получения однородной и блестящей массы. Если консистенция слишком густая, добавьте еще немного кукурузного сиропа; переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой или обмакните пряники в глазурь.
- Вы также можете смазать их или разделить глазурь на отдельные миски и добавить пищевой краситель по желанию, покрасить кистью или размазать ножом или тыльной стороной ложки. Дайте глазури высохнуть на печенье в течение как минимум нескольких часов, прежде чем упаковывать его в подарочные коробки или формы для печенья. Пряники хранятся в герметичном контейнере в течение 2 недель, но их лучше всего есть свежими; сложите их между листами пергаментной бумаги, чтобы сохранить украшения.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.