Ziua Recunoștinței este un moment pentru familie, prieteni și, desigur, mâncare delicioasă. Un ingredient cheie care îmbracă adesea masa de sărbători este umilul cartof dulce.
Această legumă versatilă este o bază de Ziua Recunoștinței și nu există o modalitate mai bună de a o savura decât într-o caserolă clasică de cartofi dulci. Această rețetă se îmbină perfect
dulceața naturală a cartofilor dulci cu aromele bogate de zahăr brun și unt, completate de un amestec de condimente calde și acoperite cu un streusel crocant, cu nuci, care adaugă textură și aromă fiecărei mușcături
Pentru mai multe rețete preferate inspirate de cartofi dulci, consultați aceste clasice: Caserolă de cartofi dulci cu bezele, Cartofi dulci prăjiți cu miere, Sweet potato biscuits, și Plăcintă cu cartofi dulci.
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Pregătiți Pecan Streusel.
- Pre-încălzește cuptorul.
- Faceți amestec de cartofi dulci.
- Asambla.
- Coace.
Sfaturi și sfaturi
- Iată două moduri de a pregăti cartofii dulci: Pentru coacere: preîncălziți la 375°F, înțepați cartofii dulci cu o furculiță și coaceți pe o tavă tapetată cu folie timp de aproximativ 45 de minute până la 1 oră. Răciți, apoi scoateți pulpa.
Pentru fierbere: panghilă și se taie în bucăți de 1 inch, se fierbe în apă (fără sare) până când se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute. Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească.- Căutați cartofi dulci fermi, cu coajă netedă - aceștia vor avea cea mai bună aromă și textură.
- Simțiți-vă liber să ajustați condimentele după gustul dvs.
- Experimentați cu topping-uri precum fulgi de cocos sau crumble de ovăz pentru un plus de textură.
Rețete conexe
- Supă de morcovi și cartofi dulci
- Tocană de vită cu morcovi și cartofi dulci
- Hash de cartofi dulci
- Cartofi dulci cajun copți
Rețetă
Caserolă ușoară de cartofi dulci
Instrumente
Ingrediente
Pentru caserola de cartofi dulci:
- 3 de lire sterline (aproximativ 3 sau 4 mari) cartofi dulci , decojite și tăiate în bucăți de 1 inch
- 4 linguri (½ baton) unt nesarat , temperatura camerei plus mai mult pentru untul vasului de copt
- ½ ceaşcă zahăr brun deschis , bătătorit
- ¼ linguriță nucsoara macinata , opțional
- 1 linguriță scorţişoară , opțional
- 2 mare ouă , ușor bătut
- ½ linguriță Sare cușer
- 1 lingură extract pur de vanilie sau rom închis
- ½ ceaşcă lapte evaporat sau lapte integral
Pentru Streusel pecan:
- ⅓ ceaşcă făină generală
- 1 ceaşcă ambalat zahăr brun deschis
- 1-½ lingurițe scorțișoară măcinată
- 4 linguri unt nesarat , temperatura camerei
- 1-½ cupe nuci pecan , tocat grosier
Instrucțiuni
Pentru Streusel pecan:
- Într-un castron mediu, amestecați făina, zahărul brun deschis și scorțișoara. Tăiați untul până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
- Se amestecă nuci pecan tocate prăjite. Prăjirea nucilor pecan în prealabil le îmbunătățește aroma. Congelați amestecul până când este gata de utilizare pentru a menține textura streusel-ului în timpul coacerii.
Pregătiți cartofi dulci:
- Setați cuptorul la 350 ° F și poziționați un grătar în mijloc pentru o coacere uniformă.
- Înțepăți cartofii dulci cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul gătirii cu microunde, prevenind orice situații explozive. Așezați cartofii dulci înțepați pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde și puneți-le la microunde la putere mare (100% putere) până când sunt foarte moi când sunt stoarse, aproximativ 12 până la 14 minute.
- Rotiți farfuria cu un sfert de tură la fiecare 3 minute. Lăsați-le să stea cinci minute. Tăiați cartofii dulci pe lungime și fie răzuiți pulpa de pe piele, fie curățați-i de coajă.
- Bateți cartofii dulci până se omogenizează într-un mixer pentru o textură cremoasă. Încorporați unt, zahăr brun deschis, nucșoară, scorțișoară și extract de vanilie pentru a adăuga profunzime și bogăție.
- Reglați dulceața după gust. Bateți ouăle până se omogenizează pentru un amestec consistent. Transferați amestecul de cartofi dulci într-o tavă de copt și întindeți-l uniform pentru a crea o bază. Presărați uniform streusel pecan peste stratul de cartofi dulci.
- Coaceți 30-40 de minute până când toppingul se rumenește, rezultând o crustă frumos caramelizată.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.