Gratinul de varză de Bruxelles este un fel de mâncare simplu, dar reconfortant, care combină varza de Bruxelles cu un sos cremos, cu brânză, toate acoperite cu o crustă crocantă de pesmet.
Acest fel de mâncare versatil strălucește atât ca garnitură, cât și ca fel principal. Indiferent dacă plănuiți o adunare de sărbători sau o cină în noaptea de săptămână, gratinul de varză de Bruxelles este un lucru pe placul mulțimii
este ușor de preparat și chiar mai ușor de mâncat!😁 Pentru o masă perfectă de Ziua Recunoștinței, combinați-o cu friptură de curcan.
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Preîncălziți la 450°F. Ungeți o tavă de copt de 9 x 13 inci, sigură pentru broiler.
- Se amestecă varza de Bruxelles cu ulei, sare cușer și piper negru.
- Coaceți până se rumenesc bine și sunt fragezi.
- Pregătiți Panko Topping.
- Faceți sos de smântână
- Asamblați și coaceți.
Sfaturi și sfaturi
Alegeți varză de Bruxelles mai mici, nu mai mari decât o minge de golf, deoarece tind să fie mai dulci, mai fragede și mai puțin amare decât cele mai mari. Acest lucru le face o alegere mai bună pentru gătit în feluri de mâncare precum Gratinul de varză de Bruxelles.
Vezi mai multe retete:
Varza de Bruxelles cu otet balsamic
Piure de cartofi dulci savurați
Rețetă
Gratin de varza de Bruxelles
Instrumente
Ingrediente
- 2 ½ de lire sterline varză de Bruxelles , tăiate și tăiate în jumătate prin tulpină
- 1 mic ceapă , tocat
- 4 usturoi , tocat
- 2 lingurițe cimbru proaspăt , tocat
- 1 lingură făină generală
- 1 lingură ulei de măsline extra virgin , împărțit
- 3 lingură unt nesarat , ulei de măsline topit sau extravirgin
- 1-½ cupe smântână , la temperatura camerei
- ¾ ceaşcă de apă
- 1 ceaşcă Fărâmi de pâine Panko
- ½ ceaşcă grana padano ras fin , mărunțit, împărțit
- ½ ceaşcă branza parmezan , ras
- 2 lingurițe bulion cu aromă de pui knorr , se potrivesc după gust
- ¾ linguriță sare cușer , împărțit
- ¼ linguriță piper negru
- ¼ linguriță piper roşu
- ¼ linguriță Nucsoara proaspat rasa
Instrucțiuni
Pregătiți varza de Bruxelles:
- Ajustați grătarul cuptorului în poziția de mijloc și încălziți la 450°F. Ungeți o tavă de copt de 9 x 13 inci, sigură pentru broiler.
- Se amestecă varza de Bruxelles cu ulei, ½ linguriță de sare kosher și ¼ de linguriță de piper negru măcinat în vasul de copt. Coaceți până se rumenesc bine și se înmoaie, aproximativ 30-35 de minute. Apoi, se răcește pe un grătar timp de 5 sau până la 30 de minute.
Pregătiți toppingul Panko:
- Într-o cratiță medie, topește 1 lingură de unt la foc mediu. Adăugați panko, gătind până devine auriu, aproximativ 3 minute. Transferați într-un castron și amestecați cu ¼ de linguriță de sare kosher și piper negru. Pus deoparte.
Faceți sos de smântână:
- În aceeași cratiță, topim 2 linguri de unt. Adăugați ceapa și usturoiul, gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă făina și se fierbe timp de 1 minut. Se amestecă smântâna, apa și bulionul cu aromă de pui. Se aduce la fierbere, apoi se ia de pe foc. Se amestecă ¼ de cană de Grana Padano, parmezan, nucșoară, cayenne și ¼ de linguriță de piper negru până se omogenizează. Gustați și ajustați condimentul cu sare dacă este necesar.
Asamblați și coaceți:
- Turnați amestecul de smântână peste varza de Bruxelles în vas, amestecând pentru a se combina. Se presară uniform cu amestecul de panko și ¼ de cană rămasă de Grana Padano. Coaceți până când clocotește și devine maro auriu deasupra, 5-10 minute. Lasati sa se raceasca pe un gratar aproximativ 10 minute inainte de servire.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.