Clătitele sunt preferatele atemporale pentru micul dejun, brunch și chiar micul dejun pentru cină. Ele oferă versatilitate în prezentare, fie că sunt servite într-un teanc falnic sau savurate unul câte unul direct din tigaie.
Această rețetă de clătite este ideală pentru diminețile de weekend sau pentru adunările de brunch. Este simplu, satisfăcător și cu siguranță va fi pe placul mulțimii. Pentru mai multe rețete de variante de clătite ușoare, consultați acestea Clatite cu afine, Clătite din Zară, și Clatite cu banane.
Cum să faci clătite
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt, zahărul, scorțișoara și sarea. Într-un castron mediu separat, amestecați laptele, extractul de vanilie și ouăle. Adăugați ingredientele umede împreună cu untul topit la ingredientele uscate. Bateți ușor până când se combină, dar încă cocoloase - nu amestecați prea mult; cocoloașele mici de făină sunt în regulă; se lasa deoparte 10 minute.
Se încălzește un strop de ulei vegetal sau unt clarificat (cum ar fi ghee - untul obișnuit va arde; îmi place să folosesc Uleiul de avocado) pe o tigaie antiaderentă la foc mediu, apoi reduceți focul la mediu-mic pentru a evita dogorirea primei runde.
Folosind o jumătate de cană de măsurat, puneți aluatul de clătite în rondele; Folosiți partea din spate a cupei pentru a le răspândi uniform. Gătiți până când clătitele se întăresc în jurul marginilor și apar bule mici pe partea superioară a aluatului, aproximativ 3 până la 4 minute.
Întoarceți-o pe a doua parte și gătiți până devine maro auriu, ajustând căldura după cum este necesar, încă aproximativ 1 până la 2 minute. Repetați cu aluatul rămas, ungeți tava cu unt suplimentar sau ulei dacă este prea uscat. Servește aceste clătite pufoase cu un strop de sirop de clatite, miere sau sirop de artar.
Rețete asemănătoare:
- Clatite chinezesti cu ceapa
- Clătite de porumb cu brânză
- Clătite cu zară de afine
- Clătite din Zară
- Clatite cu banane
Rețetă
Clatite usoare
Instrumente
Ingrediente
- 312 g (2-½ căni) de făină universală, lingurată, nivelată cu dosul unui cuțit
- 1-½ linguri praf de copt sau 2 linguri pentru clătite și mai pufoase
- ½ linguriță sare cușer
- ¼ ceaşcă zahăr granulat sau zahăr pudră
- ¾-1 cupe tot laptele
- 2 mare ouă, temperatura camerei , bătut
- 4 linguri unt nesărat sau shortening , topit și răcit
- 3 lingurițe extract pur de vanilie sau vanilie limpede
- ¼ linguriță scorțișoară măcinată
- Ulei de avocado, shortening sau spray de gătit după cum este necesar
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt, zahărul, scorțișoara și sarea. Într-un castron mediu separat, amestecați laptele, extractul de vanilie și ouăle. Adăugați ingredientele umede împreună cu untul topit la ingredientele uscate. Bateți ușor până când se combină, dar încă cocoloase - nu amestecați prea mult; bucățele mici de făină sunt în regulă.
- Încingeți un strop de ulei vegetal sau unt clarificat (cum ar fi ghee - untul obișnuit se va arde; îmi place să folosesc ulei de avocado) pe o tigaie antiaderentă la foc mediu, apoi reduceți căldura la mediu-scăzut pentru a evita dogorirea primei runde.
- Folosind o jumătate de cană de măsurat, puneți aluatul de clătite în rondele; Folosiți partea din spate a cupei pentru a le răspândi uniform. Gătiți până când clătitele se întăresc în jurul marginilor și apar bule mici pe partea superioară a aluatului, aproximativ 3 până la 4 minute.
- Întoarceți-o pe a doua parte și gătiți până devine maro auriu, ajustând căldura după cum este necesar, încă aproximativ 1 până la 2 minute. Repetați cu aluatul rămas, ungeți tava cu unt suplimentar sau ulei dacă este prea uscat. Serviți cu un strop de miere sau sirop de arțar.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.