Pâinea prăjită este un fel de mâncare clasic pentru micul dejun, care poate fi savurat în diferite moduri.
Rețeta noastră preferată de pâine prăjită franțuzească implică felii groase de pâine, înmuiarea lor în ouă, lapte evaporat, zahăr brun, vanilie, scorțișoară și un pumn de nucșoară și apoi prăjirea lor în unt până se rumenesc.
Serviți cu siropul preferat, fructe proaspete sau conserve pentru un mic dejun sau brunch delicios. Pentru mai multe rețete de mic dejun dulce, consultați acestea torrejas, Pâine prăjită, și Pâine prăjită cu smochine și riccota.
Cum se face toast francez
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 250⁰F. Așezați un grătar de sârmă de gătit în interiorul unui Tavă de foi de 18 pe 13 inci; pus deoparte.
Combinați laptele evaporat, ouăle, scorțișoara, nucșoara, extractul de vanilie, sarea și zahărul brun într-un castron mediu. Bateți până când amestecul este oarecum omogen, aproximativ 1 minut.
Se toarnă într-un vas puțin adânc. Încinge o tigaie mare antiaderență sau o tigaie din fontă bine condimentată la foc mediu.
Înmuiați pâinea în amestecul de ouă și înmuiați până când se saturează complet, dar nu se destramă, câteva secunde pe felie. Ungeți tigaia cu unt clarificat și transferați pâinea înmuiată în tigaie. Prăjiți până când partea inferioară este maro auriu, aproximativ 4 minute.
Presărați puțin zahăr granulat peste pâine prăjită, apoi răsturnați și continuați să prăjiți până ce cealaltă parte devine maro auriu, cu aproximativ 4 minute mai mult.
Puneți pâinea prăjită gătită pe o tavă de foaie pregătită și păstrați-o caldă la cuptor. Prăjiți feliile de pâine înmuiate rămase, adăugând unt limpezit până sunt fierte. Serviți-l cald cu clătite sau sirop de arțar. Serviți-l cald cu clătite sau sirop de arțar.
Rețete asemănătoare:
- Torrejas/ Toast franțuzesc
- Pâine de Paște
- Pâine cu mălai
- Pâine prăjită cu smochine și brânză ricotta
- Telera Roll
- Pâine Challah
Rețetă
Pâine prăjită franceză ușoară
Instrumente
Ingrediente
- 3 oua mari , la temperatura camerei
- 1 lingură scorţişoară
- ½ linguriță nucşoară , proaspăt ras
- 2 linguri zahăr brun
- 1 lingură zahar granulat , pentru spumant
- 1 lingură extract de vanilie pură
- ¼ linguriță sare cușer
- 4 linguri unt nesarat , topit și răcit
- 1 (12 fl oz) Lapte evaporat plin de grăsime sau 1-½ cană de lapte integral, la temperatura camerei
- 12 1 inci felii groase de pâine , de preferință pâine veche sau veche de o zi precum brioșă sau felii de pâine albă
- Unt clarificat , ulei de avocado sau unt după cum este necesar pentru prăjit
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 250⁰F. Puneți un grătar de sârmă de gătit într-o tavă de 18 pe 13 inci; pus deoparte.
- Într-un castron mediu, combinați laptele evaporat, ouăle, scorțișoara, nucșoara, extractul de vanilie, sarea și zahărul brun. Bateți până când amestecul este oarecum omogen, aproximativ 1 minut. Se toarnă într-un vas puțin adânc. Încinge o tigaie mare antiaderență sau o tigaie din fontă bine condimentată la foc mediu.
- Înmuiați pâinea în amestecul de ouă și înmuiați până când se saturează complet, dar nu se destramă, câteva secunde pe felie. Ungeți tigaia cu unt clarificat și transferați pâinea înmuiată în tigaie. Prăjiți până când partea inferioară este maro auriu, aproximativ 4 minute.
- Presărați puțin zahăr granulat peste pâine prăjită, apoi răsturnați și continuați să prăjiți până ce cealaltă parte devine maro auriu, cu aproximativ 4 minute mai mult. Puneți pâinea prăjită gătită pe o tavă de foaie pregătită și păstrați-o caldă la cuptor.
- Prăjiți feliile de pâine înmuiate rămase, adăugând unt clarificat după cum este necesar, până este gătit totul. Serviți-l cald cu clătite sau sirop de arțar.
notițe
- Pentru cuptor: Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Pulverizați o foaie de copt cu spray de gătit, apoi așezați feliile uniform, lăsând un spațiu de ½ inch între fiecare bucată de pâine prăjită. Puneți foaia de copt cu pâine prăjită în cuptor și coaceți timp de 4 minute pe fiecare parte, până când devine crocant pe ambele părți.
- Pentru plită: Pulverizați o tigaie antiaderență medie cu spray de gătit. Încinge tigaia la foc mediu. Gătiți pâinea prăjită franceză timp de un minut pe fiecare parte sau până când este încălzită bine și este din nou crocantă.
- Pentru cuptorul cu microunde: Puneți un prosop de hârtie umed deasupra prăjiturii franțuzești și cuptorul cu microunde timp de 15 sau 20 de secunde, până când este fierbinte, verificând după fiecare sesiune.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.