Cu rețeta noastră de piure de cartofi cu parmezan, pregătiți-vă pentru cel mai cremos și mai brânză piure de cartofi vreodată. Este o garnitură simplă și satisfăcătoare care va fura spectacolul la următoarea ta masă.
Pentru mai multe rețete inspirate din cartofi, consultați acestea Cartofi prăjiți, Hash de cartofi, Cartofi picante, Cartofi cu usturoi la cuptor, și Salată rusească de cartofi.
Cum se face parmezan Piure de cartofi
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe de 1 inch și puneți-i într-o oală mare cu apă clocotită. Se fierbe neacoperit timp de 10 până la 15 minute până când se înmoaie.
Scurgeți bine cartofii, rezervând ½ cană de apă de gătit. Întoarceți cartofii în aceeași oală și amestecați la foc mic până se usucă complet, aproximativ 1 minut.
Se ia de pe foc si se adauga untul in oala. Se condimentează cu 1-½ linguriță de sare kosher și 1 linguriță de piper negru măcinat sau se potrivește după gust și se pasează cu un piure de cartofi până la omogenizare.
Adăugați smântâna groasă și apa de gătit până când ingredientele sunt bine încorporate și cartofii ating consistența dorită, apoi treceți la o spatulă de cauciuc pentru a netezi buzunarele rămase.
Încorporați parmezanul proaspăt ras. Gust și ajustați condimentele după cum este necesar.
Rețete asemănătoare:
- Cartofi prăjiți
- Hash de cartofi
- Salata ruseasca de cartofi
- Cartofi cu usturoi
- Foaie picante de cartofi
Rețetă
Piure de cartofi ușor de parmezan
Instrumente
Ingrediente
- 4 de lire sterline Yukon aur , Russet sau Cartofi rosii
- 8 linguri unt nesarat , tăiate în bucăți
- 1 ceaşcă Parmigiano-Reggiano proaspăt ras
- 1-½ până la 2 lingurițe sare cușer , se potrivesc după gust
- 1 linguriță piper negru
- ½ până la 1-½ cupe smântână groasă sau jumătate și jumătate , ajustați cantitatea în funcție de cremositatea și grosimea pe care o preferați
- ½ ceaşcă apă de gătit sau smântână groasă
Instrucțiuni
- Curata cartofii taiati-i cubulete de 1 inch si pune-i intr-o oala mare cu apa clocotita. Se fierbe neacoperit timp de 10 până la 15 minute până când cartofii sunt fragezi. Scurgeți bine cartofii, rezervând ½ cană de apă de gătit. Întoarceți cartofii în aceeași oală și amestecați la foc mic până când cartofii se usucă complet, aproximativ 1 minut.
- Se ia de pe foc și se adaugă untul în oală - se condimentează cu 2 lingurițe de sare kosher și ½ linguriță de piper negru măcinat sau se potrivește după gust și se zdrobește cu un piure de cartofi până la omogenizare.
- Adăugați smântâna groasă și apa de gătit treptat până când ingredientele sunt bine încorporate și cartofii ating consistența dorită, apoi treceți la o spatulă de cauciuc pentru a netezi eventualele buzunare rămase. Încorporați parmezanul proaspăt ras. Gustați și ajustați condimentele după cum este necesar.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.