Aceste prăjituri cu ciocolată cu nucă de cocos sunt o variantă a biscuiturilor clasice cu ciocolată. Această rețetă conține nucă de cocos mărunțită, nuci pecan prăjite și scorțișoară, care adaugă un nou strat de aromă și textura unui vechi favorit.
Puteți face aceste prăjituri cu ciocolată cu nucă de cocos și cu diferite tipuri de ciocolată sau nuci: ciocolată albă dulce, cremoasă, ciocolată neagră bogată, ciocolată semidulce, nuci, nuci de macadamia, nuci pecan tocate, fistic sau migdale.
Aceste cookie-uri sunt perfecte pentru orice ocazie și cu siguranță vor fi un succes cu toți cei care le vor încerca!
Cum să faci prăjituri cu ciocolată cu nucă de cocos
Notă: Instrucțiunile complete sunt furnizate pe rețeta de mai jos.
Așezați 2 rafturi în mijlocul cuptorului și tapetați 2 foi de copt cu hârtie de copt sau foi de silicon; pus deoparte. (Dacă aveți doar 1 tavă de copt, lăsați-o să se răcească complet între loturi.)
Bateți pentru a combina făina, nuca de cocos, ovăzul, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și praful de copt într-un castron mare; pus deoparte.
Bateți untul și ambele zaharuri la viteză medie-mare într-un mixer cu suport prevăzut cu un accesoriu cu paletă (sau într-un castron mare dacă utilizați un mixer de mână) până când devine ușor și pufos, aproximativ 4 minute. Se adauga oul si se bate pana se incorporeaza. Se bate vanilia. Răzuiți partea laterală a vasului după cum este necesar.
Reduceți viteza la medie, adăugați amestecul de făină și bateți până se încorporează. În cele din urmă, adăugați fulgii de ciocolată și nucile dacă folosiți. Transferați aluatul de fursecuri într-un bol mediu, acoperiți-l strâns și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Dacă se răcește mai mult de 3 ore, lăsați aluatul de fursecuri să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l rula în bile; aluatul de fursecuri va fi foarte tare după ce a stat atât de mult în frigider.
Formați și coaceți prăjiturile cu ciocolată cu nucă de cocos: preîncălziți cuptorul la 375 °F. Poziționați rafturile în treimea superioară și inferioară a cuptorului. Linia a doua foi de copt cu hartie de pergament; pus deoparte.
Folosind o linguriță de înghețată de 1.5 inci sau o linguriță de porție, întindeți aluatul în rondele rotunjite de mărimea unei lingură, răzuind fiecare pe bol în timp ce scoateți. Rotiți fiecare movilă în mâini pentru a forma o minge.
Aluatul va fi foarte moale, așa că manipulați-l cu grijă și lucrați rapid. Puneți fiecare bila în amestecul de scorțișoară și zahăr și rulați pentru a se acoperi bine. Puneți pe foaia de copt pregătită, la aproximativ 2 până la 3 inci una dintre ele.
Coaceți câte o foaie până când fursecurile s-au umflat și blaturile trosnesc timp de 10 minute; nu coace prea mult. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca putin pe tava, apoi transferam fursecurile pe un gratar pentru a se raci complet.
Repetați formarea aluatului rămas în bile. Păstrați prăjiturile cu ciocolată cu nucă de cocos într-un container etanș.
Rețete asemănătoare:
- Cookie-uri cu turtă dulce
- Biscuiti cu melasa
- Cookie-uri pentru amprenta
- Biscuiți cu bulgăre de zăpadă pecan
Rețetă
Biscuiți ușoare cu ciocolată cu nucă de cocos
Instrumente
Ingrediente
- 113 g (1 baton) unt nesarat, inmuiat, dar inca rece
- 100 g (½ cană) zahăr granulat
- 3 lingurițe Extract pur de vanilie
- 125 g (1 cană) făină universală, lingurată și nivelată
- 100 g (½ cană) zahăr brun deschis la pachet
- 1 ou mare , rece
- 81 g (¾ cană) ovăz de modă veche
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță praf de copt
- ½ linguriță scorţişoară
- ½ linguriță sare cușer
- 22 g (½ cană) nucă de cocos mărunțită neîndulcit
- 100 g (⅔ cană) chipsuri de ciocolată amăruie
- 70 g (¾ cană) nuci sau nuci prăjite, tăiate grosier
Instrucțiuni
- Poziționați uniform 2 rafturi în mijlocul cuptorului și tapetați 2 foi de copt cu hârtie de copt sau foi de silicon; pus deoparte. (Dacă aveți doar 1 tavă de copt, lăsați-o să se răcească complet între loturi)
- Bateți pentru a combina făina, nuca de cocos, ovăzul, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și praful de copt într-un castron mare; pus deoparte. Bateți untul și ambele zaharuri la viteză medie-mare în bolul unui mixer cu suport prevăzut cu un accesoriu cu paletă (sau într-un castron mare dacă folosiți un mixer portabil) până când devine ușor și pufos, aproximativ 4 minute. Se adauga oul si se bate pana se incorporeaza. Se bate vanilia. Răzuiți partea laterală a vasului după cum este necesar. Reduceți viteza la medie, adăugați amestecul de făină și bateți până se încorporează. În cele din urmă, adăugați fulgii de ciocolată și nucile dacă folosiți.
- Transferați aluatul de fursecuri într-un castron mediu, acoperiți-l strâns și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Dacă se răcește mai mult de 3 ore, asigurați-vă că lăsați aluatul de biscuiți să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute înainte de a forma bile; aluatul de fursecuri va fi foarte tare după ce a stat atât de mult în frigider.
- Formați și coaceți fursecurile: preîncălziți cuptorul la 375 °F. Poziționați rafturile în treimea superioară și inferioară a cuptorului. Tapetați două foi de copt cu hârtie de copt; pus deoparte.
- Folosind o linguriță de înghețată de 1.5 inci sau o linguriță de porție, întindeți aluatul în rondele rotunjite de mărimea unei lingură, răzuind fiecare pe bol în timp ce scoateți. Rotiți fiecare movilă în mâini pentru a forma o minge. Aluatul va fi foarte moale, așa că manipulați-l cu grijă și lucrați rapid. Puneți fiecare bila în amestecul de scorțișoară și zahăr și rulați pentru a se acoperi bine. Puneți pe foaia de copt pregătită, la aproximativ 2 până la 3 inci una dintre ele.
- Coaceți câte o foaie până când fursecurile s-au umflat și blaturile încep să trosnească, 10 minute; nu coace prea mult. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca putin pe tava, apoi transferam fursecurile pe un gratar pentru a se raci complet. Repetați formarea aluatului rămas în bile. Păstrați prăjiturile cu ciocolată cu nucă de cocos într-un recipient ermetic.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.