Această rețetă de supă de busuioc de roșii prăjite ușor este o masă delicioasă și reconfortantă făcută cu roșii proaspete și conservate, usturoi, ceapă, busuioc și alte ingrediente simple. Roșiile prăjite dau supei o aromă profundă și bogată, în timp ce busuiocul proaspăt adaugă un gust strălucitor și proaspăt.
Această supă clasică poate fi servită cu un sandviș cu brânză la grătar sau acoperită cu crutoane, busuioc proaspăt și Parmigiano-Reggiano pentru un plus de textură și aromă. Fie că sunteți în căutarea unei mese reconfortante în noaptea de săptămână sau a unui aperitiv impresionant pentru o cină, această rețetă vă va satisface pofta.
Modul de a face Supă de busuioc de roșii prăjite
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Amestecați roșiile, ¼ de cană de ulei de măsline, sare și piper. Întindeți roșiile într-un strat pe o foaie de copt și coaceți timp de 1 de minute.
Într-o oală de 8 litri la foc mediu, căliți ceapa și usturoiul cu 2 linguri de ulei de măsline, unt și fulgi de ardei roșu timp de 10 minute, până când ceapa începe să se rumenească.
Adăugați roșiile conservate, busuioc, cimbru, bulion cu aromă de pui, zahăr și apă. Adăugați roșiile prăjite la cuptor, inclusiv lichidul, în tava de copt. Se aduce la fierbere și se fierbe neacoperit timp de 40 de minute.
Folosind un blender de imersie de mână, pasați supa în piure până la consistența netedă sau dorită.*(Ca alternativă, lăsați supa să se răcească ușor și piureați în loturi. Asigurați-vă că spargeți capacul sau îndepărtați capacul central pentru a permite aburului să iasă.) Gust pentru condiment. Dacă doriți, puneți supa de roșii în boluri și decorați cu busuioc proaspăt și crutoane. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
- Pui Vori Vori
- Supă de conopidă curry
- Supă de morcovi și cartofi dulci
- Supa de dovleac
- Supă de linte
- Supa de pui cu taitei
Rețetă
Supă ușoară de busuioc prăjită de roșii
Ingrediente
- 3 de lire sterline roșii rome coapte , spălat, tăiat în jumătate pe lungime
- 1 (28 uncii) conserve de roșii prune cu sucul lor sau roșii zdrobite
- 2 ceapa dulce sau galbena , tocat
- Sare cușer , după gust
- 1 lingură zahar granulat
- ¼ ceaşcă plus 2 linguri ulei de masline extravirgin
- 2 linguri unt
- 6 cuișoare usturoi , tocată mărunt
- ½ linguriță fulgi de piper roșu zdrobit , opțional
- 1-½ lingurițe piper negru
- 1 lingură Knorr Chicken Flavour Bouillon sau sare cușer
- 4 cupe apă clocotită
- 4 cupe frunze proaspete de busuioc , impachetat, tocat
- 1 linguriță frunze proaspete de cimbru
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Amestecați roșiile, ¼ de cană de ulei de măsline, sare și piper. Întindeți roșiile într-un strat pe o foaie de copt și coaceți timp de 1 de minute.
- Într-o oală de 8 litri la foc mediu, căliți ceapa și usturoiul cu 2 linguri de ulei de măsline, unt și fulgi de ardei roșu timp de 10 minute, până când ceapa începe să se rumenească.
- Adăugați roșiile conservate, busuioc, cimbru, bulion cu aromă de pui, zahăr și apă. Adăugați roșiile prăjite la cuptor, inclusiv lichidul, în tava de copt. Se aduce la fierbere și se fierbe neacoperit timp de 40 de minute.
- Folosind un blender de imersie de mână, piureați supa până la consistența netedă sau dorită.*(Alternativ, lăsați supa să se răcească ușor și piureați în loturi într-un blender.
- Asigurați-vă că spargeți capacul sau îndepărtați capacul central pentru a permite aburului să iasă.) Gust pentru condiment. Se pune supa de roșii în boluri și se ornează cu busuioc proaspăt și crutoane, dacă se dorește. Bucurați-vă!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.