Prajiturile cu melasa sunt clasice dintr-un motiv - sunt delicioase! Prajiturile sunt moi si mestecate, cu un echilibru perfect de condimente si dulceata. În plus, sunt ușor de făcut, astfel încât să te poți bucura de ele oricând, nu doar de sărbători.
Pentru mai multe deserturi inspirate de melasă, consultați aceste rețete: Melasă de modă veche Tort și Turtă dulce.
Modul de a face Biscuiti cu melasa
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Cerneți făina, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul, scorțișoara măcinată, cuișoarele, ienibaharul și nucșoara într-un castron mare.
Pus deoparte Într-un castron mare, folosind un mixer de mână sau cu suport prevăzut cu un accesoriu cu palete, cremă untul și zaharurile împreună la viteză mare până se încorporează complet, aproximativ 4 minute.
Adăugați oul și continuați să bateți până se încorporează complet. Adăugați melasa și vanilia și continuați să bateți până se încorporează complet. Răzuiți părțile laterale și fundul vasului după cum este necesar.
Adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați la viteză mică până când se încorporează, ocazional întrerupând pentru a răzui fundul și părțile laterale ale bolului pentru a integra bine amestecul.
Transferați aluatul de fursecuri într-un bol mediu, acoperiți-l strâns și lăsați-l la frigider peste noapte sau până la trei zile.
Dacă se răcește mai mult de 3 ore, lăsați aluatul de fursecuri să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l rula în bile; aluatul de fursecuri va fi foarte tare după ce a stat atât de mult în frigider.
Preîncălziți cuptorul la 350 °F. Linia a doua foi de copt cu hartie de copt si pregatim un vas putin adanc de zahar granulat; pus deoparte.
Când aluatul este suficient de moale pentru a fi manevrat, folosiți a Lingă de prăjituri de 1 inci pentru a rula fiecare bilă în zahăr și apăsați cu palma pentru a aplatiza bila, apoi așezați fursecurile la 2 inci una de cealaltă pe foile de copt.
Coaceți până când fursecurile încep să se șifoneze deasupra, dar sunt încă moi la mijloc, aproximativ 10-12 minute.
Rotiți foile la jumătate pentru a vă asigura că fursecurile sunt coapte uniform; lasa-le sa se raceasca pe foile de copt timp de 15 minute, apoi transfera-le pe un gratar pentru a se raci complet.
Serviți imediat fursecurile cu melasă proaspăt coapte sau păstrați-le într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la trei zile.
Mai multe rețete de prăjituri inspirate de sărbători:
- Cookie-uri cu turtă dulce
- Biscuitul Snickerdoodles
- Biscuiți cu ciocolată și zahăr
- Biscuiți cu bulgăre de zăpadă pecan
- Biscuiți cu lămâie și ricotta
- Cookie-uri cu smochine
Rețetă
Fursecuri usoare cu melasa
Instrumente
Ingrediente
- 282 g (2 și ¼ căni) de făină universală
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță ghimbir de pamant
- 1-½ lingurițe scorțișoară măcinată
- ½ linguriță cuișoare
- ¼ linguriță condiment măcinat
- ½ linguriță nucșoară proaspăt rasă
- ½ linguriță sare cușer
- 1-½ bețișoare (¾ cană) unt nesarat , înmuiat la temperatura camerei
- 1 ceaşcă zahăr brun deschis
- ⅓ ceaşcă Melasa bunicii, nesulfurata
- 1 ou mare , la temperatura camerei
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- ¼ linguriță sare cușer
Să se rostogolească:
- ¼ ceaşcă zahăr granulat pentru rulat
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, cerne împreună făina, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul, scorțișoara măcinată, cuișoarele, ienibaharul și nucșoara. Pus deoparte
- Într-un castron mare, folosind un mixer de mână sau cu suport prevăzut cu un accesoriu cu paletă, cremă untul și ambele zaharuri împreună la viteză mare până se încorporează complet, aproximativ 4 minute. Adăugați oul și continuați să bateți până se încorporează bine. Adăugați melasa și vanilia și continuați să bateți până se încorporează complet. Răzuiți părțile laterale și fundul vasului după cum este necesar.
- Adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați la viteză mică până când se încorporează, ocazional întrerupând pentru a răzui fundul și părțile laterale ale bolului pentru a integra bine amestecul.
- Transferați aluatul de fursecuri într-un castron mediu, acoperiți-l strâns și lăsați-l la frigider peste noapte sau până la trei zile. Dacă se răcește mai mult de 3 ore, asigurați-vă că lăsați aluatul de biscuiți să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute înainte de a forma bile; aluatul de fursecuri va fi foarte tare după ce a stat atât de mult în frigider.
- Preîncălziți cuptorul la 350 °F. Tapetați două foi de copt cu hârtie de copt și pregătiți un bol puțin adânc cu zahăr granulat; pus deoparte.
- Când aluatul este suficient de moale pentru a fi manevrat, folosiți o linguriță de 1 inch pentru a rula fiecare bilă în zahăr și apăsați cu palma pentru a aplatiza bila, apoi așezați fursecurile la 2 inci una de cealaltă pe foile de copt.
- Coaceți până când fursecurile încep să se șifoneze deasupra, dar sunt încă moi la mijloc, aproximativ 10-12 minute. Rotiți foile la jumătate pentru a vă asigura că fursecurile sunt coapte uniform; lăsați fursecurile să se răcească pe foile de copt timp de 15 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet. Serviți fursecurile proaspăt coapte imediat sau păstrați-le într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la trei zile.
notițe
- Fursecurile cu melasa pot fi pastrate etans la temperatura camerei pana la 5 zile.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.